مبانی كنترل كیفیت در صنایع غذایی
مبانی كنترل كیفیت در صنایع غذایی/
•پدید اورندگان : | رسول پایان , |
•ناشر : | آییژ |
•سال نشر : | 1382 |
• نوع کتاب : | تالیف |
• رده سنی : | 0 |
• تیراژ : | 3000 |
• نوع جلد : | شومیز |
• شابک : | 964-8397-03-1 |
• تاریخ نشر : | 1382/10/30 |
• محل نشر : | تهران |
• زبان : | فارسی |
• زبان اصلی : | فارسی |
• تعداد صفحات : | 304 |
• قیمت : | 29000 |
• نوبت چاپ : | 1 |
• قطع : | وزیری |
• شماره جلد : | 0 |
• چکیده : | كتاب حاضر، بر اساس سر فصل های درس كنترل كیفی مواد غذایی دوره كارشناسی علوم و صنایع غذایی تنظیم شده طی آن مبانی و اصول كنترل كیفیت در صنایع غذایی بیان و تشریح می شود. سر فصل های كتاب عبارت اند از: عوامل موثر بر كیفیت مواد غذایی"، "مراحل اصلی در كنترل كیفیت مواد غذایی"، "نمودار های كنترل كیفی مواد غذایی"، "تقلب در مواد غذایی"، "لایحه قانون مواد خوردنی و آشامیدنی و آرایشی و بهداشتی"، "سیستم های Haccp در صنایع غذایی" و "سازمان دهی واحد كنترل كیفی"." |
ارسال نظر شما