قهوه ای شدن آنزیمی

قهوه‏ای شدن آنزیمی یک فرایند شیمیایی بوده که باعث رنگ قهوه‏ای پایدار غذا و فساد کیفی مواد غذایی می‏گردد. این مقاله جزییاتی را در رابطه با این...

شنبه، 8 آبان 1395

تأثیرات منفی فست فود روی کودکان

فست فود‌ها طیف گسترده‌ای از غذاهای آماده هستند و در سبک‌های زندگی امروزی بسیار مشهور شده‌اند. البته فست فود‌ها نیز می‌توانند مفید باشد. ولی،...

پنجشنبه، 6 آبان 1395

پیوستگی در مقابل چسبندگی

پیوستگی و چسپندگی خواصی هستند که برای جذب بین مولکول‏ها در نظر گرفته می‏شود. مایعاتی مانند آب هر دو خواص را نشان می‏دهند. این مقاله، مقایسه‏ای...

پنجشنبه، 6 آبان 1395

پرتوهای كیهانی و منشأ آنها در کهکشان

قضیه از این قرار است. پرتوهای كیهانی، پدیده‌ای همه‌جایی نیست كه هم در فضای میان كهكشانی پراكنده باشد و هم در كهكشان‌های دیگر. اما پرتوهایی كه...

پنجشنبه، 6 آبان 1395

پالمیتیک اسید

پالمیتیک اسید به دست آمده از درخت خرما اولین بار توسط شیمیدان فرانسوی به نام ادموند فرمی که بر روی استفاده از اسیدهای چرب برای فرایند شمع سازی...

پنجشنبه، 6 آبان 1395

پاد ماده و دامی برای آن

اصول تقارن و قوانین نظریه کوانتومی همه حکایت از آن دارند که برهم‌کنش میان پادذره‌ها، اساساً همانند برهم‌کنش میان ذرات است. از نتایج اکید قضیه...

پنجشنبه، 6 آبان 1395

بی فایده‌هایی برای تئوری کوانتومی

نظریه كوانتومی برای این ساخته شده است كه با داشتن داده‌های معینی از یك رویداد، چیزهایی درباره خروجی آشكارگر بگوید. در مورد نور، این داده‌ها شامل...

پنجشنبه، 6 آبان 1395

بهترین سرمایه‌گذاری‌های کوتاه‌‌مدت جهت سرمایه‌گذاری‌های عالی پولی

معمولا زمانی که حرف از زمان کوتاه مدت به میان می‌آید، منظور محدوده زمانی از چند ماه تا چند سال است اما تمام این‌ها بستگی به مدت زمانی دارد که...

پنجشنبه، 6 آبان 1395

بطری، دامی برای نوترون‌ها

مقدار ثابت ساختار ریز نظریه الكترومغناطیس را به دقتی در حدود یك در ده‌میلیون می‌دانیم. در اندازه‌گیری‌های جدید گشتاور مغناطیسی الكترون، خطا تنها...

پنجشنبه، 6 آبان 1395

برقراری ارتباط از نوع کوانتومی كوانتومی

محققان آزمایشگاه تامس واتسون آی‌بی‌ام در یورك تاؤن هایتز، نیویورك، وسیله‌ای برای مبادله اطلاعات ساخته‌اند كه در مقابل استراق سمع كاملاً ایمن...

پنجشنبه، 6 آبان 1395

بررسی وضعیت آب و هوایی گذشته‌ی زمین به كمك رایانه

قاره‌ها به وجود می‌آیند و از بین می‌روند. سیصد میلیون سال قبل پاره خشكی‌های بزرگ به هم جوش خوردند و جزیره‌ای بسیار بزرگ به نام پانگیا را به وجود...

پنجشنبه، 6 آبان 1395

برخی از واژگان کلیدی علم شیمی

دامنه علم شیمی در زمینه‌های نظری و عملی فوق‌العاده گسترش حاصل کرد و نقش‏های حساس را در زندگی انسان به عهده گرفت. بطوری که امروزه میزان برخورداری...

پنجشنبه، 6 آبان 1395

بحث کوتاهی در رابطه با خواص و مصارف پلی پروپیلن

پلی پروپیلن یکی از موادی بوده که در تمام حوزه‏های زندگی کاربرد دارد. ما در این‏جا در مورد خواص و مصارف مختلف پروپیلن بحث خواهیم کرد.

پنجشنبه، 6 آبان 1395

بازهای ضعیف چیست؟

بازها مواد شیمیایی هستند که یا اهداء کننده‏ی یک جفت الکترون و یا پذیرنده‏ی یک یون هیدروژن در یک واکنش شیمیایی می‏باشند. بازهای ضعیف قادر به انجام...

پنجشنبه، 6 آبان 1395

آیا پلوتو سیاره است؟ شاید بایستی درگیر آن شویم

با این که بیشتر مردم با این دانش بزرگ شده‌اند که 9 سیاره در منظومه شمسی وجود دارد اما ناگهان کتاب‌های درسی خود را یافتیم که یک سیاره را جا انداخته...

چهارشنبه، 5 آبان 1395

آیا پانل‌های خورشیدی در شب کار می‌کنند؟

اگر از نیروی خورشیدی برای روشن کردن خانه‌ی خود استفاده می‌کنید، می‌تواند کمی ناراضی کننده باشد که کارآیی پانل‌های خورشیدی در طول زمستان و شرایط...

چهارشنبه، 5 آبان 1395

آیا از این کاربردهای عالی کریپتون آگاه هستید؟

کریپتون با غلظت جوی کمتر از ppm 1 (بخش در هر میلیون) نمی‌تواند یک عنصر شیمیایی مفید باشد. اما اگر به کاربردهای آن نگاهی بیندازید می‌توانید پتانسیل...

چهارشنبه، 5 آبان 1395

میراث آدام اسمیت

ادم اسمیت در 17 جولای 1790، در 67 سالگی، دیده از جهان فروبست. او هیچ فرزندی نداشت و وصیت کرد که بیشتر اموالش به یکی از بستگان دورش داده شوند....

سه‌شنبه، 4 آبان 1395

ثروت ملل

پژوهشی درباره‌ی ماهیت و علل ثروت ملل در 1776 چاپ شد. اسمیت دوازده سال از عمرش را صرف نوشتن این کتاب کرد. پژوهشی درباره‌ی ماهیت و علل ثروت ملل...

سه‌شنبه، 4 آبان 1395

نوشته‌های بنیادین آدام اسمیت

تدریس به زبان لاتین در میان استادان اسکاتلندی امری رایج بود، اما اسمیت، همانند هاچسن، به زبان انگلیسی تدریس می‌کرد. او استادی محتاط بود و همیشه...

سه‌شنبه، 4 آبان 1395