0
ویژه نامه ها

کوفته قلقلي در سس معطر گوجه فرنگي

1. گوشت، پياز، سير، استاک گوشت، آرد سوخاري و تخم مرغ ها را در کاسه اي با يکديگر مخلوط کنيد. يک قاشق غذاخوري از مخلوط را به شکل توپ در آوريد و با بقيه مخلوط نيز چنين کنيد. در پايان روي کوفته ها را بپوشانيد و آنها را به مدت 30 دقيقه در يخچال بگذاريد.
کوفته قلقلي در سس معطر گوجه فرنگي

کوفته قلقلي در سس معطر گوجه فرنگي
کوفته قلقلي در سس معطر گوجه فرنگي


 






 
زمان آماده سازي 15 دقيقه( بعلاوه زمان نگه داري در يخچال). زمان پخت 25 دقيقه.

مواد لازم براي 6 تا 8 نفر:
 

گوشت چرخ شده بره / 750گرم
پياز قرمز متوسط خرد شده / 1عدد
سير له شده / 2حبه
استاک گوشت( گاو) پودر شده / 1 قالب
آرد سوخاري / 1/2و1 پيمانه
تخم مرغ که اندکي زده شده باشد / 1عدد
آرد ساده
روغن زيتون / 2 قاشق غذاخوري
اسپاگتي / 1کيلوگرم
پنير پارمزان رنده شده / 2 قاشق غذاخوري

تهيه سس
 

روغن زيتون / 1 قاشق غذاخوري
پياز قرمزمتوسط خرد شده / 1عدد
سير له شده / 1 حبه
کنسرو 410گرمي گوجه فرنگي / 1عدد
رب گوجه فرنگي / 2 قاشق غذاخوري
ريحان تازه خرد شده / 1/2 قاشق غذاخوري
اورگانو تازه خرد شده / 1 قاشق غذاخوري
استاک گوشت( گاو) / 1 پيمانه
شکر / 1 قاشق چايخوري
1. گوشت، پياز، سير، استاک گوشت، آرد سوخاري و تخم مرغ ها را در کاسه اي با يکديگر مخلوط کنيد. يک قاشق غذاخوري از مخلوط را به شکل توپ در آوريد و با بقيه مخلوط نيز چنين کنيد. در پايان روي کوفته ها را بپوشانيد و آنها را به مدت 30 دقيقه در يخچال بگذاريد.
2. کوفته ها را در آرد بغلتانيد و بعد آنها را تکان دهيد تا آرد اضافي روي آنها بريزد. روغن را در ماهي تابه گرم کنيد و کوفته ها را درون آن بريزيد تا کاملاً سرخ شوند و بعد آنها را روي کاغذ خشک کن بگذاريد تا خشک شوند.
3. پاستا را درون ظرف بزرگي از آب جوش بريزيد و بدون اينکه در ظرف را بگذاريد بپزيد تا اندکي نرم شود و بعد آن را آبکش کنيد و گرم نگهداريد.
4. اندکي پيش از سرو کردن کوفته ها را به سس اضافه کنيد روي آن را بپوشانيد و حدود 10 دقيقه يا تا زماني که کوفته ها نرم شوند آنها را با حرارت ملايم بجوشانيد.
5. روي کوفته، پنير رنده شده بپاشيد و آن را با اسپاگتي سرو نماييد.
سس: روغن را در ماهي تابه گرم کنيد سير و پياز را داخل آن بپزيد و آنها را هم بزنيد تا وقتي که پياز نرم شود کنسرو گوجه فرنگي، سبزيجات معطر، استاک گوشت و شکر را با سير و پياز مخلوط نماييد. پيش از اضافه کردن کوفته ها مخلوط را به جوش بياوريد.
کوفته ها را مي توان 1 روز جلوتر تهيه کرد.
روي غذا را بپوشانيد و در يخچال نگهداري کنيد.
کوفته ها را مي توان فريز کرد.
پاستا را مي توان در مايکروويو پخت.

کوفته قلقلي در سس معطر گوجه فرنگي

منبع: مجموعه کتاب آموزش آشپزي کدبانو (غذاهاي متنوع با ماکاروني)



 

ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
موارد بیشتر برای شما
22 اکتبر؛ روز جهانی توجه به لکنت زبان/ یادآوری چند نکته
22 اکتبر؛ روز جهانی توجه به لکنت زبان/ یادآوری چند نکته

22 اکتبر؛ روز جهانی توجه به لکنت زبان/ یادآوری چند نکته

احکام وقف | نوع وقف
احکام وقف | نوع وقف

احکام وقف | نوع وقف

احکام وقف |  نیت در وقف
احکام وقف | نیت در وقف

احکام وقف | نیت در وقف

احکام وقف | تعریف وقف
احکام وقف | تعریف وقف

احکام وقف | تعریف وقف

احکام وقف | آثار و اهمیت وقف
احکام وقف | آثار و اهمیت وقف

احکام وقف | آثار و اهمیت وقف

ماجرای جدایی شجاع خلیل زاده از پرسپولیس
ماجرای جدایی شجاع خلیل زاده از پرسپولیس

ماجرای جدایی شجاع خلیل زاده از پرسپولیس

قرص پانکراتین
قرص پانکراتین

قرص پانکراتین

اسپری بینی فلوتیکازون
اسپری بینی فلوتیکازون

اسپری بینی فلوتیکازون

داروی مونته لوکاست
داروی مونته لوکاست

داروی مونته لوکاست

همه چیز درباره خواص و مضرات شیر
همه چیز درباره خواص و مضرات شیر

همه چیز درباره خواص و مضرات شیر

ناشفافیت تاشفافیت در مجلس!
ناشفافیت تاشفافیت در مجلس!

ناشفافیت تاشفافیت در مجلس!

کنایه اوباما به ترامپ!
کنایه اوباما به ترامپ!

کنایه اوباما به ترامپ!

تفکرات افراطی در آمریکا!
تفکرات افراطی در آمریکا!

تفکرات افراطی در آمریکا!

تفرقه در سراسر آمریکا!
تفرقه در سراسر آمریکا!

تفرقه در سراسر آمریکا!

حکمت؛ به حرف والدین گوش بده / حجت الاسلام مومنی
حکمت؛ به حرف والدین گوش بده / حجت الاسلام مومنی

حکمت؛ به حرف والدین گوش بده / حجت الاسلام مومنی

رونمایی از قدرت‌نمایی نسل جدید سامانه‌های پدافندی
رونمایی از قدرت‌نمایی نسل جدید سامانه‌های پدافندی

رونمایی از قدرت‌نمایی نسل جدید سامانه‌های پدافندی

معرفی خواص بی شمار روغن نارگیل
معرفی خواص بی شمار روغن نارگیل

معرفی خواص بی شمار روغن نارگیل

با پول نمی‌توان امنیت خرید
با پول نمی‌توان امنیت خرید

با پول نمی‌توان امنیت خرید

ناجا اقتدار خود را در محافظت از نوامیس مردم نشان دهد
ناجا اقتدار خود را در محافظت از نوامیس مردم نشان دهد

ناجا اقتدار خود را در محافظت از نوامیس مردم نشان دهد

با سند عاشقی ماندگار شوید
با سند عاشقی ماندگار شوید

با سند عاشقی ماندگار شوید

آشنایی با مارچوبه و فواید آن
آشنایی با مارچوبه و فواید آن

آشنایی با مارچوبه و فواید آن