خوه ريشت قيمه- خورش قيمه

مواد لازم براي مصرف 6 نفر
 

گوشت/ 500 گرم
پياز/ 2 عدد
رب گوجه فرنگي/ 2 قاشق
لپه/ 100 گرم
ليموعماني/ 3 عدد
سيب زميني / نيم کيلو
زردچوبه، روغن و نمک/ بمقدار لازم

طرز تهيه:
 

ابتدا گوشت را خرد کرده و همراه با لپه و ليموعماني داخل يک قابلمه ريخته و رويش آب مي ريزيد و مي گذاريد تا خوب بپزد، بعد سيب زمينيها را خلال کرده و در روغن سرخ مي نمائيد 2 عدد پياز را هم خلال کرده و داخل روغن سرخ مي کنيد، زماني که پياز خوب سرخ شد زردچوبه را هم به آن اضافه کرده و بعداً پيازداغ را داخل قابلمه مي ريزيد و رب را هم به آن اضافه مي کنيد. و مي گذاريد تا خورش جا بيفتد. در هنگام کشيدن خورش، سيب زمينيها را به آن اضافه مي کنيم. نمک را هم جهت چاشني فراموش نفرمائيد.
منبع: نشريه آشپزي کردستان.