0

تكنولوژی قند

تكنولوژی قند/

•پدید اورندگان : ,
•ناشر : نشر علوم كشاورزی
•سال نشر : 1382
• نوع کتاب : تالیف
• رده سنی : 0
• تیراژ : 3000
• نوع جلد : شومیز
• شابک : 964-6832-46-6
• تاریخ نشر :
• محل نشر : تهران
• زبان : فارسی
• زبان اصلی :
• تعداد صفحات : 188
• قیمت : 16000
• نوبت چاپ : 1
• قطع : وزیری
• شماره جلد : 0
• چکیده : در این كتاب نخست اجزا و خصوصیات شیمیایی تشكیل دهنده گیاه چغندر قند تشریح شده سپس همراه با تصاویر متعدد درباره تكنولوژی، مراحل و روش‌های تبدیل این گیاه به قند توضیح داده می‌شود .حمل چغندر قند به كارخانه"، "روش نگهداری چغندر قند"، "مراحل تمیز كردن و شستشوی چغندر قند"، "تهیه خلال و استخراج عصاره از چغندر قند"، "شربت‌گیری از چغندرهای فاسد"، "روش‌های تصفیه شربت "و "قندگیری از ملاس به روش استفن "و "تولید قند كله و حبه " از جمله مراحل مورد بحث هستند در صفحات پایانی مجموعه سوالات آزمون كارشناسی ارشد و سوالات مهم تشریحی تكنولوژی قند، به منظور مطالعه دانشجویان صنایع غذایی به طبع رسیده است ."

ارسال نظر شما

• با عنایت به اینکه نظرات و پیشنهادات شما کاربران گرامی در بهبود پایگاه تاثیر کاملا موثری ایفا می کند لذا خواهشمند است ما را از نظرات ارزنده ی خود محروم نفرمایید.
• نظر شما پس از بررسی و بازبینی توسط گروه مدیریت برای نمایش در سایت قرار داده می شود.
• نظرات کوتاه مثل "خوب بود" و "عالی بود" و... و نظرات تکراری تائید نمی شوند و امتیازی هم به آنها تعلق نخواهد گرفت.
• متن نظر شما میبایست حداکثر 1024 کاراکتر باشد.
توجه داشته باشید که به سوالاتی که در قسمت نظرات پرسیده میشود، جواب داده نخواهد شد، لطفا پیشنهادات و انتقادات را از طریق ارتباط با ما و سوالات خود را از طریق ارسال سوال و مشاوره ارسال نمایید.