0
ویژه نامه ها

آرانچيني اسفناج

سيني مخصوص شيريني پزي 30×20 را با كاغذ روغني بپوشانيد. در قابلمه ي كوچكي روغن زيتون را ريخته و روي حرارت متوسط پياز را يك دقيقه تفت دهيد. سپس سير را اضافه كرده، 5 دقيقه ي ديگر تفت دهيد. حرارت را كمتر كرده و برنج را اضافه كنيد. يك دوم پيمانه از آب مرغ را افزوده و 5 تا 10 دقيقه در حال هم زدن بپزيد تا آب آن كشيده
آرانچيني اسفناج

آرانچيني اسفناج
آرانچيني اسفناج


 





 

مواد لازم :
 

پنير موتزارلاي قالبي: 100 گرم، مكعبي بريده شده
روغن زيتون: 2 قاشق غذاخوري
پياز خردشده: يك عدد كوچك
سير: 2 حبه، ريز خرد شده
برنج گرد: سه چهارم پيمانه
آب مرغ: دو و نيم پيمانه
اسفناج تازه: يك پيمانه
كره: يك قاشق غذاخوري

آرانچيني اسفناج

پنير پارمزان: يك دوم پيمانه، رنده شده
آرد: يك دوم پيمانه
پانكو: يك و يك دوم پيمانه
تخم مرغ: يك عدد
آب: يك قاشق غذاخوري
روغن: براي سرخ كردن

طرز تهيه :
 

سيني مخصوص شيريني پزي 30×20 را با كاغذ روغني بپوشانيد. در قابلمه ي كوچكي روغن زيتون را ريخته و روي حرارت متوسط پياز را يك دقيقه تفت دهيد. سپس سير را اضافه كرده، 5 دقيقه ي ديگر تفت دهيد. حرارت را كمتر كرده و برنج را اضافه كنيد. يك دوم پيمانه از آب مرغ را افزوده و 5 تا 10 دقيقه در حال هم زدن بپزيد تا آب آن كشيده شود. سپس يك پيمانه ديگر آب مرغ را اضافه كرده و 10 دقيقه ديگر بپزيد و گاهي هم بزنيد تا آب آن كشيده شود. اينكار را با آخرين پيمانه آب مرغ تكرار كنيد تا آب برنج كشيده شود. در آخر فلفل، اسفناج، كره و پنير پارمزان را مخلوط كنيد. سپس روي سيني پهن كرده و با سلفون بپوشانيد و به مدت يك ساعت و نيم در يخچال بگذاريد تا كاملاً خنك شود (مي توانيد از شب قبل اين مخلوط را درست كرده و در يخچال بگذاريد) برنج خنك شده را مربع برش داده، روي هر كدام يك تكه پنير موتزارلا بگذاريد، سپس آن را به شكل يك توپ درآوريد. آرد و پانكو را در 2 بشقاب جدا ريخته و در كاسه اي تخم مرغ و آب را مخلوط كنيد. هر توپ اسفناجي را ابتدا داخل آرد غلتانده، سپس در تخم مرغ زده شده فرو برده و بعد در پانكو بغلتانيد و در سيني بچينيد و 30 دقيقه در يخچال بگذاريد. سپس در روغن داغ سرخ كرده و روي حوله ي كاغذي بگذاريد تا روغن زياد آن گرفته شود.

نكته :
 

1- اين دستور 95 گرم كربوهيدرات، 65 گرم پروتئين، 120 گرم چربي و 1720 كيلوكالري انرژي دارد.
2- به جاي برنج گرد مي توانيد از برنج معمولي هم استفاده كنيد، ولي بايد بيشتر پخته شود.
3- پانكو همان پودر نان خشك است كه خيلي ريز نشده و درشت خرد شده و در بازار موجود است. به جاي آن مي توانيد نان باگت خشك شده را با رنده درشت رنده كنيد.
منبع:نشريه هنر آشپزي شماره 65




 

ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
موارد بیشتر برای شما
بایدها و نبایدهای تغذیه ای برای داشتن پوستی زیبا
بایدها و نبایدهای تغذیه ای برای داشتن پوستی زیبا

بایدها و نبایدهای تغذیه ای برای داشتن پوستی زیبا

اهمیت وقف / حجت الاسلام حسینی
اهمیت وقف / حجت الاسلام حسینی

اهمیت وقف / حجت الاسلام حسینی

وقف توشه ای برای آخرت / حجت الاسلام قرائتی
وقف توشه ای برای آخرت / حجت الاسلام قرائتی

وقف توشه ای برای آخرت / حجت الاسلام قرائتی

بررسی فعالیت های در امور وقف / حجت الاسلام شرفخانی
بررسی فعالیت های در امور وقف / حجت الاسلام شرفخانی

بررسی فعالیت های در امور وقف / حجت الاسلام شرفخانی

با خواص پاپ کورن آشنا شوید
با خواص پاپ کورن آشنا شوید

با خواص پاپ کورن آشنا شوید

نحوه تشخیص عسل طبیعی از تقلبی
نحوه تشخیص عسل طبیعی از تقلبی

نحوه تشخیص عسل طبیعی از تقلبی

انواع روشهای درمان ریزش مو
انواع روشهای درمان ریزش مو

انواع روشهای درمان ریزش مو

سرقت مسلحانه طلافروشی در کرمان
سرقت مسلحانه طلافروشی در کرمان

سرقت مسلحانه طلافروشی در کرمان

اهمیت روغن خوراکی/ استاد خیراندیش
اهمیت روغن خوراکی/ استاد خیراندیش

اهمیت روغن خوراکی/ استاد خیراندیش

چگونگی اجرای نیات واقفین توسط متولی | سید حسن جنتی
چگونگی اجرای نیات واقفین توسط متولی | سید حسن جنتی

چگونگی اجرای نیات واقفین توسط متولی | سید حسن جنتی

شیرینی | طرز تهیه کیک سه بعدی
شیرینی | طرز تهیه کیک سه بعدی

شیرینی | طرز تهیه کیک سه بعدی

شیرینی | طرز تهیه سوهان ایرانی
شیرینی | طرز تهیه سوهان ایرانی

شیرینی | طرز تهیه سوهان ایرانی

تلاوت سورة آل عمران/ محمود شحات انور
تلاوت سورة آل عمران/ محمود شحات انور

تلاوت سورة آل عمران/ محمود شحات انور

فواید گیاه شاه پسند
فواید گیاه شاه پسند

فواید گیاه شاه پسند

نقاشی پرتره در 30 ثانیه
نقاشی پرتره در 30 ثانیه

نقاشی پرتره در 30 ثانیه

نورپردازی بسیار زیبا در افتتاحیه جشنواره فیلم کودک و نوجوان
نورپردازی بسیار زیبا در افتتاحیه جشنواره فیلم کودک و نوجوان

نورپردازی بسیار زیبا در افتتاحیه جشنواره فیلم کودک و نوجوان

گلهای زلاتان ابراهیموویچ برای آث میلان
گلهای زلاتان ابراهیموویچ برای آث میلان

گلهای زلاتان ابراهیموویچ برای آث میلان

خواص گیاه گلرنگ
خواص گیاه گلرنگ

خواص گیاه گلرنگ

ورود کاروان به کربلا/ کوثری
ورود کاروان به کربلا/ کوثری

ورود کاروان به کربلا/ کوثری

گلهای ساموئل اتوئو در فاصله 2004 تا 2009
گلهای ساموئل اتوئو در فاصله 2004 تا 2009

گلهای ساموئل اتوئو در فاصله 2004 تا 2009

گفت ای گروه هر که ندارد هوای ما/ محمود کریمی
گفت ای گروه هر که ندارد هوای ما/ محمود کریمی

گفت ای گروه هر که ندارد هوای ما/ محمود کریمی