0
ویژه نامه ها

ميگوي پفکي

ماء الشعير را در ظرف نسبتاً گودي بريزيد و پودر سير، پودر تخم گشنيز و فلفل سياه را به آن بيفزائيد. آنگاه مخلوط آرد و بکينگ پودر را کم کم اضافه کنيد تا خمير به غلظتي مانند ماست برسد. سپس سفيده هاي تخم مرغ را با همزن برقي بزنيد تا کاملاً سفت و سفيد رنگ شود. بعد آن را به خمير بيفزائيد. ميگو را بشوئيد و در آبکش بگذاريد تا آب
ميگوي پفکي

ميگوي پفکي
ميگوي پفکي


 






 

مواد لازم براي 2 نفر:
 

ماء الشعير/ 1 پيمانه (250 ميلي ليتر)
پودر سير/1 قاشق چايخوري
فلفل سياه و پودر تخم گشنيز/ به ميزان لازم
آرد / به ميزان لازم
بکينگ پودر / 1 قاشق چايخوري
سفيده تخم مرغ/ 2 عدد
ميگو/250 گرم
نمک و فلفل / يک دوم قاشق چايخوري
پودر سير و پودر تخم گشنيز / يک دوم قاشق چايخوري
روغن سرخ کردني / به ميزان لازم
مواد لازم براي تهيه سس تار تار:
پيازچه خرد کرده / 1 قاشق سوپخوري
خيار شور خرد کرده / 2 قاشق سوپخوري
جعفري خرد کرده / 1 قاشق سوپخوري
سس مايونز/ 1 قاشق سوپخوري
سرکه / 2 قاشق سوپخوري
نمک و فلفل / به ميزان لازم

روش تهيه:
 

ماء الشعير را در ظرف نسبتاً گودي بريزيد و پودر سير، پودر تخم گشنيز و فلفل سياه را به آن بيفزائيد. آنگاه مخلوط آرد و بکينگ پودر را کم کم اضافه کنيد تا خمير به غلظتي مانند ماست برسد. سپس سفيده هاي تخم مرغ را با همزن برقي بزنيد تا کاملاً سفت و سفيد رنگ شود. بعد آن را به خمير بيفزائيد. ميگو را بشوئيد و در آبکش بگذاريد تا آب آن گرفته شود. بعد در مخلوط نمک، فلفل، پودر سير و پودر تخم گشنيز بغلتانيد و در خمير فراهم کرده فرو بريد و در روغن داغ سرخ کنيد. اکنون ميگو را براي پذيرايي در ظرف مناسبي بريزيد و با سس تار تار ميل نمائيد.

روش تهيه ي سس تار تار:
 

پيازچه، خيار شور و جعفري را با هم مخلوط کنيد و سپس مايونز، سرکه، نمک و فلفل را بيفزائيد. بهتر است سس را به مدت يک ساعت در يخچال نگه داريد و در کنار غذاهاي دريايي ميل کنيد.

ميگوي پفکي

منبع: آشپزباشي شماره 49



 

نظرات کاربران
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
موارد بیشتر برای شما
فواید و مضرات  خربزه برای سلامتی
فواید و مضرات خربزه برای سلامتی

فواید و مضرات خربزه برای سلامتی

شبی که من جا موندم و وجودم ماتم/ محمود کریمی
شبی که من جا موندم و وجودم ماتم/ محمود کریمی

شبی که من جا موندم و وجودم ماتم/ محمود کریمی

غنچه بودم پژمردم/ میثم مطیعی
غنچه بودم پژمردم/ میثم مطیعی

غنچه بودم پژمردم/ میثم مطیعی

سلام بابایِ خوبم قدم رو چشایِ من گذاشتی/ مهدی سلحشور
سلام بابایِ خوبم قدم رو چشایِ من گذاشتی/ مهدی سلحشور

سلام بابایِ خوبم قدم رو چشایِ من گذاشتی/ مهدی سلحشور

طفل تو سه ساله نیست دیگر پیر است/ حسن خلج
طفل تو سه ساله نیست دیگر پیر است/ حسن خلج

طفل تو سه ساله نیست دیگر پیر است/ حسن خلج

بازم کوچه‌ها با عزای تو غوغاست/ میثم مطیعی
بازم کوچه‌ها با عزای تو غوغاست/ میثم مطیعی

بازم کوچه‌ها با عزای تو غوغاست/ میثم مطیعی

روضه سه ساله/ حجت الاسلام پناهیان
روضه سه ساله/ حجت الاسلام پناهیان

روضه سه ساله/ حجت الاسلام پناهیان

کربلا فرهنگ شهادت/ حجت الاسلام قرائتی
کربلا فرهنگ شهادت/ حجت الاسلام قرائتی

کربلا فرهنگ شهادت/ حجت الاسلام قرائتی

با شهیدانت جان ما هم به قربانت/ محمود کریمی
با شهیدانت جان ما هم به قربانت/ محمود کریمی

با شهیدانت جان ما هم به قربانت/ محمود کریمی

مدیریت حضرت اباعبدالله علیه السلام/ علامه جعفری
مدیریت حضرت اباعبدالله علیه السلام/ علامه جعفری

مدیریت حضرت اباعبدالله علیه السلام/ علامه جعفری

ذکر روی لبم همه تاب و تبم/ مهدی سلحشور
ذکر روی لبم همه تاب و تبم/ مهدی سلحشور

ذکر روی لبم همه تاب و تبم/ مهدی سلحشور

یا حسین علیه السلام/ مهدی رسولی
یا حسین علیه السلام/ مهدی رسولی

یا حسین علیه السلام/ مهدی رسولی

بر نیزه میرفتی و با زلف پریشانت/ میثم مطیعی
بر نیزه میرفتی و با زلف پریشانت/ میثم مطیعی

بر نیزه میرفتی و با زلف پریشانت/ میثم مطیعی

در کنار خیمه گاه آل عصمت/ حسین فخری
در کنار خیمه گاه آل عصمت/ حسین فخری

در کنار خیمه گاه آل عصمت/ حسین فخری

یک روز امتحان میشی/ بنی فاطمه
یک روز امتحان میشی/ بنی فاطمه

یک روز امتحان میشی/ بنی فاطمه

آشنایی با میوه چیکو و خواص آن برای سلامتی
آشنایی با میوه چیکو و خواص آن برای سلامتی

آشنایی با میوه چیکو و خواص آن برای سلامتی

میوه لیچی و فواید آن
میوه لیچی و فواید آن

میوه لیچی و فواید آن

نماهنگ | دعای شیعیان برای ظهور امام زمان(عج)
نماهنگ | دعای شیعیان برای ظهور امام زمان(عج)

نماهنگ | دعای شیعیان برای ظهور امام زمان(عج)

نماهنگ | بی قرار یک دنیا / حامد جلیلی
نماهنگ | بی قرار یک دنیا / حامد جلیلی

نماهنگ | بی قرار یک دنیا / حامد جلیلی

خواص میوه کنار
خواص میوه کنار

خواص میوه کنار

تمایزات امامت حضرت مهدی علیه السلام
تمایزات امامت حضرت مهدی علیه السلام

تمایزات امامت حضرت مهدی علیه السلام