ریس شکلاتی

مواد لازم برای تهیه حدود 30 عدد ریس:
شکلات سیاه آب شده / 185 گرم
خامه ترش / (125 میلی لیتر) ½ پیمانه
بیسکویت ساده شیرین / 250 گرم
اسانس میوه دلخواه / (60 میلی لیتر) ¼ پیمانه
بادام زمینی بی نمک بوداده کاملاخرد شده / (150 گرم) 1 پیمانه
کره آب شده / 185 گرم
کاکائو / (25 گرم) ¼ پیمانه
خاکه قند / (160 گرم) 1 پیمانه
شکلات سیاه آب شده اضافی / 125 گرم
کره آب شده اضافی / 30 گرم
پودر نارگیل / (90 گرم) 1 پیمانه
مرحله اول:
مخلوط شکلات وخامه را در ظرف کوچکی می ریزیم روی آن را می پوشانیم وبه مدت 30 دقیقه در یخچال می گذاریم تا سفت شود. سپس از مخلوط گلوله هایی به اندازه قاشق چایخوری درست می کنیم و در سینی هایی که با فویل پوشانده شده اند، می گذاریم. سینی ها را در یخچال می گذاریم تا گلوله های شکلاتی سفت شوند.

مرحله دوم:
بیسکویت ها را کاملا خرد می کنیم و با اسانس دلخواه بادام زمینی، کره، کاکائو و خاکه قند الک شده خوب مخلوط می کنیم.

مرحله سوم:
از این مخلوط به اندازه قاشق چایخوری بر می داریم و گلوله های شکلاتی را با آن می پوشانیم، مجددا در سینی ها می گذاریم. به مدت 1 ساعت یا تا وقتی که سفت شوند در یخچال قرار می دهیم.

مرحله چهارم:
گلوله ها را در مخلوط شکلات اضافی، کره اضافی و پودر نارگیل می غلتانیم، داخل سینی ها بر می گردانیم، در یخچال می گذاریم تا خودشان را بگیرند.
منبع:مجله انواع بیسکویت