مه ره باي هه نجير- مرباي انجير

مواد لازم براي تهيه
 

انجير / 2 کيلو
قند/ 2 کيلو

طرز تهيه:
 

ابتدا انجيرهاي کوچک سفيد که در اواخر پاييز بدست ميايد انتخاب کرده پوست سبز رنگ آنها را خيلي نازک با چاقو بگيريد ولي دم آنها را باقي بگذاريد. ابتدا کمي از قند را که آب ريخته انجيرها را در آن بطور ملايم بجوشانيد پخته که شد از آن خارج کرده جداگانه قند را بجوشانيد تا خوب قوام بيايد. آنوقت انجيرها را ريخته يک جوش که زد برداريد ميزان قند مساوي انجير باشد.
منبع: نشريه آشپزي کردستان.