فر (تاون) را با دماي 200 درجه ي سانتيگراد گرم کنيد. سيب زميني ها را پوست بگيريد و خرد کنيد. آن ها را در يک رديف روي سيني بچينيد و کمي روغن رويشان بپاشيد. سپس، آن ها را به مدت 35 دقيقه در فر بپزيد تا طلايي رنگ شوند. در اين فاصله، فيله هاي ماهي را آماده کنيد. آن ها را يکي يکي توي آرد بزنيد، سپس، در مخلوط سفيده
فر (تاون) را با دماي 200 درجه ي سانتيگراد گرم کنيد. سيب زميني ها را پوست بگيريد و خرد کنيد. آن ها را در يک رديف روي سيني بچينيد و کمي روغن رويشان بپاشيد. سپس، آن ها را به مدت 35 دقيقه در فر بپزيد تا طلايي رنگ شوند. در اين فاصله، فيله هاي ماهي را آماده کنيد. آن ها را يکي يکي توي آرد بزنيد، سپس، در مخلوط سفيده ي تخم مرغ و شير، بعد روي خرده نان بغلتانيد و روي سيني چرب کرده ي فر قرار دهيد. اينک، ماهي ها را در فر بپزيد و همراه با سيب زميني سرخ کرده و سس تارتار، آماده ي پذيرايي کنيد.
روش تهيه سس تارتار:
زرده ي تخم مرغ، آبليمو، نمک و پودر خردل را با هم مخلوط کنيد و با همزن برقي بزنيد و همان طور که همزن روشن است، روغن را کم کم به آن بيفزاييد و بزنيد تا سس غليظ شود. حالا، آن را در ظرف مناسبي بريزيد و قدري شير به آن بيفزاييد و هم بزنيد تا سس روان شود. سپس، باقيمانده ي مواد را اضافه و مخلوط کنيد. منبع: آشپزباشي شماره 49
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.