0
ویژه نامه ها

گيپه

ابتدا شيردانها را برگردانده در آب سرد با دقت مي شوئيد سپس به مدت 20 دقيقه در آب که مقداري نمک و زردچوبه ريخته ايد مي جوشانيد نيم پز که شد از آب خارج کرده دوباره با آب سرد مي شوئيد تا لعابي را که دارد پاک شود حال که شيردانها نيم پز حاضر شده در ظرفي گذاشته مواد لازم را که برنج پاک کرده و شسته گوشت چرخ کرده
گيپه

گيپه


 






 

مواد لازم براي مصرف 6 نفر
 

شيردان( شيلافه) گوسفند/ 5 عدد
برنج/ 8 قاشق مرباخوري
گوشت چرخ کرده و لپه هرکدام/ 100 گرم
گوشت گوسفند/ 250 گرم
نمک، زردچوبه و ادويه/ بمقدار لازم
رب گوجه فرنگي/ يک قاشق
پياز سرخ کرده/ 2 عدد

طرز تهيه:
 

ابتدا شيردانها را برگردانده در آب سرد با دقت مي شوئيد سپس به مدت 20 دقيقه در آب که مقداري نمک و زردچوبه ريخته ايد مي جوشانيد نيم پز که شد از آب خارج کرده دوباره با آب سرد مي شوئيد تا لعابي را که دارد پاک شود حال که شيردانها نيم پز حاضر شده در ظرفي گذاشته مواد لازم را که برنج پاک کرده و شسته گوشت چرخ کرده که با پياز تفت داده شده نمک، زردچوبه و ادويه و رب گوجه فرنگي مي باشد با هم مخلوط کرده ورز مي دهيد، دهان شيردانها را يکي يکي باز کرده و در هر شيردان يک قاشق يا کمي بيشتر از مواد را ريخته و با نخ و سوزن( نخ سفيد)دهان شيردانها را کوک مي کنيد قبلاً قابلمه را که روي اجاق گذاشته و 5 کاسه آب و گوشت و لپه و کمي برنج و مقداري نمک و زردچوبه و پياز سرخ کرده بار گذاشته در حال جوش است شيردانها را هم به آن اضافه کرده در قابلمه را بسته و مي گذاريد به حال خود بپزد لازم به توضيح است که آش گيپه نسبت به ساير غذاها دير پزتر اما خوشمزه تر است.
منبع:نشريه آشپزي کردستان


ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
موارد بیشتر برای شما
فواید و مضرات  خربزه برای سلامتی
فواید و مضرات خربزه برای سلامتی

فواید و مضرات خربزه برای سلامتی

شبی که من جا موندم و وجودم ماتم/ محمود کریمی
شبی که من جا موندم و وجودم ماتم/ محمود کریمی

شبی که من جا موندم و وجودم ماتم/ محمود کریمی

غنچه بودم پژمردم/ میثم مطیعی
غنچه بودم پژمردم/ میثم مطیعی

غنچه بودم پژمردم/ میثم مطیعی

سلام بابایِ خوبم قدم رو چشایِ من گذاشتی/ مهدی سلحشور
سلام بابایِ خوبم قدم رو چشایِ من گذاشتی/ مهدی سلحشور

سلام بابایِ خوبم قدم رو چشایِ من گذاشتی/ مهدی سلحشور

طفل تو سه ساله نیست دیگر پیر است/ حسن خلج
طفل تو سه ساله نیست دیگر پیر است/ حسن خلج

طفل تو سه ساله نیست دیگر پیر است/ حسن خلج

بازم کوچه‌ها با عزای تو غوغاست/ میثم مطیعی
بازم کوچه‌ها با عزای تو غوغاست/ میثم مطیعی

بازم کوچه‌ها با عزای تو غوغاست/ میثم مطیعی

روضه سه ساله/ حجت الاسلام پناهیان
روضه سه ساله/ حجت الاسلام پناهیان

روضه سه ساله/ حجت الاسلام پناهیان

کربلا فرهنگ شهادت/ حجت الاسلام قرائتی
کربلا فرهنگ شهادت/ حجت الاسلام قرائتی

کربلا فرهنگ شهادت/ حجت الاسلام قرائتی

با شهیدانت جان ما هم به قربانت/ محمود کریمی
با شهیدانت جان ما هم به قربانت/ محمود کریمی

با شهیدانت جان ما هم به قربانت/ محمود کریمی

مدیریت حضرت اباعبدالله علیه السلام/ علامه جعفری
مدیریت حضرت اباعبدالله علیه السلام/ علامه جعفری

مدیریت حضرت اباعبدالله علیه السلام/ علامه جعفری

ذکر روی لبم همه تاب و تبم/ مهدی سلحشور
ذکر روی لبم همه تاب و تبم/ مهدی سلحشور

ذکر روی لبم همه تاب و تبم/ مهدی سلحشور

یا حسین علیه السلام/ مهدی رسولی
یا حسین علیه السلام/ مهدی رسولی

یا حسین علیه السلام/ مهدی رسولی

بر نیزه میرفتی و با زلف پریشانت/ میثم مطیعی
بر نیزه میرفتی و با زلف پریشانت/ میثم مطیعی

بر نیزه میرفتی و با زلف پریشانت/ میثم مطیعی

در کنار خیمه گاه آل عصمت/ حسین فخری
در کنار خیمه گاه آل عصمت/ حسین فخری

در کنار خیمه گاه آل عصمت/ حسین فخری

یک روز امتحان میشی/ بنی فاطمه
یک روز امتحان میشی/ بنی فاطمه

یک روز امتحان میشی/ بنی فاطمه

آشنایی با میوه چیکو و خواص آن برای سلامتی
آشنایی با میوه چیکو و خواص آن برای سلامتی

آشنایی با میوه چیکو و خواص آن برای سلامتی

میوه لیچی و فواید آن
میوه لیچی و فواید آن

میوه لیچی و فواید آن

نماهنگ | دعای شیعیان برای ظهور امام زمان(عج)
نماهنگ | دعای شیعیان برای ظهور امام زمان(عج)

نماهنگ | دعای شیعیان برای ظهور امام زمان(عج)

نماهنگ | بی قرار یک دنیا / حامد جلیلی
نماهنگ | بی قرار یک دنیا / حامد جلیلی

نماهنگ | بی قرار یک دنیا / حامد جلیلی

خواص میوه کنار
خواص میوه کنار

خواص میوه کنار

تمایزات امامت حضرت مهدی علیه السلام
تمایزات امامت حضرت مهدی علیه السلام

تمایزات امامت حضرت مهدی علیه السلام