0
ویژه نامه ها

فلافل ميگو

نخود را به مدت 4 تا 5 ساعت در آب ولرم بخيسانيد. بعد آن را در آبکش بريزيد تا آبش کاملاً گرفته شود. سپس آن را همراه با فلفل دلمه اي، فلفل سبز تند، گوجه فرنگي و سير، چرخ کنيد. پياز را نيز رنده کنيد و آب آن را بگيريد و به مايه بيفزائيد. آن گاه ميگو را نيز چرخ کنيد و به مايه بيفزائيد. حالا زردچوبه، ادويه ي کاري، نمک و تخم گشنيز را با آن
فلافل ميگو

فلافل ميگو
فلافل ميگو


 






 

مواد لازم براي 4 نفر:
 

نخود / 250 گرم
فلفل دلمه اي /1 عدد
فلفل سبز تند/1 تا 2 عدد
گوجه فرنگي/1 عدد
سير/2 تا 3 حبه
پياز / 1 عدد
ميگوي تازه / 100 گرم
زردچوبه / 1 قاشق چايخوري
ادويه ي کاري/ 2 قاشق چايخوري
نمک / به ميزان لازم
پودر تخم گشنيز /1 تا 2 قاشق چايخوري

مواد لازم براي تهيه ي سس مخصوص:
 

گشنيز و جعفري خرد کرده / 50 گرم
خيار شور خرد کرده / 50 گرم
پيازچه ي خرد کرده / 2 قاشق سوپخوري
گوجه فرنگي خرد کرده / 2 عدد
نمک و فلفل / به ميزان لازم
روغن زيتون / 1 تا 2 قاشق سوپخوري

طرز تهيه:
 

نخود را به مدت 4 تا 5 ساعت در آب ولرم بخيسانيد. بعد آن را در آبکش بريزيد تا آبش کاملاً گرفته شود. سپس آن را همراه با فلفل دلمه اي، فلفل سبز تند، گوجه فرنگي و سير، چرخ کنيد. پياز را نيز رنده کنيد و آب آن را بگيريد و به مايه بيفزائيد. آن گاه ميگو را نيز چرخ کنيد و به مايه بيفزائيد. حالا زردچوبه، ادويه ي کاري، نمک و تخم گشنيز را با آن کاملاً مخلوط سازيد. اکنون روغن را در ظرف مناسبي روي اجاق قرار دهيد تا کاملاً داغ شود. اينک هر بار به اندازه ي يک گردو از مايه برداريد و در کف دست به آن شکل دهيد و در روغن سرخ کنيد. حالا فلافل را همراه با سس ميل نمائيد.

روش تهيه ي سس:
 

در کاسه ي مناسبي گشنيز، جعفري، خيار شور، پيازچه و گوجه فرنگي را با هم مخلوط کنيد. آن گاه نمک، فلفل و روغن زيتون را به مخلوط فراهم شده بيفزائيد و خوب به هم بزنيد. اکنون سس، آماده ي مصرف است.

فلافل ميگو

منبع: آشپزباشي شماره 49



 

نظرات کاربران
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
موارد بیشتر برای شما
با علل ایجاد بوی بد دهان آشنا شوید
با علل ایجاد بوی بد دهان آشنا شوید

با علل ایجاد بوی بد دهان آشنا شوید

دندان قروچه یا براکسیزم
دندان قروچه یا براکسیزم

دندان قروچه یا براکسیزم

سندرم پای بی قرار
سندرم پای بی قرار

سندرم پای بی قرار

صدور حکم بدوی برادر مسیح علی نژاد / چه کسی صفحه ی آزادی یواشکی زنان در ایران را در فیس‌بوک راه‌اندازی کرد؟
صدور حکم بدوی برادر مسیح علی نژاد / چه کسی صفحه ی آزادی یواشکی زنان در ایران را در فیس‌بوک راه‌اندازی کرد؟

صدور حکم بدوی برادر مسیح علی نژاد / چه کسی صفحه ی آزادی یواشکی زنان در ایران را در فیس‌بوک راه‌اندازی کرد؟

آشنایی با خواص و فواید انجیر خشک
آشنایی با خواص و فواید انجیر خشک

آشنایی با خواص و فواید انجیر خشک

علل وزوز گوش، علائم، پیشگیری و درمان
علل وزوز گوش، علائم، پیشگیری و درمان

علل وزوز گوش، علائم، پیشگیری و درمان

ماهی ساردین و فواید آن برای سلامتی
ماهی ساردین و فواید آن برای سلامتی

ماهی ساردین و فواید آن برای سلامتی

معرفی خواص ماهی کولی
معرفی خواص ماهی کولی

معرفی خواص ماهی کولی

آشنایی با فواید ماهی قزل آلا
آشنایی با فواید ماهی قزل آلا

آشنایی با فواید ماهی قزل آلا

همه چیز درباره موارد استفاده و عوارض دابیگاتران (پاراداکسا)
همه چیز درباره موارد استفاده و عوارض دابیگاتران (پاراداکسا)

همه چیز درباره موارد استفاده و عوارض دابیگاتران (پاراداکسا)

قرص امپرازول چیست؟
قرص امپرازول چیست؟

قرص امپرازول چیست؟

خواص روغن گل پامچال
خواص روغن گل پامچال

خواص روغن گل پامچال

همه چیز درباره مصرف ترامادول
همه چیز درباره مصرف ترامادول

همه چیز درباره مصرف ترامادول

آشنایی با موارد مصرف و عوارض داروی سیمواستاتین
آشنایی با موارد مصرف و عوارض داروی سیمواستاتین

آشنایی با موارد مصرف و عوارض داروی سیمواستاتین

آیا لبنان به سمت جنگ داخلی می رود؟
آیا لبنان به سمت جنگ داخلی می رود؟

آیا لبنان به سمت جنگ داخلی می رود؟

سرطان سلول های پلاسما چیست و چه علائمی دارد؟‎
سرطان سلول های پلاسما چیست و چه علائمی دارد؟‎

سرطان سلول های پلاسما چیست و چه علائمی دارد؟‎

ترومبوز سیاهرگ عمقی
ترومبوز سیاهرگ عمقی

ترومبوز سیاهرگ عمقی

آمار و برنامه ریزی در اسلام
آمار و برنامه ریزی در اسلام

آمار و برنامه ریزی در اسلام

حد و مرز ولایت خدا و ولایت طاغوت
حد و مرز ولایت خدا و ولایت طاغوت

حد و مرز ولایت خدا و ولایت طاغوت

بوتولیسم بیماری نادر اما خطرناک
بوتولیسم بیماری نادر اما خطرناک

بوتولیسم بیماری نادر اما خطرناک

احتمال بروز عارضه آپاندیسیت برای همه
احتمال بروز عارضه آپاندیسیت برای همه

احتمال بروز عارضه آپاندیسیت برای همه