0
ویژه نامه ها

نانچاي كره اي

مايه خمير،شكرو يك چهارم پيمانه از آب ولرم را در كاسه ي كوچكي بريزيد و با هم مخلوط كنيد ،روي آن را بپوشانيد ودر جاي گرم قرار دهيد تا مايه خمير فعال شود. آن گاه آرد و نمك را در كاسه ي ديگري بريزيد و در مركزش حفره اي ايجاد كنيد ، سپس 35 گرم از كره ، باقيمانده ي آب و مايه خمير فعال شده را به آرد بيفزائيد و مواد را با هم مخلوط
نانچاي كره اي

نانچاي كره اي
نانچاي كره اي


 





 
مواد لازم براي يك لوف:
پودر مايه خمير : 2 قاشق چايخوري
شكر : 2 قاشق چايخوري
آب ولرم : 250 ميلي ليتر (1 پيمانه)
آرد : 450 گرم
نمك : 1 قاشق چايخوري
كره ي نرم شده : 135 گرم
مواد لازم رويه :
شكر : 30 گرم
دارچين : 1 قاشق سوپخوري
روغن مايع : به ميزان لازم

نانچاي كره اي

روش تهيه :
مايه خمير،شكرو يك چهارم پيمانه از آب ولرم را در كاسه ي كوچكي بريزيد و با هم مخلوط كنيد ،روي آن را بپوشانيد ودر جاي گرم قرار دهيد تا مايه خمير فعال شود. آن گاه آرد و نمك را در كاسه ي ديگري بريزيد و در مركزش حفره اي ايجاد كنيد ، سپس 35 گرم از كره ، باقيمانده ي آب و مايه خمير فعال شده را به آرد بيفزائيد و مواد را با هم مخلوط سازيد تا خميري به دست آيد . حالا خمير را روي سطح آرد پاشي شده ، ورز دهيد تا صاف و يكدست شود. بعد آن را در كاسه ي چربكرده اي بگذاريد ، روي آن را بپوشانيد ودر حدود 1 ساعت استراحت دهيد . اكنون خمير را با وردنه ، روي سطح آردپاشي شده ، به اندازه 20×30 سانتيمتر باز كنيد، باقيمانده ي كره را روي دو سوم از خمير بماليد و خمير را چهارلا تا كنيد و وردنه بكشيد . سپس زير و روي خمير آرد بپاشيد تا به ميز نچسبد .3 بار عمل تا زدن خمير را پشت سر هم تكرار نمائيد. حالا خمير را به اندازه ي 20×30 سانتيمتر باز كنيد و در سيني چربكرده اي به اندازه ي خمير پهن كنيد . دوباره روي خمير را بپوشانيد و صبر كنيد تا حجمش دو برابر شود و قالب را پر كنيد.
اكنون روي خمير روغن مايع بماليد ، شكر و دارچين بپاشيد و با چاقوي تيز برش هاي كم عمق منظمي به شكل لوزي روي آن ايجاد كنيد و در فر (تاون) گرم شده با دماي 200 درجه ي سانتيگراد ، به بمدت تقريبي 30 دقيقه قرار دهيد تا نان بپزد طلائي رنگ شود.
منبع:مجله اشپزباشي،شماره44




 

ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
موارد بیشتر برای شما
با علل ایجاد بوی بد دهان آشنا شوید
با علل ایجاد بوی بد دهان آشنا شوید

با علل ایجاد بوی بد دهان آشنا شوید

دندان قروچه یا براکسیزم
دندان قروچه یا براکسیزم

دندان قروچه یا براکسیزم

سندرم پای بی قرار
سندرم پای بی قرار

سندرم پای بی قرار

صدور حکم بدوی برادر مسیح علی نژاد / چه کسی صفحه ی آزادی یواشکی زنان در ایران را در فیس‌بوک راه‌اندازی کرد؟
صدور حکم بدوی برادر مسیح علی نژاد / چه کسی صفحه ی آزادی یواشکی زنان در ایران را در فیس‌بوک راه‌اندازی کرد؟

صدور حکم بدوی برادر مسیح علی نژاد / چه کسی صفحه ی آزادی یواشکی زنان در ایران را در فیس‌بوک راه‌اندازی کرد؟

آشنایی با خواص و فواید انجیر خشک
آشنایی با خواص و فواید انجیر خشک

آشنایی با خواص و فواید انجیر خشک

علل وزوز گوش، علائم، پیشگیری و درمان
علل وزوز گوش، علائم، پیشگیری و درمان

علل وزوز گوش، علائم، پیشگیری و درمان

ماهی ساردین و فواید آن برای سلامتی
ماهی ساردین و فواید آن برای سلامتی

ماهی ساردین و فواید آن برای سلامتی

معرفی خواص ماهی کولی
معرفی خواص ماهی کولی

معرفی خواص ماهی کولی

آشنایی با فواید ماهی قزل آلا
آشنایی با فواید ماهی قزل آلا

آشنایی با فواید ماهی قزل آلا

همه چیز درباره موارد استفاده و عوارض دابیگاتران (پاراداکسا)
همه چیز درباره موارد استفاده و عوارض دابیگاتران (پاراداکسا)

همه چیز درباره موارد استفاده و عوارض دابیگاتران (پاراداکسا)

قرص امپرازول چیست؟
قرص امپرازول چیست؟

قرص امپرازول چیست؟

خواص روغن گل پامچال
خواص روغن گل پامچال

خواص روغن گل پامچال

همه چیز درباره مصرف ترامادول
همه چیز درباره مصرف ترامادول

همه چیز درباره مصرف ترامادول

آشنایی با موارد مصرف و عوارض داروی سیمواستاتین
آشنایی با موارد مصرف و عوارض داروی سیمواستاتین

آشنایی با موارد مصرف و عوارض داروی سیمواستاتین

آیا لبنان به سمت جنگ داخلی می رود؟
آیا لبنان به سمت جنگ داخلی می رود؟

آیا لبنان به سمت جنگ داخلی می رود؟

سرطان سلول های پلاسما چیست و چه علائمی دارد؟‎
سرطان سلول های پلاسما چیست و چه علائمی دارد؟‎

سرطان سلول های پلاسما چیست و چه علائمی دارد؟‎

ترومبوز سیاهرگ عمقی
ترومبوز سیاهرگ عمقی

ترومبوز سیاهرگ عمقی

آمار و برنامه ریزی در اسلام
آمار و برنامه ریزی در اسلام

آمار و برنامه ریزی در اسلام

حد و مرز ولایت خدا و ولایت طاغوت
حد و مرز ولایت خدا و ولایت طاغوت

حد و مرز ولایت خدا و ولایت طاغوت

بوتولیسم بیماری نادر اما خطرناک
بوتولیسم بیماری نادر اما خطرناک

بوتولیسم بیماری نادر اما خطرناک

احتمال بروز عارضه آپاندیسیت برای همه
احتمال بروز عارضه آپاندیسیت برای همه

احتمال بروز عارضه آپاندیسیت برای همه