0
ویژه نامه ها

طرز تهیه ی شیره خرما

شیره خرما یا عصاره غلیظ‌ شده خرما یکی از سالم‌ترین و مفیدترین عصاره‌های دنیاست. پیشنهاد می‌شود برای تهیه این ماده در منزل، با مقدار کم این کار را امتحان کنید
طرز تهیه ی شیره خرما

شیره  انواع مختلفی دارند که همانند خود میوه از ارزش غذایی بالایی برخوردار می باشند. طبیعت آنها گرم بوده و سرشار از ریز مغذی ها و املاح مفید و مورد نیاز بدن می باشند و بیشتر در فصل سرما مورد استفاده قرار می گیرند.

برخی از خانم ها در منزل اقدام به تهیه انواع شیره از جمله شیره خرما، شیره انگور، شیره خرمالو و ... می کنند به همین دلیل در این مطلب طرز تهیه شیره خرما خانگی آورده شده است.

این دستور پخت شربت خرما خانگی فقط به 2 ماده، خرما و آب نیاز دارد. این شیرین کننده طبیعی خرما سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و فیبر است تا یک شیرین کننده گیاهی سالم، بدون گلوتن.

در صورت دست یافتن به نتیجه مطلوب، به مقدار بیشتر از این شیره خوشمزه تهیه کنید و داخل یخچال نگهداری کنید.


مواد لازم

خرما به میزان لازم
آب برابر میزان خرما
 

طرز تهیه:

1. خرما را از هسته جدا نموده و آب بریزید.

2. آن را روی آتش قرار داده بهم زده تا خوب حل و یک نواخت شود.

3. آن را از الک توری با پارچه ظریف گذرانده تا صاف شود و پوسته های روی خرما جدا شود.

4. پس از صاف کردن شیره، دوباره روی آتش قرارداده تا شیره کامل خرما بدست آید.

5. البته همزمان باید آنرا بهم بزنید تا شیره ته نگیرد. 

6.دقت کنید که حرارت باید کم باشد تا رنگ شیره به رنگ دل‌خواه یعنی سیاه دربیاید. در غیر این‌صورت رنگ شیره روشن  می‌شود.

7.مدت زمان جوشیدن و قوام آمدن شیره متغیر است اما حدودا بین 1 تا 1.5 ساعت زمان می‌برد پس صبور باشید.

8.شیره خانگی که با این روش تهیه می‌شود را می‌توان در جای خشک و خنک و داخل ظرف در بسته تا یک سال نیز نگهداری کرد.

9.اگر شیره‌ای که تهیه کردید سفت‌تر از حد مورد انتظار شد، کمی آب جوش به آن اضافه کنید و دوباره برای مدت کوتاهی آن‌را بجوشانید.

10. اگر شیره رقیق‌تر از حد مورد نظر شد باز آن را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و به غلظت مناسب برسد. 

11.سعی کنید در مدت کار، کف روی شیره را جمع کنید تا یک شیره خالص و شفاف داشته باشید. 

نکته برای تهیه‌ی شیره‌ی خرما :

• دقت کنید اگر غلظت شیره‌ی خرما شما کم باشد، شیره کپک می‌زند و اگر زیاد غلیظ باشد، پس از خنک شدن خیلی سفت می‌شود. لذا در انتخاب نوع خرما دقت بورزید.
 
• برای تهیه‌ی شیره‌ی خرمای مطلوب و خوشمزه هرگز از خرماهای خشک و بدون شیره استفاده نکنید.
 
• برای نگهداری شیره لازم نیست آن را در جای سرد و یا مثلا داخل یخچال قرار بدهید. در محیطی خنک و دور از نور خورشید نگهداری کنید.


نظرات کاربران
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
موارد بیشتر برای شما