0
ویژه نامه ها

سالاد پاستاي بالشي با سس سرکه بالساميک

1. خمير پاستا را پهن کنيد تا به ضخامت 2 ميلي متر برسد. سپس دايره هايي به قطر 6 سانتي متر از آن جدا کنيد. روي هر دايره يک قاشق چايخوري از مواد پر کننده بريزيد. لبه هاي دايره ها را با قلم مو و آب اندکي خيس کنيد و بعد دايره ها را از وسط تا کنيد لبه ها را محکم فشار دهيد.
سالاد پاستاي بالشي با سس سرکه بالساميک

سالاد پاستاي بالشي با سس سرکه بالساميک
سالاد پاستاي بالشي با سس سرکه بالساميک


 






 
زمان آماده سازي 45 دقيقه. زمان پخت 10 دقيقه

مواد لازم براي 6 نفر:
 

مقداري خمير پاستاي ساده
آنديو حلقه اي / 1 دسته
کاهوي ميگنونت / 1عدد
گوجه چري( يک نوع گوجه فرنگي که به اندازه گيلاس است) / 1 جعبه 250 گرمي

مواد پرکننده:
 

روغن زيتون / 2 قاشق چايخوري
پياز قرمز خرد شده / 1عدد
اسفناج خرد شده / 1 عدد
گوشت کباب شده بوقلمون بصورت خرد شده / 1 رول 300گرمي
مغز گردو، برشته شده / 1/3 پيمانه
پنير پارمزان رنده شده / 1قاشق غذاخوري
پنير محلي / 2قاشق غذاخوري.

سس سرکه بالساميک:
 

روغن زيتون / 1 پيمانه
سرکه بالساميک / 2 قاشق غذاخوري
آبليمو / 2 قاشق چايخوري
سير له شده / 1حبه
ريحان تازه خرد شده / 2 قاشق چايخوري
1. خمير پاستا را پهن کنيد تا به ضخامت 2 ميلي متر برسد. سپس دايره هايي به قطر 6 سانتي متر از آن جدا کنيد. روي هر دايره يک قاشق چايخوري از مواد پر کننده بريزيد. لبه هاي دايره ها را با قلم مو و آب اندکي خيس کنيد و بعد دايره ها را از وسط تا کنيد لبه ها را محکم فشار دهيد.
2. اندک زماني قبل از سرو کردن، پاستاها را در ظرف بزرگي از آب جوش در حدود 4دقيقه يا تا زماني که نرم شود بپزيد در حين پخت در ظرف را نگذاريد پس از اينکه پاستاها نرم شدند آنها را آبکش و سرو کنيد.
3. آنديو، کاهو، پاستا و گوجه فرنگي را توي بشقابي بگذاريد و روي آنها را سس سرکه بريزيد.
مواد پر کننده: روغن را درون ماهي تابه داغ کنيد و پياز را درون آن بريزيد و تا زماني که نرم شود آن را تفت دهيد اسفناج را خرد کنيد تا نرم شود سپس مخلوط پياز، گوشت بوقلمون و مغز گردو و دو نوع پنير مذکور را اضافه نمائيد آنها را به اندازه کافي مخلوط کنيد.
سس سرکه بالساميک: تمام مواد را در شيشه اي دهان گشاد بريزيد و خوب تکان دهيد.
پاستاهاي بالشي را مي توان 6ساعت جلوتر آماده کرد.
سس سرکه را مي توان 2روز جلوتر تهيه کرد.
روي آن را بپوشانيد و در يخچال نگهداري کنيد.
مايکروويو براي پختن اين غذا مناسب نيست.
( آنديو نوعي کاهو است که داراي برگهاي ريز و مجعد است).

سالاد پاستاي بالشي با سس سرکه بالساميک

منبع: مجموعه کتاب آموزش آشپزي کدبانو (غذاهاي متنوع با ماکاروني)



 

ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
موارد بیشتر برای شما
حکمت | نتیجه دست خداست / استاد عالی
حکمت | نتیجه دست خداست / استاد عالی

حکمت | نتیجه دست خداست / استاد عالی

آئین و آرمانیوه قربان اولوم حسین/ رسولی
آئین و آرمانیوه قربان اولوم حسین/ رسولی

آئین و آرمانیوه قربان اولوم حسین/ رسولی

چقدر شلوغه قتله گاه نمیرسه صدا/ امیر کرمانشاهی
چقدر شلوغه قتله گاه نمیرسه صدا/ امیر کرمانشاهی

چقدر شلوغه قتله گاه نمیرسه صدا/ امیر کرمانشاهی

هجوم نیزه ها رو دیدم/ محمود کریمی
هجوم نیزه ها رو دیدم/ محمود کریمی

هجوم نیزه ها رو دیدم/ محمود کریمی

یا قتیل العبرات یا اسیر الکربات/ حنیف طاهری
یا قتیل العبرات یا اسیر الکربات/ حنیف طاهری

یا قتیل العبرات یا اسیر الکربات/ حنیف طاهری

حسین حسین قرارمه همه دار و ندارمه/ مطیعی
حسین حسین قرارمه همه دار و ندارمه/ مطیعی

حسین حسین قرارمه همه دار و ندارمه/ مطیعی

در جان ما هر دم، غوغای عاشوراست/ میثم مطیعی
در جان ما هر دم، غوغای عاشوراست/ میثم مطیعی

در جان ما هر دم، غوغای عاشوراست/ میثم مطیعی

کنار سفره اشکم بیا عنایت کن/ خلج
کنار سفره اشکم بیا عنایت کن/ خلج

کنار سفره اشکم بیا عنایت کن/ خلج

دوباره دلتنگی، دوباره حسرت/ امیر عباسی
دوباره دلتنگی، دوباره حسرت/ امیر عباسی

دوباره دلتنگی، دوباره حسرت/ امیر عباسی

عبدالله ام حسین آبرویم/ محمود کریمی
عبدالله ام حسین آبرویم/ محمود کریمی

عبدالله ام حسین آبرویم/ محمود کریمی

ملائکه برات گریه ی مدام می کنند/ سید مجید بنی فاطمه
ملائکه برات گریه ی مدام می کنند/ سید مجید بنی فاطمه

ملائکه برات گریه ی مدام می کنند/ سید مجید بنی فاطمه

دلم به یاد حرم تا کربلا راهی/ کریمی
دلم به یاد حرم تا کربلا راهی/ کریمی

دلم به یاد حرم تا کربلا راهی/ کریمی

دلم خیمه ماتم شده مولا/ مطیعی
دلم خیمه ماتم شده مولا/ مطیعی

دلم خیمه ماتم شده مولا/ مطیعی

سخت ترین لحظه برای حضرت زینب سلام الله علیها/ استاد انصاریان
سخت ترین لحظه برای حضرت زینب سلام الله علیها/ استاد انصاریان

سخت ترین لحظه برای حضرت زینب سلام الله علیها/ استاد انصاریان

قسم به آن لحظه های نفس گیر/ طاهری
قسم به آن لحظه های نفس گیر/ طاهری

قسم به آن لحظه های نفس گیر/ طاهری

روضه عبدالله بن حسن/ منصور ارضی
روضه عبدالله بن حسن/ منصور ارضی

روضه عبدالله بن حسن/ منصور ارضی

محرم میباره چشمامون/ محمود کریمی
محرم میباره چشمامون/ محمود کریمی

محرم میباره چشمامون/ محمود کریمی

ما همه بنده آزاد تو هستیم حسین/ طاهری
ما همه بنده آزاد تو هستیم حسین/ طاهری

ما همه بنده آزاد تو هستیم حسین/ طاهری

یاد حسین علیه السلام/ استاد عالی
یاد حسین علیه السلام/ استاد عالی

یاد حسین علیه السلام/ استاد عالی

سلام ای جان جهان/ علیمی
سلام ای جان جهان/ علیمی

سلام ای جان جهان/ علیمی

گر به همه عمر خویش با تو برآرم دمی/ مطیعی
گر به همه عمر خویش با تو برآرم دمی/ مطیعی

گر به همه عمر خویش با تو برآرم دمی/ مطیعی