0
ویژه نامه ها

ترشي ريواس

شايد بعضي از ترشي ها، بيشتر از آنکه به عنوان يک ترشي مرسوم مورد استفاده باشد، براي تزئين و زيباتر کردن سفره غذا کاربرد داشته باشند ؛ مثل ترشي ريواس ؛ چون مخلوط مواد موجود در اين ترشي، علاوه بر طعم ويژه اش ظاهر زيبايي هم دارد .
ترشي ريواس

ترشي ريواس
ترشي ريواس


 





 
شايد بعضي از ترشي ها، بيشتر از آنکه به عنوان يک ترشي مرسوم مورد استفاده باشد، براي تزئين و زيباتر کردن سفره غذا کاربرد داشته باشند ؛ مثل ترشي ريواس ؛ چون مخلوط مواد موجود در اين ترشي، علاوه بر طعم ويژه اش ظاهر زيبايي هم دارد .

مواد لازم
 

ريواس: پنج ساقه
کرفس: دو ساقه
سبزي (ريحان، جعفري، گشنيز، نعنا، ترخان و مرزه ) خرد شده: 200 گرم
قارچ: 100 گرم
فلفل قرمز: يک عدد
سير ( خرد شده ): چهار حبه
سرکه: سه پيمانه
نمک: يک قاشق سوپ خوري

روش تهيه
 

1 برگ هاي ريواس را جدا کرده و ساقه هاي آن را پوست بگيريد . سپس آن را به اندازه يک بند انگشت خرد کنيد . برگ کرفس راهم جدا کرده و ساقه آنها راهم پوست گرفته و بعد از شستن، آنها را خرد کنيد. حالا در يک قابلمه مناسب سرکه و نمک را ريخته و حرارت بدهيد . بعد ريواس و کرفس را افزوده و بگذاريد حدود پنج دقيقه بجوشد . سپس حرارت را خاموش کرده و قابلمه را کنار بگذاريد تا خنک شود .
2 . قارچ ها و فلفل ها را شسته و ريز خرد کنيد . حالا سبزي ها، سير، فلفل و قارچ را به مخلوط ريواس و کرفس افزوده و مواد را در ظرف دردار بريزيد . سپس اين ترشي را در يخچال قرار دهيد . بعد از 20 روز اين ترشي آماده مصرف است .

فوت کوزه گري
 

فوت 1: توجه داشته باشيد سبزي ها پس از شسته شدن کاملاً خشک شده و سپس آنها را به مخلوط ترشي اضافه کنيد
فوت 2: مقدار سرکه بايد تا حدي باشد که روي ترشي را بگيرد تا مانع از کپک زدن آن شود .
فوت 3: به جاي سبزي تازه مي توانيد از دو تا سه قاشق سوپ خوري سبزي خشک معطر استفاده کنيد .
فوت 4: مي توانيد از برگ هاي تازه وجوان کرفس هم براي معطر کردن ترشي استفاده کنيد .
فوت 5: براي خوش رنگ شدن ترشي مي توانيد از يک قاشق چاي خوري زرد چوبه استفاده کنيد .
منبع:نشريه همشهري مثبت شماره 6




 

ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
موارد بیشتر برای شما
اسوه انقلابی گری و دریای عرفان عملی
اسوه انقلابی گری و دریای عرفان عملی

اسوه انقلابی گری و دریای عرفان عملی

عاقبت اصرار بر توهین و استهزاء نسبت به پیامبران الهی
عاقبت اصرار بر توهین و استهزاء نسبت به پیامبران الهی

عاقبت اصرار بر توهین و استهزاء نسبت به پیامبران الهی

مدگرایی در نوجوانان/ چرا نوجوانان به پوشیدن لباسهای عجیب و غریب علاقه دارند؟
مدگرایی در نوجوانان/ چرا نوجوانان به پوشیدن لباسهای عجیب و غریب علاقه دارند؟

مدگرایی در نوجوانان/ چرا نوجوانان به پوشیدن لباسهای عجیب و غریب علاقه دارند؟

رابطه وحدت و تمدن نوین اسلامی
رابطه وحدت و تمدن نوین اسلامی

رابطه وحدت و تمدن نوین اسلامی

همه چیز درباره آندومتریوز
همه چیز درباره آندومتریوز

همه چیز درباره آندومتریوز

زمینه های وحدت اسلامی
زمینه های وحدت اسلامی

زمینه های وحدت اسلامی

آنچه باید در مورد انتخابات ریاست جمهوری آمریکا بدانیم/ چرا رای الکترال تعیین کننده است؟
آنچه باید در مورد انتخابات ریاست جمهوری آمریکا بدانیم/ چرا رای الکترال تعیین کننده است؟

آنچه باید در مورد انتخابات ریاست جمهوری آمریکا بدانیم/ چرا رای الکترال تعیین کننده است؟

اولین سفارش اباعبدالله الحسین علیه السلام/ آیت الله جوادی آملی
اولین سفارش اباعبدالله الحسین علیه السلام/ آیت الله جوادی آملی

اولین سفارش اباعبدالله الحسین علیه السلام/ آیت الله جوادی آملی

حی علی الحسین/ رسولی
حی علی الحسین/ رسولی

حی علی الحسین/ رسولی

ما از خاک بوترابیم/ طاهری
ما از خاک بوترابیم/ طاهری

ما از خاک بوترابیم/ طاهری

لالالا گل پونه لالالا علی اصغر/ بنی فاطمه
لالالا گل پونه لالالا علی اصغر/ بنی فاطمه

لالالا گل پونه لالالا علی اصغر/ بنی فاطمه

حضرت علی اصغرعلیه السلام/ استاد انصاریان
حضرت علی اصغرعلیه السلام/ استاد انصاریان

حضرت علی اصغرعلیه السلام/ استاد انصاریان

لالایی لالایی شیرین بابایی/ مطیعی
لالایی لالایی شیرین بابایی/ مطیعی

لالایی لالایی شیرین بابایی/ مطیعی

روضه حضرت علی اصغر علیه السلام/ استاد ماندگاری
روضه حضرت علی اصغر علیه السلام/ استاد ماندگاری

روضه حضرت علی اصغر علیه السلام/ استاد ماندگاری

نخواستی بدیمو بیاری به روم/ پویانفر
نخواستی بدیمو بیاری به روم/ پویانفر

نخواستی بدیمو بیاری به روم/ پویانفر

من ایرانم تو عراقی/ محمدحسین پویانفر
من ایرانم تو عراقی/ محمدحسین پویانفر

من ایرانم تو عراقی/ محمدحسین پویانفر

فریاد مقابل ظالم/ عطایی
فریاد مقابل ظالم/ عطایی

فریاد مقابل ظالم/ عطایی

تولد دوباره حضرت ابی عبدالله علیه السلام/ استاد راشد یزدی
تولد دوباره حضرت ابی عبدالله علیه السلام/ استاد راشد یزدی

تولد دوباره حضرت ابی عبدالله علیه السلام/ استاد راشد یزدی

جانم فدای تو ای یارِ بی همتا/ نریمانی
جانم فدای تو ای یارِ بی همتا/ نریمانی

جانم فدای تو ای یارِ بی همتا/ نریمانی

ای آب ای آب/ طاهری
ای آب ای آب/ طاهری

ای آب ای آب/ طاهری

حضرت علی اصغر علیه السلام/ استاد میرباقری
حضرت علی اصغر علیه السلام/ استاد میرباقری

حضرت علی اصغر علیه السلام/ استاد میرباقری