پرسش :
براي چنجه بهتر است از چه گوشتي استفاده شود؟در صورت امکان طريقه ي آماده کردن آن را هم توضيح دهيد.
پاسخ :
بايد بگويم که براي کباب چنجه بهتر است از گوشت راسته يا فيله گوسفند يا گوساله استفاده کنيد و براي درست کردن آن هم چنجه گوشت را بايد از عرض برش دهيد.پهناي برش ها بستگي به انتخاب شما دارد ولي ضخامت دو سانتي متر ،اندازه ي ايده آل براي کباب چنجه است.بين هر دو يا سه چنجه يک تکه دنبه(کوچکتر از چنجه)قرار دهيد.
بايد بگويم که براي کباب چنجه بهتر است از گوشت راسته يا فيله گوسفند يا گوساله استفاده کنيد و براي درست کردن آن هم چنجه گوشت را بايد از عرض برش دهيد.پهناي برش ها بستگي به انتخاب شما دارد ولي ضخامت دو سانتي متر ،اندازه ي ايده آل براي کباب چنجه است.بين هر دو يا سه چنجه يک تکه دنبه(کوچکتر از چنجه)قرار دهيد.