0
ویژه نامه ها

رولت كرپ ، اسفناج و فلفل

آرد را در كاسه اي بريزيد ، تخم مرغ ها ، روغن و شير را به آن بيفزائيد و مخلوط كنيد تا مايه صاف و يكدست شود.آن گاه اسفناج را در پارچه اي بريزيد و خوب بفشاريد تا آب اضافه اش گرفته شود .بعد آن را به مايه بيفزائيد .حالا تابه ي مناسبي را چرب كنيد وروي اجاق بگذاريد تا داغ شود.اكنون هر بار 3 قاشق سوپخوري از مايه ، درون تابه بريزيد و
رولت كرپ ، اسفناج و فلفل

رولت كرپ ، اسفناج و فلفل
رولت كرپ ، اسفناج و فلفل


 





 
مواد لازم براي 55 برش:
آرد : 150 گرم
تخم مرغ كمي زده شده با چنگال: 3 عدد
روغن مايع :1 قاشق سوپخوري
شير :160 ميلي ليتر (دو سوم پيمانه)
اسفناج خرد كرده 250 گرم
مواد لازم مياني :
خامه :160 ميلي ليتر(دو سوم پيمانه)
فلفل دلمه اي قرمز خرد كرده وتفت داده: 400 گرم
پيازچه ي خرد كرده :2 قاشق سوپخوري

رولت كرپ ، اسفناج و فلفل

روش تهيه
آرد را در كاسه اي بريزيد ، تخم مرغ ها ، روغن و شير را به آن بيفزائيد و مخلوط كنيد تا مايه صاف و يكدست شود.آن گاه اسفناج را در پارچه اي بريزيد و خوب بفشاريد تا آب اضافه اش گرفته شود .بعد آن را به مايه بيفزائيد .حالا تابه ي مناسبي را چرب كنيد وروي اجاق بگذاريد تا داغ شود.اكنون هر بار 3 قاشق سوپخوري از مايه ، درون تابه بريزيد و هر دو طرف آن را بپزيد تا طلائي رنگ شود. كرپ ها را ـ همچنان كه داغ است ـ رول كنيد و كنار بگذاريد تا خنك شوند. سپس كرپ هارا باز كنيد و ازموادمياني رويشان بماليد و دوباره آن ها را بپيچيد .حالا رول ها را به عرض 2 سانتيمتر ببريد ، رويشان را بپوشانيد ودر يخچال قرار دهيد . اين پيش غذا را،خنك ميل كنيد.
روش تهيه ي مواد مياني :
همه ي مواد را ،در كاسه ي مناسبي بريزيد و مخلوط كنيد.
نكته خواندني
اسفناج داراي انواع ويتامين و مواد معدني مي باشد .اسفناج مانند ديگر برگ هاي زرد تيره منبع خوبي ازبتاكاروتن و آنتي اكسيدان قوي ضد بيماري است و خطر پيشرفت آب مرواريد را كاهش مي دهد.
منبع:مجله اشپزباشي،شماره44




 

ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
موارد بیشتر برای شما
حکمت | نتیجه دست خداست / استاد عالی
حکمت | نتیجه دست خداست / استاد عالی

حکمت | نتیجه دست خداست / استاد عالی

آئین و آرمانیوه قربان اولوم حسین/ رسولی
آئین و آرمانیوه قربان اولوم حسین/ رسولی

آئین و آرمانیوه قربان اولوم حسین/ رسولی

چقدر شلوغه قتله گاه نمیرسه صدا/ امیر کرمانشاهی
چقدر شلوغه قتله گاه نمیرسه صدا/ امیر کرمانشاهی

چقدر شلوغه قتله گاه نمیرسه صدا/ امیر کرمانشاهی

هجوم نیزه ها رو دیدم/ محمود کریمی
هجوم نیزه ها رو دیدم/ محمود کریمی

هجوم نیزه ها رو دیدم/ محمود کریمی

یا قتیل العبرات یا اسیر الکربات/ حنیف طاهری
یا قتیل العبرات یا اسیر الکربات/ حنیف طاهری

یا قتیل العبرات یا اسیر الکربات/ حنیف طاهری

حسین حسین قرارمه همه دار و ندارمه/ مطیعی
حسین حسین قرارمه همه دار و ندارمه/ مطیعی

حسین حسین قرارمه همه دار و ندارمه/ مطیعی

در جان ما هر دم، غوغای عاشوراست/ میثم مطیعی
در جان ما هر دم، غوغای عاشوراست/ میثم مطیعی

در جان ما هر دم، غوغای عاشوراست/ میثم مطیعی

کنار سفره اشکم بیا عنایت کن/ خلج
کنار سفره اشکم بیا عنایت کن/ خلج

کنار سفره اشکم بیا عنایت کن/ خلج

دوباره دلتنگی، دوباره حسرت/ امیر عباسی
دوباره دلتنگی، دوباره حسرت/ امیر عباسی

دوباره دلتنگی، دوباره حسرت/ امیر عباسی

عبدالله ام حسین آبرویم/ محمود کریمی
عبدالله ام حسین آبرویم/ محمود کریمی

عبدالله ام حسین آبرویم/ محمود کریمی

ملائکه برات گریه ی مدام می کنند/ سید مجید بنی فاطمه
ملائکه برات گریه ی مدام می کنند/ سید مجید بنی فاطمه

ملائکه برات گریه ی مدام می کنند/ سید مجید بنی فاطمه

دلم به یاد حرم تا کربلا راهی/ کریمی
دلم به یاد حرم تا کربلا راهی/ کریمی

دلم به یاد حرم تا کربلا راهی/ کریمی

دلم خیمه ماتم شده مولا/ مطیعی
دلم خیمه ماتم شده مولا/ مطیعی

دلم خیمه ماتم شده مولا/ مطیعی

سخت ترین لحظه برای حضرت زینب سلام الله علیها/ استاد انصاریان
سخت ترین لحظه برای حضرت زینب سلام الله علیها/ استاد انصاریان

سخت ترین لحظه برای حضرت زینب سلام الله علیها/ استاد انصاریان

قسم به آن لحظه های نفس گیر/ طاهری
قسم به آن لحظه های نفس گیر/ طاهری

قسم به آن لحظه های نفس گیر/ طاهری

روضه عبدالله بن حسن/ منصور ارضی
روضه عبدالله بن حسن/ منصور ارضی

روضه عبدالله بن حسن/ منصور ارضی

محرم میباره چشمامون/ محمود کریمی
محرم میباره چشمامون/ محمود کریمی

محرم میباره چشمامون/ محمود کریمی

ما همه بنده آزاد تو هستیم حسین/ طاهری
ما همه بنده آزاد تو هستیم حسین/ طاهری

ما همه بنده آزاد تو هستیم حسین/ طاهری

یاد حسین علیه السلام/ استاد عالی
یاد حسین علیه السلام/ استاد عالی

یاد حسین علیه السلام/ استاد عالی

سلام ای جان جهان/ علیمی
سلام ای جان جهان/ علیمی

سلام ای جان جهان/ علیمی

گر به همه عمر خویش با تو برآرم دمی/ مطیعی
گر به همه عمر خویش با تو برآرم دمی/ مطیعی

گر به همه عمر خویش با تو برآرم دمی/ مطیعی