کووکي يرلماسي، په تاته- سيب زميني

مواد لازم براي مصرف 6 نفر
 

نمک، فلفل و روغن/ بمقدار لازم
سيب زميني/ 1 کيلو
تخم مرغ/ 5 عدد

طرز تهيه:
 

ابتدا سيب زميني ها را شسته و با پوست بگذاريد در کمي آب بپزد، بعد از پختن سيب زميني را در ظرفي ريخته تا سرد شوند بعد پوست آنها را گرفته رنده کنيد، تخم مرغها را در يک ظرف شکسته و آنرا به هم بزنيد تا کف کند مقداري نمک و فلفل نيز به آن اضافه کنيد و اين بار سيب زميني رنده را داخل تخم مرغ کنيد و خوب بهم بزنيد. در ماهي تابه مقداري روغن ريخته، روي شعله بگذاريد تا داغ شود و بعد مايه کوکو را در آن ريخته سر ماهي تابه را گذاشته و با شعله ملايم بگذاريد که خوب سرخ شده و بپزد و مانند کوکوي سبزي تهيه نمائيد.
منبع: نشريه آشپزي کردستان.