تكنولوژی زیتون و فرآوردههای آن
تكنولوژی زیتون و فرآوردههای آن/
•پدید اورندگان : | شهرام مقصودی , |
•ناشر : | علم كشاورزی ایران |
•سال نشر : | 1387 |
• نوع کتاب : | تالیف |
• رده سنی : | 0 |
• تیراژ : | 1000 |
• نوع جلد : | شومیز |
• شابک : | 978-600-90461-5-7 |
• تاریخ نشر : | 1387/7/17 |
• محل نشر : | تهران |
• زبان : | فارسی |
• زبان اصلی : | |
• تعداد صفحات : | 300 |
• قیمت : | 60000 |
• نوبت چاپ : | 1 |
• قطع : | وزیری |
• شماره جلد : | 0 |
• چکیده : | ,"درخت زیتون یكی از اولین و قدیمترین درختان میوه است. پرورش زیتون در مناطق مناسب از نظر آب و هوا و اقلیم بیشتر در اراضی كمبازده و اكثرا بایر و در مراتع و بوتهزارهای تخریبشده، كه در حال حاضر بازده چندانی از نظر زراعی ندارند، به راحتی امكانپذیر است. بنابراین بهترین راه تامین قسمت عمده كسری روغن نباتی مورد نیاز كشور، توسعه، كاشت و پرورش زیتون است كه بدون تاثیر منفی بر كاشت دیگر گیاهان بهترین بازده را نیز در واحد سطح میدهد. در كتاب حاضر ضمن بررسی تكنولوژی زیتون و فرآوردههای آن، مواردی همچون شرایط كاشت و احداث باغ، روشهای برداشت، ارزش غذایی میوه و روغن زیتون، تولید روغن زیتون، كشف تقلبات و آزمایشهای روغن زیتون، تولید كنسرو زیتون سبز، سیاه و پرورده، آزمایشهای كنسرو زیتون، و خواص شفابخش زیتون بررسی گردیده است." |
ارسال نظر شما