قبوولي- قبولي

مواد لازم براي مصرف 8 نفر
 

پرشت( په رشت، نوعي برنج محلي)/ يک کيلو
گوشت بي استخوان/ نيم کيلو
کشمش/ 100 گرم
پياز/ 3 عدد
نمک، و زردچوبه/ بمقدار لازم

طرز تهيه:
 

ابتدا پياز را با روغن سرخ کرده گوشت خرد و ريز شده را در پيازداغ تفت داده به اندازه لازم آب در قابلمه ريخته پرشت را هم اضافه نموده نمک و زردچوبه بريزيد بگذاريد روي آتش آنقدر بجوشد تا آب آن بخار شده سپس مثل پلو با کفگير دور داخل قابلمه را در وسط جمع کرده کشمش را که در روغن تفت داده ايد رويش مي ريزيد، خفه کن را روي قابلمه گذاشته تا بحال خود دم بکشد.
منبع:نشريه آشپزي کردستان