0
ویژه نامه ها

ماهي قزل آلاي شکم پر

تيغ هاي ماهي را تا جايي که امکان دارد، جدا کنيد تا هيچ تيغ ريزي نداشته باشد و آن را با نمک و آبليمو مزه دار کنيد. مغزها را به مدت 3-4 دقيقه در فر (تاون) گرم کرده با دماي 190 درجه ي سانتيگراد، قرار دهيد تا طلائي رنگ شود. سپس مغزها را خرد کنيد. پياز را تفت دهيد، زنجبيل را اضافه کنيد و دوباره کمي تفت دهيد. برنج، گوجه فرنگي ،
ماهي قزل آلاي شکم پر

ماهي قزل آلاي شکم پر
ماهي قزل آلاي شکم پر


 






 

مواد لازم براي 4 نفر:
 

ماهي قزل آلا/ 4 عدد (500 گرم)
آب ليمو ترش / 2 قاشق سوپخوري
بادام، فندق، بادام هندي / يک دوم پيمانه(75 گرم)
روغن مايع / 1قاشق سوپخوري
پياز خرد کرده/ 1 عدد
زنجبيل تازه و رنده کرده / 2 قاشق چايخوري
برنج پخته / 1ليوان
گوجه فرنگي خرد کرده/ 4 عدد
گوجه فرنگي خشک و خرد کرده 4 تکه
ترخون / 2 قاشق سوپخوري
شويد/ 2 قاشق سوپخوري
روغن زيتون / 1قاشق سوپخوري
نمک و فلفل / به مقدار لازم

طرز تهيه:
 

تيغ هاي ماهي را تا جايي که امکان دارد، جدا کنيد تا هيچ تيغ ريزي نداشته باشد و آن را با نمک و آبليمو مزه دار کنيد. مغزها را به مدت 3-4 دقيقه در فر (تاون) گرم کرده با دماي 190 درجه ي سانتيگراد، قرار دهيد تا طلائي رنگ شود. سپس مغزها را خرد کنيد. پياز را تفت دهيد، زنجبيل را اضافه کنيد و دوباره کمي تفت دهيد. برنج، گوجه فرنگي ، گوجه فرنگي خشک، مغزهاي بوداده، يک قاشق ترخون، شويد و مقداري نمک و فلفل را با هم مخلوط کنيد. اکنون قزل آلاها را روي کاغذ آلومينيوم چرب کرده قرار دهيد و از مايه ي فراهم کرده داخل آن ها بريزيد و شکم ماهي ها را با خلال دندان محکم کنيد تا مايه ي داخل شکم بيرون نريزد. سپس روي ماهي روغن زيتون بماليد و بقيه ي شويد و ترخون را روي آن بريزيد. اينک ماهي را در کاغذ آلومينيوم بپيچيد و در سيني بگذاريد و به مدت 30-40 دقيقه در فر گرم شده، بپزيد. هنگام پذيرايي، ماهي ها را قطعه قطعه کنيد و با سبزي هاي تازه ميل نماييد.
نکته: اين غذا براي بيماران سرطاني مفيد مي باشد و بهتر است در رژيم غذايي خود آن را جاي دهيم.

ماهي قزل آلاي شکم پر

منبع: آشپزباشي شماره 49



 

ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
موارد بیشتر برای شما
بارداری در سنین بالا خوب یا بد؟
بارداری در سنین بالا خوب یا بد؟

بارداری در سنین بالا خوب یا بد؟

فواید تره فرنگی
فواید تره فرنگی

فواید تره فرنگی

وقتی فشار حداکثری به شکست حداکثری مبدل می شود /  خشاب تهی از گزینه‌های تحریم
وقتی فشار حداکثری به شکست حداکثری مبدل می شود / خشاب تهی از گزینه‌های تحریم

وقتی فشار حداکثری به شکست حداکثری مبدل می شود / خشاب تهی از گزینه‌های تحریم

آشنایی با میوه نارنجیلا و فواید آن
آشنایی با میوه نارنجیلا و فواید آن

آشنایی با میوه نارنجیلا و فواید آن

سقز چیست و چه خواصی دارد؟
سقز چیست و چه خواصی دارد؟

سقز چیست و چه خواصی دارد؟

آشنایی با خواص شقاقل یا همان زردک
آشنایی با خواص شقاقل یا همان زردک

آشنایی با خواص شقاقل یا همان زردک

آشنایی با بنه یا پسته کوهی و فواید آن
آشنایی با بنه یا پسته کوهی و فواید آن

آشنایی با بنه یا پسته کوهی و فواید آن

حکمت | امتحان سخت در اوج جوانی / استاد عالی
حکمت | امتحان سخت در اوج جوانی / استاد عالی

حکمت | امتحان سخت در اوج جوانی / استاد عالی

برگزیدگان همایش ملی دانش‌آموزی پنجاه و هشتمین سال جایزه بنیاد البرز معرفی شدند + اسامی
برگزیدگان همایش ملی دانش‌آموزی پنجاه و هشتمین سال جایزه بنیاد البرز معرفی شدند + اسامی

برگزیدگان همایش ملی دانش‌آموزی پنجاه و هشتمین سال جایزه بنیاد البرز معرفی شدند + اسامی

روغن آرگان و خواص شگفت‌انگیز آن برای مو، پوست و ناخن‌ها
روغن آرگان و خواص شگفت‌انگیز آن برای مو، پوست و ناخن‌ها

روغن آرگان و خواص شگفت‌انگیز آن برای مو، پوست و ناخن‌ها

خواص شگفت انگیز سرکه سیب
خواص شگفت انگیز سرکه سیب

خواص شگفت انگیز سرکه سیب

خواص شگفت انگیز سرکه سیب برای پوست و مو
خواص شگفت انگیز سرکه سیب برای پوست و مو

خواص شگفت انگیز سرکه سیب برای پوست و مو

گوشت مرغ چه خواصی برای سلامتی دارد؟
گوشت مرغ چه خواصی برای سلامتی دارد؟

گوشت مرغ چه خواصی برای سلامتی دارد؟

همایش ملی دانش آموزی پنجاه و هشتمین سال جایزه بنیاد البرز برگزار می گردد
همایش ملی دانش آموزی پنجاه و هشتمین سال جایزه بنیاد البرز برگزار می گردد

همایش ملی دانش آموزی پنجاه و هشتمین سال جایزه بنیاد البرز برگزار می گردد

ویتامینها و مواد معدنی انرژی زا را بشناسید
ویتامینها و مواد معدنی انرژی زا را بشناسید

ویتامینها و مواد معدنی انرژی زا را بشناسید

آشنایی با سیب زمینی ترش و خواص آن
آشنایی با سیب زمینی ترش و خواص آن

آشنایی با سیب زمینی ترش و خواص آن

حکمت | توفیق خدمت به مردم / استاد توکلی
حکمت | توفیق خدمت به مردم / استاد توکلی

حکمت | توفیق خدمت به مردم / استاد توکلی

فواید میوه دستنبو برای سلامتی
فواید میوه دستنبو برای سلامتی

فواید میوه دستنبو برای سلامتی

اسامی سیصد و سیزده یار امام زمان (عج)
اسامی سیصد و سیزده یار امام زمان (عج)

اسامی سیصد و سیزده یار امام زمان (عج)

فواید میوه چایوت
فواید میوه چایوت

فواید میوه چایوت

تاملی در حکم مدیر آپارات
تاملی در حکم مدیر آپارات

تاملی در حکم مدیر آپارات