0
ویژه نامه ها

اسفناج تره

اسفناج خرده شده را با برنجي که از قبل خيس کرده ايد، در قابلمه ياگمج با 2پيمانه آب روي حرارت بگذاريد تا بپزد (اگر برنج هنوز نپخته وديديد که آب سبزي در حال ته کشيدن است، مي توانيد نصف پيمانه ديگر هم آب اضافه کنيد). برنج بايد خوب پخته ونرم شود. در حين پختن سبزي و برنج، نعناع، خالواش و سير را با روغن و زردچوبه سرخ کرده وکنار بگذاريد.
اسفناج تره

 اسفناج تره
اسفناج تره


 






 

موادلازم:
 

اسفناج / 250گرم،خرد شده
برنج / 2قاشق سوپخوري
نعناع خشک وخالواش / از هر کدام يک قاشق سوپخوري
سير بزرگ / 3حبه
روغن / به مقدارلازم
زردچوبه /به مقدار لازم
آب نارنج،غوره يا انار ترش / نصف پيمانه
نمک وفلفل / به مقدار لازم
تخم مرغ / 2 عدد
دارچين / به مقداربسيار کم

طرز تهيه:
 

اسفناج خرده شده را با برنجي که از قبل خيس کرده ايد، در قابلمه ياگمج با 2پيمانه آب روي حرارت بگذاريد تا بپزد (اگر برنج هنوز نپخته وديديد که آب سبزي در حال ته کشيدن است، مي توانيد نصف پيمانه ديگر هم آب اضافه کنيد). برنج بايد خوب پخته ونرم شود. در حين پختن سبزي و برنج، نعناع، خالواش و سير را با روغن و زردچوبه سرخ کرده وکنار بگذاريد. بعد از پختن برنج وسبزي، آب نارنج، نمک، فلفل، سبزي وسير را اضافه کرده وهم بزنيد تا مواد با هم مخلوط شوند. حرارت بايد ملايم باشد تا مواد ته نگيرد (حدود نيم ساعت يا تا زماني که اسفناج تره کمي به روغن بيفتد زمان مناسب براي جا افتادن اين غذاست) در انتها تخم مرغ ها را در کاسه اي کمي با چنگال بزنيد تا باز شود و روي خورش بريزيد تا خودش را بگيرد. در آخر کمي دارچين(کمتر از يک هشتم قاشق چايخوري)به آن اضافه کنيد. وقتي تخم مرغ پخت وخورش به روغن افتاد، آماده است.

اسفناج تره

نکته:
 

1- اين دستور 45گرم کربوهيدرات، 25گرم پروتئين، 100گرم چربي و1180کيلو کالري انرژي دارد.
2- در صورت نداشتن خالواش، مي توانيد به جاي آن از يک قاشق سوپخوري نعناع خشک استفاده کنيد(جمعا دو قاشق سوپخوري نعناع خشک).
3- مقدار ترشي اين غذا بستگي به ذائقه شما دارد ومي تواند کمتر يا بيشتر از مقدار ذکر شده باشد.
4- شما مي توانيد ترکيبي از آب نارنج وآب غوره يا هر کدام را به تنهايي استفاده کنيد.
5- بعد از ريختن تخم مرغ داخل غذا آن را زياد هم نزنيد تا خودش را بگيرد.
6- روغن اين خورش بايد به اندازه کافي باشد تا خوشمزه شود.
7- اين غذا را مي توانيد با تربچه، ماهي شور وکته در کنار خانواده نوش جان کنيد.
منبع: هنر آشپزي شماره79



 

ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
موارد بیشتر برای شما
کاش کسی آدمو موعظه کنه/ آیت الله مجتهدی تهرانی
کاش کسی آدمو موعظه کنه/ آیت الله مجتهدی تهرانی

کاش کسی آدمو موعظه کنه/ آیت الله مجتهدی تهرانی

انواع استرس و روش های کنترل آن ها از دیدگاه آلبرشت
انواع استرس و روش های کنترل آن ها از دیدگاه آلبرشت

انواع استرس و روش های کنترل آن ها از دیدگاه آلبرشت

تلاوت روح بخش از سوره قصص/ استاد عبدالباسط
تلاوت روح بخش از سوره قصص/ استاد عبدالباسط

تلاوت روح بخش از سوره قصص/ استاد عبدالباسط

بسته تحلیلی خبری روز (دوشنبه، 10 آذر ماه)
بسته تحلیلی خبری روز (دوشنبه، 10 آذر ماه)

بسته تحلیلی خبری روز (دوشنبه، 10 آذر ماه)

به کار بگید نماز دارم/ استاد رفیعی
به کار بگید نماز دارم/ استاد رفیعی

به کار بگید نماز دارم/ استاد رفیعی

تولدی در راه است | جایزه مصطفی (ص)
تولدی در راه است | جایزه مصطفی (ص)

تولدی در راه است | جایزه مصطفی (ص)

بهترین فرد چه کسی است؟/ استاد رفیعی
بهترین فرد چه کسی است؟/ استاد رفیعی

بهترین فرد چه کسی است؟/ استاد رفیعی

با ما سخن از جنگ مگو/ حسین طاهری
با ما سخن از جنگ مگو/ حسین طاهری

با ما سخن از جنگ مگو/ حسین طاهری

ادای احترام به مارداونا
ادای احترام به مارداونا

ادای احترام به مارداونا

آماده جنگیم بگویید به صهیون/ حسین طاهری
آماده جنگیم بگویید به صهیون/ حسین طاهری

آماده جنگیم بگویید به صهیون/ حسین طاهری

سومین آیین اعطای جایزه مصطفی(ص) - گزارش کوتاه
سومین آیین اعطای جایزه مصطفی(ص) - گزارش کوتاه

سومین آیین اعطای جایزه مصطفی(ص) - گزارش کوتاه

مداحی ویژه ترور ناجوانمردانه شهید محسن فخری زاده/ سلحشور
مداحی ویژه ترور ناجوانمردانه شهید محسن فخری زاده/ سلحشور

مداحی ویژه ترور ناجوانمردانه شهید محسن فخری زاده/ سلحشور

پایه های رشد و کمال انسان/ استاد حسن عرفان
پایه های رشد و کمال انسان/ استاد حسن عرفان

پایه های رشد و کمال انسان/ استاد حسن عرفان

سخنان شهید فخری‌زاده درباره حاج قاسم
سخنان شهید فخری‌زاده درباره حاج قاسم

سخنان شهید فخری‌زاده درباره حاج قاسم

گل دیدنی انصاری فرد برای آاک آتن
گل دیدنی انصاری فرد برای آاک آتن

گل دیدنی انصاری فرد برای آاک آتن

توان دفاعی عربستان!
توان دفاعی عربستان!

توان دفاعی عربستان!

اگر آخرین نمازت باشه.../ آیت الله جوادی آملی
اگر آخرین نمازت باشه.../ آیت الله جوادی آملی

اگر آخرین نمازت باشه.../ آیت الله جوادی آملی

سینه زنا آماده میرسه بوی فاطمیه/ حدادیان
سینه زنا آماده میرسه بوی فاطمیه/ حدادیان

سینه زنا آماده میرسه بوی فاطمیه/ حدادیان

ایرانیان زمینه سازان ظهور/ استاد عالی
ایرانیان زمینه سازان ظهور/ استاد عالی

ایرانیان زمینه سازان ظهور/ استاد عالی

روضه امام حسن به نیت فواطم اربعه/ میثم مطیعی
روضه امام حسن به نیت فواطم اربعه/ میثم مطیعی

روضه امام حسن به نیت فواطم اربعه/ میثم مطیعی

دعای ۲۲ صحیفه سجادیه/ میثم مطیعی
دعای ۲۲ صحیفه سجادیه/ میثم مطیعی

دعای ۲۲ صحیفه سجادیه/ میثم مطیعی