حه ليم- حليم

مواد لازم براي مصرف 5 نفر
 

گندم پوست کنده/ نيم کيلو
گوشت بدون چربي/ 300 گرم
روغن/ بمقدار لازم
دارچين/ يک قاشق
شکر/ بمقدار لازم

طرز تهيه:
 

ابتدا گندم را در ظرفي مناسب شسته بعد مقداري آب لازم در آن ريخته و يک قاشق مرباخوري نمک بريزيد سپس روي آتش بگذاريد تا بجوشد گوشت را که قبلاً پخته و آماده شده ريزريز کرده به گندم اضافه نمائيد بعد آن را به مدت 2 ساعت بهم بزنيد تا کاملاً گوشت و گندم مخلوط شده و آماده گردد هنگام کشيدن دارچين و شکر بر روي ظرفهاي حليم ريخته و روغن را هم داغ کرده روي آنها بريزيد.
منبع:نشريه آشپزي کردستان