0
ویژه نامه ها

تورتليني ماهي آزاد دودي با سالاد گرم کلم

1. خمير را تا ضخامت 2ميلي متر پهن کنيد و بعد آن را بصورت دايره هايي به قطر 7/5 سانتي متر ببريد. بوسيله قلم مو روي دايره ها تخم مرغ بماليد و روي هر دايره 1 قاشق چايخوري مغزي بريزيد دايره ها را از وسط تا کرده و لبه ها را به يکديگر بفشاريد تا محکم شوند گوشه ها را با نوک انگشتانتان به يکديگر بچسبانيد.
تورتليني ماهي آزاد دودي با سالاد گرم کلم

تورتليني ماهي آزاد دودي با سالاد گرم کلم
تورتليني ماهي آزاد دودي با سالاد گرم کلم


 






 
زمان آماده سازي 30دقيقه. زمان پخت 20دقيقه.

مواد لازم براي 4 نفر
 

مقداري خمير پاستاي ساده
تخم مرغ که اندکي زده شده باشد / 1عدد
مواد لازم جهت تهيه مغزي:
روغن زيتون / 1 قاشق غذاخوري
پياز قرمز کوچک خرد شده / 1عدد
ماهي آزاد دودي خرد شده / 180گرم
جعفري تازه، خرد شده / 1و1/2 قاشق غذاخوري

تهيه سالاد گرم کلم:
 

روغن زيتون / 1/4پيمانه
سير له شده/ 2حبه
فلفل دلمه اي قرمز ورقه ورقه شده / 1عدد
کلم متوسط تکه تکه شده / 1/4 کلم
فلفل سياه آسيا شده / 1/2 قاشق چايخوري
1. خمير را تا ضخامت 2ميلي متر پهن کنيد و بعد آن را بصورت دايره هايي به قطر 7/5 سانتي متر ببريد. بوسيله قلم مو روي دايره ها تخم مرغ بماليد و روي هر دايره 1 قاشق چايخوري مغزي بريزيد دايره ها را از وسط تا کرده و لبه ها را به يکديگر بفشاريد تا محکم شوند گوشه ها را با نوک انگشتانتان به يکديگر بچسبانيد.
2. اندکي قبل از سرو کردن، تورتليني ها را در ظرف بزرگي از آب جوش بريزيد و بدون اينکه در ظرف را بگذاريد بپزيد تا نرم شود و بعد آن را آبکش کنيد.
3. تورتليني را روي سالاد کلم بريزيد.
4. مغزي: روغن را در ماهي تابه گرم کنيد و پياز را داخل آن بپزيد تا نرم شود و بعد آن را خنک کنيد سپس پياز، ماهي و جعفري را در کاسه اي با يکديگر مخلوط کنيد.
سالاد گرم کلم: روغن را در ماهي تابه گرم کنيد سير و فلفل دلمه اي را درون روغن بريزيد و بهم بزنيد تا فلفل دلمه نرم شود سپس کلم را به آن اضافه کنيد مخلوط را به هم بزنيد تا کلم نرم شود.
تورتليني را مي توان يک روز جلوتر تهيه کرد.
روي غذا را بپوشانيد و در يخچال نگهداري کنيد.
تورتليني پخت شده را مي توان فريز کرد.
مايکروويو براي پختن اين غذا مناسب نيست.
( تورتليني از انواع پاستاهاي پر شدني است که مي شود آن را با مغزي هاي مختلف تهيه کرد).

تورتليني ماهي آزاد دودي با سالاد گرم کلم

منبع: مجموعه کتاب آموزش آشپزي کدبانو (غذاهاي متنوع با ماکاروني)



 

ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
موارد بیشتر برای شما
بارداری در سنین بالا خوب یا بد؟
بارداری در سنین بالا خوب یا بد؟

بارداری در سنین بالا خوب یا بد؟

فواید تره فرنگی
فواید تره فرنگی

فواید تره فرنگی

وقتی فشار حداکثری به شکست حداکثری مبدل می شود /  خشاب تهی از گزینه‌های تحریم
وقتی فشار حداکثری به شکست حداکثری مبدل می شود / خشاب تهی از گزینه‌های تحریم

وقتی فشار حداکثری به شکست حداکثری مبدل می شود / خشاب تهی از گزینه‌های تحریم

آشنایی با میوه نارنجیلا و فواید آن
آشنایی با میوه نارنجیلا و فواید آن

آشنایی با میوه نارنجیلا و فواید آن

سقز چیست و چه خواصی دارد؟
سقز چیست و چه خواصی دارد؟

سقز چیست و چه خواصی دارد؟

آشنایی با خواص شقاقل یا همان زردک
آشنایی با خواص شقاقل یا همان زردک

آشنایی با خواص شقاقل یا همان زردک

آشنایی با بنه یا پسته کوهی و فواید آن
آشنایی با بنه یا پسته کوهی و فواید آن

آشنایی با بنه یا پسته کوهی و فواید آن

حکمت | امتحان سخت در اوج جوانی / استاد عالی
حکمت | امتحان سخت در اوج جوانی / استاد عالی

حکمت | امتحان سخت در اوج جوانی / استاد عالی

برگزیدگان همایش ملی دانش‌آموزی پنجاه و هشتمین سال جایزه بنیاد البرز معرفی شدند + اسامی
برگزیدگان همایش ملی دانش‌آموزی پنجاه و هشتمین سال جایزه بنیاد البرز معرفی شدند + اسامی

برگزیدگان همایش ملی دانش‌آموزی پنجاه و هشتمین سال جایزه بنیاد البرز معرفی شدند + اسامی

روغن آرگان و خواص شگفت‌انگیز آن برای مو، پوست و ناخن‌ها
روغن آرگان و خواص شگفت‌انگیز آن برای مو، پوست و ناخن‌ها

روغن آرگان و خواص شگفت‌انگیز آن برای مو، پوست و ناخن‌ها

خواص شگفت انگیز سرکه سیب
خواص شگفت انگیز سرکه سیب

خواص شگفت انگیز سرکه سیب

خواص شگفت انگیز سرکه سیب برای پوست و مو
خواص شگفت انگیز سرکه سیب برای پوست و مو

خواص شگفت انگیز سرکه سیب برای پوست و مو

گوشت مرغ چه خواصی برای سلامتی دارد؟
گوشت مرغ چه خواصی برای سلامتی دارد؟

گوشت مرغ چه خواصی برای سلامتی دارد؟

همایش ملی دانش آموزی پنجاه و هشتمین سال جایزه بنیاد البرز برگزار می گردد
همایش ملی دانش آموزی پنجاه و هشتمین سال جایزه بنیاد البرز برگزار می گردد

همایش ملی دانش آموزی پنجاه و هشتمین سال جایزه بنیاد البرز برگزار می گردد

ویتامینها و مواد معدنی انرژی زا را بشناسید
ویتامینها و مواد معدنی انرژی زا را بشناسید

ویتامینها و مواد معدنی انرژی زا را بشناسید

آشنایی با سیب زمینی ترش و خواص آن
آشنایی با سیب زمینی ترش و خواص آن

آشنایی با سیب زمینی ترش و خواص آن

حکمت | توفیق خدمت به مردم / استاد توکلی
حکمت | توفیق خدمت به مردم / استاد توکلی

حکمت | توفیق خدمت به مردم / استاد توکلی

فواید میوه دستنبو برای سلامتی
فواید میوه دستنبو برای سلامتی

فواید میوه دستنبو برای سلامتی

اسامی سیصد و سیزده یار امام زمان (عج)
اسامی سیصد و سیزده یار امام زمان (عج)

اسامی سیصد و سیزده یار امام زمان (عج)

فواید میوه چایوت
فواید میوه چایوت

فواید میوه چایوت

تاملی در حکم مدیر آپارات
تاملی در حکم مدیر آپارات

تاملی در حکم مدیر آپارات