ئاوگوشت قومري- آبگوشت قمري

مواد لازم براي مصرف 6 نفر
 

نخود/ 100 گرم
گوشت/ نيم کيلو
عدس/ 50 گرم
ريحان/ 200 گرم
کلم قمري متوسط/ 1 عدد
روغن، رب، زردچوبه و نمک/ بمقدار لازم
نعنا خشک/ يک قاشق مرباخوري
آبغوره/ يک استکان

طرز تهيه:
 

ابتدا گوشت و نخود را مي گذاريد تا بپزد. سپس عدس را به آن اضافه مي کنيد بعد قمري را که پاک نموده و قطعه قطعه کرده ايد سرخ مي نمائيد و ريحان را به قمري اضافه کرده و تفتش مي دهيد و بعد آن را داخل قابلمه آبگوشت مي ريزيد. بعد رب گوجه به مقدار دو قاشق را داخل قابلمه مي ريزيد و مخلوط مي نمائيد. صبر مي کنيد تا تمام محتويات داخل قابلمه به خوبي پخته شود. سپس مقداري روغن را داغ مي نمائيد نعنا را داخل روغن ريخته و همراه با زردچوبه و آب غوره به غذا افزوده مي کنيد.
منبع: نشريه آشپزي کردستان.