0
ویژه نامه ها

اسلايس موكا

قالب 20×20 سانتي متري را فويل بيندازيد. به طوري كه فويل از دو طرف كمي آويزان بوده و ديواره هاي قالب را هم در بر بگيرد. ديواره هاي قالب را كاملاً با قلم مو چرب كنيد. فر را روي 175 درجه سانتي گراد روشن كنيد.
اسلايس موكا

اسلايس موكا
اسلايس موكا


 





 

مواد لازم جهت لايه اول :
 

آرد: يك پيمانه
كره: 100 گرم
پودر قند: يك چهارم پيمانه
وانيل: يك هشتم قاشق چايخوري

مواد لازم جهت لايه دوم :
 

شيرعسلي: يك قوطي، غليظ شده
پودر كاكائو: دو سوم پيمانه
تخم مرغ درشت: يك عدد
آرد: يك چهارم پيمانه
آجيل (گردو، فندق يا بادام): سه چهارم پيمانه، خرد شده بي نمك
قهوه فوري: 2 قاشق چايخوري
بيكينگ پودر: يك دوم قاشق چايخوري

اسلايس موكا

طرز تهيه :
 

قالب 20×20 سانتي متري را فويل بيندازيد. به طوري كه فويل از دو طرف كمي آويزان بوده و ديواره هاي قالب را هم در بر بگيرد. ديواره هاي قالب را كاملاً با قلم مو چرب كنيد. فر را روي 175 درجه سانتي گراد روشن كنيد.

طرز تهيه ي لايه اول :
 

آرد و پودر قند و وانيل را با هم مخلوط كرده و كره سرد را با چنگال به خورد آن دهيد تا به شكل خرده نان درآيد. سپس آن را كف قالب پرس كنيد و به مدت 12 تا 15دقيقه در فر قرار دهيد تا كمي لبه هاي آن طلائي رنگ گردد.

طرز تهيه ي مواد رويه :
 

به جز آجيل همه ي مواد را با همزن دستي يا برقي بزنيد تا با هم مخلوط شده يك دست شوند و در آخر آجيل را هم به آن بيفزائيد. پس از درآوردن لايه اول از فر، اين مواد را روي آن پهن كرده و مجدداً حدود 25 دقيقه ديگر آن را در طبقه وسط فر قرار دهيد تا كمي خودش را بگيرد. اسلايس ها پس از سرد شدن سفت تر خواهند شد و در صورتي كه بيش از حد لازم آنها را در فر نگاه داريد بيش از حد خشك مي شوند. پس از سرد شدن كامل آن را به دلخواه تزئين كنيد.

نكته :
 

1- اين دستور 260 گرم كربوهيدرات، 80 گرم پروتئين، 175 گرم چربي و 2935 كيلوكالري انرژي دارد.
2- براي تزئين مي توانيد به دلخواه پودر قند يا شكلات تيره رنده شده و خطوطي از شكلات سفيد به همراه تزئينات مختلف مانند ترافل هاي رنگي قلب هاي شكلاتي اكليلي و ... استفاده كنيد.
3- اگر از پودر كاكائو بسيار خالص و تيره استفاده مي كنيد از يك سوم پيمانه كاكائو استفاده كنيد.
4- قهوه فوري بايد در يك قاشق سوپخوري آب جوش حل شود.
منبع:نشريه هنر آشپزي شماره 65




 

ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
موارد بیشتر برای شما
آشنایی با فواید میوه ملون
آشنایی با فواید میوه ملون

آشنایی با فواید میوه ملون

تلاوت تصویری نادر از استاد عبدالباسط/ سوره مبارکه حشر
تلاوت تصویری نادر از استاد عبدالباسط/ سوره مبارکه حشر

تلاوت تصویری نادر از استاد عبدالباسط/ سوره مبارکه حشر

همه ماجرای مرگ جوان معتاد مشهدی!
همه ماجرای مرگ جوان معتاد مشهدی!

همه ماجرای مرگ جوان معتاد مشهدی!

انفجار در واحد آروماتیک پتروشیمی بندر امام
انفجار در واحد آروماتیک پتروشیمی بندر امام

انفجار در واحد آروماتیک پتروشیمی بندر امام

توت فرنگی و بمب خاصیت
توت فرنگی و بمب خاصیت

توت فرنگی و بمب خاصیت

اتفاقات پس از انتخابات آمریکا!
اتفاقات پس از انتخابات آمریکا!

اتفاقات پس از انتخابات آمریکا!

آقا ما اهلش نیستیم!/ آیت الله ضیاء آبادی
آقا ما اهلش نیستیم!/ آیت الله ضیاء آبادی

آقا ما اهلش نیستیم!/ آیت الله ضیاء آبادی

رونالدینیو و استوک معروفش
رونالدینیو و استوک معروفش

رونالدینیو و استوک معروفش

غذا دادن فنج گلدن به جوجه هاش
غذا دادن فنج گلدن به جوجه هاش

غذا دادن فنج گلدن به جوجه هاش

چگونه از جوش شیرین برای زیبایی استفاده کنیم
چگونه از جوش شیرین برای زیبایی استفاده کنیم

چگونه از جوش شیرین برای زیبایی استفاده کنیم

آخرین پیروزی حبیب در برابر گیجی
آخرین پیروزی حبیب در برابر گیجی

آخرین پیروزی حبیب در برابر گیجی

دعوای لفظی علیفر و کارشناس برنامه!
دعوای لفظی علیفر و کارشناس برنامه!

دعوای لفظی علیفر و کارشناس برنامه!

پذیرش کارشناسی ارشد بین المللی مدیریت کسب و کار MBA
پذیرش کارشناسی ارشد بین المللی مدیریت کسب و کار MBA

پذیرش کارشناسی ارشد بین المللی مدیریت کسب و کار MBA

تضرع به درگاه خدا به شکست کرونا جان می دهد!
تضرع به درگاه خدا به شکست کرونا جان می دهد!

تضرع به درگاه خدا به شکست کرونا جان می دهد!

امضای بی ارزش دولت آمریکا
امضای بی ارزش دولت آمریکا

امضای بی ارزش دولت آمریکا

لیمو شیرین و یک دنیا خاصیت
لیمو شیرین و یک دنیا خاصیت

لیمو شیرین و یک دنیا خاصیت

مدیریت کرونا در آمریکا به روایت رهبر انقلاب
مدیریت کرونا در آمریکا به روایت رهبر انقلاب

مدیریت کرونا در آمریکا به روایت رهبر انقلاب

عملیاتی که راه کربلا را باز کرد
عملیاتی که راه کربلا را باز کرد

عملیاتی که راه کربلا را باز کرد

همخوانی دعای سلامتی امام زمان(علیه السلام)
همخوانی دعای سلامتی امام زمان(علیه السلام)

همخوانی دعای سلامتی امام زمان(علیه السلام)

خلاصه بازی جنوا 0-2 اینترمیلان
خلاصه بازی جنوا 0-2 اینترمیلان

خلاصه بازی جنوا 0-2 اینترمیلان

اسلام و تکفیر/ آیت الله محقق داماد
اسلام و تکفیر/ آیت الله محقق داماد

اسلام و تکفیر/ آیت الله محقق داماد