0
ویژه نامه ها

توگي سَرداغي (ويژه خراسان)

پياز داغ ،زردچوبه،نمك،و فلفل را در تابه اي بريزيد ،گوشت را به آن بيفزائيد و تابه را روي اجاق بگذاريد.آن گاه با حرارت ملايم گوشت را تفت دهيد .سپس قرص عصاره گوشت را خرد كنيد و آن را هم درون تابه بريزيد .اكنون 500 ميلي ليترآب به مواد بيفزائيد و صبر كنيد تا بجوشد .حالا ارزن خوراكي را اضافه كنيد و 20 دقيقه ي ديگر بجوشانيد تا بپزد.
توگي سَرداغي (ويژه خراسان)

توگي سَرداغي (ويژه خراسان)
توگي سَرداغي (ويژه خراسان)


 





 
مواد لازم براي 4-6 نفر:
پياز داغ :3 قاشق چايخوري
زردچوبه :1 قاشق چايخوري
نمك و فلفل ;به ميزان لازم
گوشت چرخكرده :250 گرم
قرص عصاره ي گوشت :1 عدد
آب :500 ميلي ليتر
ارزن خوراكي بدون پوست : 300 گرم
عدس پخته :100 گرم
كشك :250 ميلي ليتر
سير داغ :3 قاشق سوپخوري
نعنا داغ :1 قاشق سوپخوري
زعفران حل كرده در آب :2 قاشق سوپخوري

توگي سَرداغي (ويژه خراسان)

روش تهيه :
پياز داغ ،زردچوبه،نمك،و فلفل را در تابه اي بريزيد ،گوشت را به آن بيفزائيد و تابه را روي اجاق بگذاريد.آن گاه با حرارت ملايم گوشت را تفت دهيد .سپس قرص عصاره گوشت را خرد كنيد و آن را هم درون تابه بريزيد .اكنون 500 ميلي ليترآب به مواد بيفزائيد و صبر كنيد تا بجوشد .حالا ارزن خوراكي را اضافه كنيد و 20 دقيقه ي ديگر بجوشانيد تا بپزد.
حالا عدس پخته را بيفزائيد و مخلوط كنيد . بعد قابلمه را از روي حرارت برداريد و كشك را اضافه كنيد و پس از مخلوط كردن ، دوباره روي حرارت ملايم قرار دهيد و به آرامي به هم بزنيد.سپس اجاق را خاموش كنيد ، در قابلمه را ببنديد و 10 دقيقه صبر كنيد. اينك غذا را در ظرف مناسبي بكشيد و روي آن را با سير داغ،نعنا داغ،پياز داغ،‌زعفران و كشك تزئين نمائيد و ميل كنيد.
منبع:مجله اشپزباشي،شماره44




 

ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
موارد بیشتر برای شما
معرفی گوجی بری و فوایدش
معرفی گوجی بری و فوایدش

معرفی گوجی بری و فوایدش

نقش رسانه ها در وحدت امت اسلامی
نقش رسانه ها در وحدت امت اسلامی

نقش رسانه ها در وحدت امت اسلامی

آشنایی با گیاه آشواگاندا و فواید آن
آشنایی با گیاه آشواگاندا و فواید آن

آشنایی با گیاه آشواگاندا و فواید آن

وحدت امّت اسلامی در سیره اهل بیت(علیهم السلام)
وحدت امّت اسلامی در سیره اهل بیت(علیهم السلام)

وحدت امّت اسلامی در سیره اهل بیت(علیهم السلام)

خواص گیاه رودیولا روزا یا ریشه طلایی
خواص گیاه رودیولا روزا یا ریشه طلایی

خواص گیاه رودیولا روزا یا ریشه طلایی

ساندیس خورهای آمریکایی/ اتوبوس های رای دهندگان آمریکایی
ساندیس خورهای آمریکایی/ اتوبوس های رای دهندگان آمریکایی

ساندیس خورهای آمریکایی/ اتوبوس های رای دهندگان آمریکایی

علائم کرونا در کودکان
علائم کرونا در کودکان

علائم کرونا در کودکان

لحظه خطرناک در مسابقات موتورسواری
لحظه خطرناک در مسابقات موتورسواری

لحظه خطرناک در مسابقات موتورسواری

شاخص های مرگ و میر در بیمارستان ها نادرست است!
شاخص های مرگ و میر در بیمارستان ها نادرست است!

شاخص های مرگ و میر در بیمارستان ها نادرست است!

شوخی های استاد فرحزاد و نجم الدین شریعتی
شوخی های استاد فرحزاد و نجم الدین شریعتی

شوخی های استاد فرحزاد و نجم الدین شریعتی

نکاتی درباره استفاده ماسک خیس
نکاتی درباره استفاده ماسک خیس

نکاتی درباره استفاده ماسک خیس

آمار دو برابری مرگ مردان از زنان در اثر کرونا
آمار دو برابری مرگ مردان از زنان در اثر کرونا

آمار دو برابری مرگ مردان از زنان در اثر کرونا

بچه ها لازمه ماسک بزنند؟
بچه ها لازمه ماسک بزنند؟

بچه ها لازمه ماسک بزنند؟

مدیریت کنترل کرونا باید بروز و علمی شود؟
مدیریت کنترل کرونا باید بروز و علمی شود؟

مدیریت کنترل کرونا باید بروز و علمی شود؟

آیا ورزش کردن با ماسک خطرناک است؟
آیا ورزش کردن با ماسک خطرناک است؟

آیا ورزش کردن با ماسک خطرناک است؟

آشنایی با فواید سرکه انگور
آشنایی با فواید سرکه انگور

آشنایی با فواید سرکه انگور

آماده باش ظهور امام زمان علیه السلام/ مقام معظم رهبری
آماده باش ظهور امام زمان علیه السلام/ مقام معظم رهبری

آماده باش ظهور امام زمان علیه السلام/ مقام معظم رهبری

زنان کمتر از مردان کرونا می گیرند؟!
زنان کمتر از مردان کرونا می گیرند؟!

زنان کمتر از مردان کرونا می گیرند؟!

زمانه لیاقت ظهور ندارد تو چرا محروم باشی/ استاد پناهیان
زمانه لیاقت ظهور ندارد تو چرا محروم باشی/ استاد پناهیان

زمانه لیاقت ظهور ندارد تو چرا محروم باشی/ استاد پناهیان

سیاست  ها نادرست و رفتار مردم باعث خیزش کروناست!
سیاست ها نادرست و رفتار مردم باعث خیزش کروناست!

سیاست ها نادرست و رفتار مردم باعث خیزش کروناست!

دانستنی های لازم در ارتباط با هورمون استروژن
دانستنی های لازم در ارتباط با هورمون استروژن

دانستنی های لازم در ارتباط با هورمون استروژن