0
ویژه نامه ها

قزل آلاي دودي با پاستاي معطر کره دار

1. گوشت ماهي قزل آلا را به صورت نوارهاي باريکي ببريد و سپس آن را در ظرفي با گوجه فرنگي، زيتون و شويد مخلوط نمائيد مخلوط شکر، آب ليمو، سس خردل و روغن را به محتويات ظرف اضافه کنيد روي آن را بپوشانيد و بمدت 2ساعت آن را در يخچال بگذاريد گاهي مخلوط را هم بزنيد.
قزل آلاي دودي با پاستاي معطر کره دار

قزل آلاي دودي با پاستاي معطر کره دار
قزل آلاي دودي با پاستاي معطر کره دار


 






 
زمان آماده شدن 30دقيقه( بعلاوه زمان انتظار و زمان نگهداري در يخچال). زمان پخت 5دقيقه

مواد لازم براي 6 نفر:
 

ماهي قزل آلاي دريايي دودي قطعه قطعه شده / 375گرم
گوجه چري( به شکل گيلاس) / 125گرم
زيتون سياه قطعه قطعه شده / 1/3پيمانه
شويد تازه، خرد شده / 1قاشق چايخوري
شکر / 1 قاشق غذاخوري
آب ليمو / 2 قاشق غذاخوري
سس خردل فرانسوي / 1/2 و 1قاشق چايخوري
روغن زيتون / 1/3پيمانه

تهيه پاستاي معطر کره دار:
 

آرد ساده / 1/2و1پيمانه
سمولينا / 1/4پيمانه
آرد ذرت 1/4پيمانه
تخم مرغ / 3عدد
نعناي تازه خرد شده / 3قاشق چايخوري
شويد تازه، خرد شده / 3قاشق چايخوري
ريحان تازه، خرد شده / 3 قاشق چايخوري
کره بدون نمک / 90گرم
ريحان تازه، خرد شده اضافي / 1 قاشق غذاخوري
نعناي تازه، خرد شده اضافي / 2 قاشق چايخوري
1. گوشت ماهي قزل آلا را به صورت نوارهاي باريکي ببريد و سپس آن را در ظرفي با گوجه فرنگي، زيتون و شويد مخلوط نمائيد مخلوط شکر، آب ليمو، سس خردل و روغن را به محتويات ظرف اضافه کنيد روي آن را بپوشانيد و بمدت 2ساعت آن را در يخچال بگذاريد گاهي مخلوط را هم بزنيد.
2. مخلوط گوشت قزل آلا با پاستاي گرم سرو کنيد.
پاستاي معطر کره دار: آرد، سمولينا، آرد ذرت، تخم مرغ و سبزيجات معطر را خوب عمل بياورد تا مخلوط به شکل يک توپ درآيد با کيسه پلاستيک روي آن را بپوشانيد و 2 ساعت صبر کنيد سپس خمير را ورز دهيد تا نرم شود و بعد آن را پهن کنيد تا به ضخامت 2ميلي متري برسد بوسيله ماشين پاستا، آن را به صورت نوارهاي باريکي ببريد پاستا را درون ظرفي از آب جوش بريزيد و بدون اينکه در طرف را بگذاريد به مدت 2 دقيقه يا تا زماني که اندکي نرم شود بپزيد و بعد آن را آبکش کنيد کره را در ماهي تابه گرم کنيد و بعد پاستا و سبزيجات معطر اضافي را به آن اضافه کنيد و به آرامي آنها را به هم بزنيد تا مخلوط شوند.
آن را مي توان فريز کرد.
روي غذا را بپوشانيد و در يخچال نگهداري کنيد.
پاستا را مي توان در مايکروويو پخت.

قزل آلاي دودي با پاستاي معطر کره دار

منبع: مجموعه کتاب آموزش آشپزي کدبانو (غذاهاي متنوع با ماکاروني)



 

ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
موارد بیشتر برای شما
حکمت | نتیجه دست خداست / استاد عالی
حکمت | نتیجه دست خداست / استاد عالی

حکمت | نتیجه دست خداست / استاد عالی

آئین و آرمانیوه قربان اولوم حسین/ رسولی
آئین و آرمانیوه قربان اولوم حسین/ رسولی

آئین و آرمانیوه قربان اولوم حسین/ رسولی

چقدر شلوغه قتله گاه نمیرسه صدا/ امیر کرمانشاهی
چقدر شلوغه قتله گاه نمیرسه صدا/ امیر کرمانشاهی

چقدر شلوغه قتله گاه نمیرسه صدا/ امیر کرمانشاهی

هجوم نیزه ها رو دیدم/ محمود کریمی
هجوم نیزه ها رو دیدم/ محمود کریمی

هجوم نیزه ها رو دیدم/ محمود کریمی

یا قتیل العبرات یا اسیر الکربات/ حنیف طاهری
یا قتیل العبرات یا اسیر الکربات/ حنیف طاهری

یا قتیل العبرات یا اسیر الکربات/ حنیف طاهری

حسین حسین قرارمه همه دار و ندارمه/ مطیعی
حسین حسین قرارمه همه دار و ندارمه/ مطیعی

حسین حسین قرارمه همه دار و ندارمه/ مطیعی

در جان ما هر دم، غوغای عاشوراست/ میثم مطیعی
در جان ما هر دم، غوغای عاشوراست/ میثم مطیعی

در جان ما هر دم، غوغای عاشوراست/ میثم مطیعی

کنار سفره اشکم بیا عنایت کن/ خلج
کنار سفره اشکم بیا عنایت کن/ خلج

کنار سفره اشکم بیا عنایت کن/ خلج

دوباره دلتنگی، دوباره حسرت/ امیر عباسی
دوباره دلتنگی، دوباره حسرت/ امیر عباسی

دوباره دلتنگی، دوباره حسرت/ امیر عباسی

عبدالله ام حسین آبرویم/ محمود کریمی
عبدالله ام حسین آبرویم/ محمود کریمی

عبدالله ام حسین آبرویم/ محمود کریمی

ملائکه برات گریه ی مدام می کنند/ سید مجید بنی فاطمه
ملائکه برات گریه ی مدام می کنند/ سید مجید بنی فاطمه

ملائکه برات گریه ی مدام می کنند/ سید مجید بنی فاطمه

دلم به یاد حرم تا کربلا راهی/ کریمی
دلم به یاد حرم تا کربلا راهی/ کریمی

دلم به یاد حرم تا کربلا راهی/ کریمی

دلم خیمه ماتم شده مولا/ مطیعی
دلم خیمه ماتم شده مولا/ مطیعی

دلم خیمه ماتم شده مولا/ مطیعی

سخت ترین لحظه برای حضرت زینب سلام الله علیها/ استاد انصاریان
سخت ترین لحظه برای حضرت زینب سلام الله علیها/ استاد انصاریان

سخت ترین لحظه برای حضرت زینب سلام الله علیها/ استاد انصاریان

قسم به آن لحظه های نفس گیر/ طاهری
قسم به آن لحظه های نفس گیر/ طاهری

قسم به آن لحظه های نفس گیر/ طاهری

روضه عبدالله بن حسن/ منصور ارضی
روضه عبدالله بن حسن/ منصور ارضی

روضه عبدالله بن حسن/ منصور ارضی

محرم میباره چشمامون/ محمود کریمی
محرم میباره چشمامون/ محمود کریمی

محرم میباره چشمامون/ محمود کریمی

ما همه بنده آزاد تو هستیم حسین/ طاهری
ما همه بنده آزاد تو هستیم حسین/ طاهری

ما همه بنده آزاد تو هستیم حسین/ طاهری

یاد حسین علیه السلام/ استاد عالی
یاد حسین علیه السلام/ استاد عالی

یاد حسین علیه السلام/ استاد عالی

سلام ای جان جهان/ علیمی
سلام ای جان جهان/ علیمی

سلام ای جان جهان/ علیمی

گر به همه عمر خویش با تو برآرم دمی/ مطیعی
گر به همه عمر خویش با تو برآرم دمی/ مطیعی

گر به همه عمر خویش با تو برآرم دمی/ مطیعی