0
ویژه نامه ها

استيک ماهي

آبليمو، سرکه سفيد، نمک، فلفل و روغن را در ظرف مناسبي بريزيد و با هم مخلوط کنيد. آن گاه ماهي شير را به ضخامت دو سانتيمتر ببريد و در مخلوط آبليمو بگذاريد. پس از نيم ساعت ماهي را روي هوله کاغذي خشک قرار دهيد تا خشک شود.
استيک ماهي

استيک ماهي
استيک ماهي


 






 

مواد لازم براي 2 نفر:
 

آبليمو / دو قاشق سوپخوري
سرکه سفيد / يک قاشق سوپخوري
نمک و فلفل / به ميزان لازم
روغن مايع يا روغن زيتون / سه قاشق سوپخوري
ماهي شير / 400 گرم

مواد لازم براي سس شويد و ليمو:
 

کره / 25 گرم
آرد سفيد / 25 گرم
شير / يک پيمانه (250 ميلي ليتر)
شويد خرد کرده / دو قاشق سوپخوري
نمک و فلفل / به ميزان لازم
آبليمو / دو قاشق سوپخوري

طرز تهيه:
 

آبليمو، سرکه سفيد، نمک، فلفل و روغن را در ظرف مناسبي بريزيد و با هم مخلوط کنيد. آن گاه ماهي شير را به ضخامت دو سانتيمتر ببريد و در مخلوط آبليمو بگذاريد. پس از نيم ساعت ماهي را روي هوله کاغذي خشک قرار دهيد تا خشک شود.
حالا قدري روغن در تابه اي بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا داغ شود. سپس دو طرف ماهي را در آن سرخ کنيد. حالا ماهي را در ظرف مناسبي قرار دهيد و رويش سس شويد و ليمو بريزيد و ميل کنيد.

روش تهيه سس:
 

کره را در تابه بريزيد و روي حرارت قرار دهيد. آرد را بيفزاييد و تفت دهيد و شير را به تدريج اضافه کنيد. مخلوط را پيوسته هم بزنيد تا آرد گلوله نشود. بعد شويد را در آن بريزيد، پس از چند جوش، نمک، فلفل و آبليمو را بيفزاييد و همين که سس غليظ شد، آن را از روي حرارت برداريد.

استيک ماهي

منبع: آشپزباشي شماره 49



 

ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
موارد بیشتر برای شما
درمان گاستریت معده
درمان گاستریت معده

درمان گاستریت معده

اقدامات رهبر انقلاب برای مبارزه با کرونا
اقدامات رهبر انقلاب برای مبارزه با کرونا

اقدامات رهبر انقلاب برای مبارزه با کرونا

نماهنگ این راه ادامه دارد
نماهنگ این راه ادامه دارد

نماهنگ این راه ادامه دارد

راههای خلاص شدن از چربی زیاد موها
راههای خلاص شدن از چربی زیاد موها

راههای خلاص شدن از چربی زیاد موها

ایران هرجنگ افزاری را می خرد، همان را بازسازی می کند!
ایران هرجنگ افزاری را می خرد، همان را بازسازی می کند!

ایران هرجنگ افزاری را می خرد، همان را بازسازی می کند!

همه چیز درباره ی بیماری ام اس
همه چیز درباره ی بیماری ام اس

همه چیز درباره ی بیماری ام اس

واکنش رئیس جمهور به طرح استیضاحش!
واکنش رئیس جمهور به طرح استیضاحش!

واکنش رئیس جمهور به طرح استیضاحش!

چنان حساب‌شده پیش رفتیم که دوست و دشمن نتوانستند از ایران ایراد بگیرند
چنان حساب‌شده پیش رفتیم که دوست و دشمن نتوانستند از ایران ایراد بگیرند

چنان حساب‌شده پیش رفتیم که دوست و دشمن نتوانستند از ایران ایراد بگیرند

پشت پرده کاهش قیمت ارز / آیا کاهش قیمت ارز در روزهای آتی ادامه خواهد داشت؟
پشت پرده کاهش قیمت ارز / آیا کاهش قیمت ارز در روزهای آتی ادامه خواهد داشت؟

پشت پرده کاهش قیمت ارز / آیا کاهش قیمت ارز در روزهای آتی ادامه خواهد داشت؟

همه چیز درباره مومو!
همه چیز درباره مومو!

همه چیز درباره مومو!

راهنمای خرید لوازم خانگی آریستون
راهنمای خرید لوازم خانگی آریستون

راهنمای خرید لوازم خانگی آریستون

توهین رکیک ترامپ!
توهین رکیک ترامپ!

توهین رکیک ترامپ!

همه چیز درباره ی بیماری آب مروارید
همه چیز درباره ی بیماری آب مروارید

همه چیز درباره ی بیماری آب مروارید

فراز ماندگار استاد غلوش از سوره حاقه
فراز ماندگار استاد غلوش از سوره حاقه

فراز ماندگار استاد غلوش از سوره حاقه

فساد سیستماتیک یا فاسدانی در سیستم!
فساد سیستماتیک یا فاسدانی در سیستم!

فساد سیستماتیک یا فاسدانی در سیستم!

دستان آسمان | معرفی کسانی که اموال و دارایشان را وقف کرده اند
دستان آسمان | معرفی کسانی که اموال و دارایشان را وقف کرده اند

دستان آسمان | معرفی کسانی که اموال و دارایشان را وقف کرده اند

افزایش قیمت بلیط هواپیما...!
افزایش قیمت بلیط هواپیما...!

افزایش قیمت بلیط هواپیما...!

پلیس آمریکا سوژه خنده معترضان آمریکایی!
پلیس آمریکا سوژه خنده معترضان آمریکایی!

پلیس آمریکا سوژه خنده معترضان آمریکایی!

تلاوت استاد سیدسعید از آیه17 سوره مبارکه حجرات
تلاوت استاد سیدسعید از آیه17 سوره مبارکه حجرات

تلاوت استاد سیدسعید از آیه17 سوره مبارکه حجرات

حرف های کارشناس ایرانی علیه مسیح علینژاد
حرف های کارشناس ایرانی علیه مسیح علینژاد

حرف های کارشناس ایرانی علیه مسیح علینژاد

پرستار شهید مدافع سلامت علی برجیس
پرستار شهید مدافع سلامت علی برجیس

پرستار شهید مدافع سلامت علی برجیس