0
ویژه نامه ها

کوفته قلقلي معطر پخته شده در فر

1. پاستا را درون ظرف بزرگي از آب جوش بريزيد و بدون اينکه در ظرف را بگذاريد بپزيد تا اندکي نرم شود و بعد آن را آبکش کنيد. 2. کوفته قلقلي ها و پاستا را درون ظرف نسوزي که 10 پيمانه ظرفيت دارد و روغن مالي شده است با يکديگر مخلوط نمائيد روي آنها را سس بريزيد و روي سس را با پنير
کوفته قلقلي معطر پخته شده در فر

کوفته قلقلي معطر پخته شده در فر
کوفته قلقلي معطر پخته شده در فر


 






 
زمان آماده سازي 30 دقيقه. زمان پخت 45 دقيقه.

مواد لازم براي 6 نفر:
 

پاستاي ريگاتوني / 500گرم
پنير پارمزان تازه رنده شده / 1/3 پيمانه

کوفته قلقلي:
 

نان سفيد خرد شده / 1 برش
شير / 1 پيمانه
گوشت چرخ کرده گاو / 750گرم
پياز متوسط قرمز رنده شده / 1 عدد
سير له شده / 1 حبه
پنير پارمزان تازه رنده شده / 1/4 پيمانه
جعفري تازه خرد شده / 2 قاشق غذاخوري
ريحان تازه خرد شده / 2 قاشق غذاخوري
روغن نباتي براي سرخ کردن

تهيه سس:
 

ژامبون خرد شده / 3 ورق
کره / 125 گرم
آرد ساده / 1/2 پيمانه
شير / 1/25ليتر( 5پيمانه)
سس خردل با دانه هاي له شده / 1/2 قاشق غذاخوري
پيازچه تازه،خرد شده / 2 قاشق غذاخوري
1. پاستا را درون ظرف بزرگي از آب جوش بريزيد و بدون اينکه در ظرف را بگذاريد بپزيد تا اندکي نرم شود و بعد آن را آبکش کنيد.
2. کوفته قلقلي ها و پاستا را درون ظرف نسوزي که 10 پيمانه ظرفيت دارد و روغن مالي شده است با يکديگر مخلوط نمائيد روي آنها را سس بريزيد و روي سس را با پنير بپوشانيد بدون اينکه در ظرف را بگذاريد آن را در فر قرار دهيد و محتويات آن را تقريباً به مدت 15 دقيقه يا تا زماني که کاملاً گرم شود با حرارت ملايم بپزيد.
کوفته قلقلي: نان و شير را درون کاسه اي با يکديگر مخلوط نمائيد و 5 دقيقه صبر کنيد. مخلوط نان، گوشت، پياز، سير، پنير و سبزيجات معطر را در کاسه اي با يکديگر قاطي و خوب آنها را مخلوط نماييد دو قاشق غذاخوري از مخلوط را به شکل توپ درآوريد و با بقيه مخلوط نيز چنين کنيد کوفته ها را توي روغن بريزيد و سرخ کنيد. تا خوب برشته شوند و کاملاً بپزيد سپس آنها را روي کاغذ خشک کن بگذاريد تا روغن آنها کشيده شود و خشک شوند.
سس: ژامبون را درون ماهي تابه بريزيد آن را سرخ کنيد و هم بزنيد تا وقتي که برشته شود و بعد آن را از ماهي تابه خارج کنيد. سپس کره را در ماهي تابه آب کرده آرد را به آن بيفزائيد و مخلوط را هم بزنيد تا قل قل کند ماهي تابه را از روي حرارت برداريد.
شير را به محتويات ماهي تابه اضافه کنيد و مخلوط را روي حرارت هم بزنيد تا سس بجوشد و در آخر سس خردل، پيازچه و ژامبون را به سس اضافه و مخلوط کنيد.
آن را مي توان يک روز جلوتر تهيه کرد.
روي غذا را بپوشانيد و در يخچال نگهداري کنيد.
فريز کردن براي آن مناسب نمي باشد.
براي پختن پاستا مي توان از مايکروويو استفاده کرد.

کوفته قلقلي معطر پخته شده در فر

منبع: مجموعه کتاب آموزش آشپزي کدبانو (غذاهاي متنوع با ماکاروني)



 

ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
موارد بیشتر برای شما
درمان گاستریت معده
درمان گاستریت معده

درمان گاستریت معده

اقدامات رهبر انقلاب برای مبارزه با کرونا
اقدامات رهبر انقلاب برای مبارزه با کرونا

اقدامات رهبر انقلاب برای مبارزه با کرونا

نماهنگ این راه ادامه دارد
نماهنگ این راه ادامه دارد

نماهنگ این راه ادامه دارد

راههای خلاص شدن از چربی زیاد موها
راههای خلاص شدن از چربی زیاد موها

راههای خلاص شدن از چربی زیاد موها

ایران هرجنگ افزاری را می خرد، همان را بازسازی می کند!
ایران هرجنگ افزاری را می خرد، همان را بازسازی می کند!

ایران هرجنگ افزاری را می خرد، همان را بازسازی می کند!

همه چیز درباره ی بیماری ام اس
همه چیز درباره ی بیماری ام اس

همه چیز درباره ی بیماری ام اس

واکنش رئیس جمهور به طرح استیضاحش!
واکنش رئیس جمهور به طرح استیضاحش!

واکنش رئیس جمهور به طرح استیضاحش!

چنان حساب‌شده پیش رفتیم که دوست و دشمن نتوانستند از ایران ایراد بگیرند
چنان حساب‌شده پیش رفتیم که دوست و دشمن نتوانستند از ایران ایراد بگیرند

چنان حساب‌شده پیش رفتیم که دوست و دشمن نتوانستند از ایران ایراد بگیرند

پشت پرده کاهش قیمت ارز / آیا کاهش قیمت ارز در روزهای آتی ادامه خواهد داشت؟
پشت پرده کاهش قیمت ارز / آیا کاهش قیمت ارز در روزهای آتی ادامه خواهد داشت؟

پشت پرده کاهش قیمت ارز / آیا کاهش قیمت ارز در روزهای آتی ادامه خواهد داشت؟

همه چیز درباره مومو!
همه چیز درباره مومو!

همه چیز درباره مومو!

راهنمای خرید لوازم خانگی آریستون
راهنمای خرید لوازم خانگی آریستون

راهنمای خرید لوازم خانگی آریستون

توهین رکیک ترامپ!
توهین رکیک ترامپ!

توهین رکیک ترامپ!

همه چیز درباره ی بیماری آب مروارید
همه چیز درباره ی بیماری آب مروارید

همه چیز درباره ی بیماری آب مروارید

فراز ماندگار استاد غلوش از سوره حاقه
فراز ماندگار استاد غلوش از سوره حاقه

فراز ماندگار استاد غلوش از سوره حاقه

فساد سیستماتیک یا فاسدانی در سیستم!
فساد سیستماتیک یا فاسدانی در سیستم!

فساد سیستماتیک یا فاسدانی در سیستم!

دستان آسمان | معرفی کسانی که اموال و دارایشان را وقف کرده اند
دستان آسمان | معرفی کسانی که اموال و دارایشان را وقف کرده اند

دستان آسمان | معرفی کسانی که اموال و دارایشان را وقف کرده اند

افزایش قیمت بلیط هواپیما...!
افزایش قیمت بلیط هواپیما...!

افزایش قیمت بلیط هواپیما...!

پلیس آمریکا سوژه خنده معترضان آمریکایی!
پلیس آمریکا سوژه خنده معترضان آمریکایی!

پلیس آمریکا سوژه خنده معترضان آمریکایی!

تلاوت استاد سیدسعید از آیه17 سوره مبارکه حجرات
تلاوت استاد سیدسعید از آیه17 سوره مبارکه حجرات

تلاوت استاد سیدسعید از آیه17 سوره مبارکه حجرات

حرف های کارشناس ایرانی علیه مسیح علینژاد
حرف های کارشناس ایرانی علیه مسیح علینژاد

حرف های کارشناس ایرانی علیه مسیح علینژاد

پرستار شهید مدافع سلامت علی برجیس
پرستار شهید مدافع سلامت علی برجیس

پرستار شهید مدافع سلامت علی برجیس