0
مسیر جاری :
ویژه نامه ها
طرز تهیه غذای محلی خورش متنجان (گیلانی) آشپزخانه ایرانی

طرز تهیه غذای محلی خورش متنجان (گیلانی)

حال پیازداغ را همراه گردوی آسیاب شده اضافه کرده و مواد را کمی باهم تفت دهید. بعد از ۱ تا ۲ دقیقه مقداری آب اضافه کنید تا روی مواد را بگیرد.
طرز تهیه غذای محلی دیبجا (گیلانی) آشپزخانه ایرانی

طرز تهیه غذای محلی دیبجا (گیلانی)

پیازها راخرد کرده ودر تابه دیگری پیازها را با روغن تف داده ،وقتی طلایی شد برگ سیر را هم اضافه میکنیم تاکمی تف خورده ونرم شود.
طرز تهیه غذای محلی آب تره محلی گیلانی آشپزخانه ایرانی

طرز تهیه غذای محلی آب تره محلی گیلانی

حالا ۱۶ لیوان آب را داخل قابلمه ریخته و روی شعله گاز میگذاریم شعله نه خیلی زیاد نه خیلی کم باشد.مواظب باشید سر نره
طرز تهیه غذای محلی هلی پتکا یا هلی ترشه(گیلانی) آشپزخانه ایرانی

طرز تهیه غذای محلی هلی پتکا یا هلی ترشه(گیلانی)

داخل قابلمه ریخته و آب اضافه کنید و بگذارید جوش بیاد. بعد جوش آمدن کف روی آن را بردارید. آلوچه ها چون آب دار هستن به آب بیشتری احتیاج نیست موقع پخت آب پس میدن.
طرز تهیه غذای محلی چوواش تره (گیلانی) آشپزخانه ایرانی

طرز تهیه غذای محلی چوواش تره (گیلانی)

سیر وپوست گرفته وخوب له میکنیم وباکمی نمک وزردچوبه وروغن میزاریم سرخ شه بعد تخم مرغ روبه سیر اضافه میکنیم ومیزاریم سرخ شه.
طرز تهیه غذای محلی کتلت ماهی اوزون برون (گیلانی) آشپزخانه ایرانی

طرز تهیه غذای محلی کتلت ماهی اوزون برون (گیلانی)

سپس کمی آرد روی تخته پاشیده مواد کتلت را روی تخته میریزیم با لیوان گردی دایره در می آوریم .و در روغن سرخ می کنیم
طرز تهیه غذای محلی پنیر برشته (گیلانی) آشپزخانه ایرانی

طرز تهیه غذای محلی پنیر برشته (گیلانی)

در ظرفی پنیررا با چنگال له میکنیم و همه ی مواد(شوید خشک یا تازه خردشده ،سیر رنده شده ،تخم مرغ و زردچوبه) بجز کره را به پنیر اضافه میکنیم
طرز تهیه غذای محلی ترشی تره با گوشت (گیلانی) آشپزخانه ایرانی

طرز تهیه غذای محلی ترشی تره با گوشت (گیلانی)

مرغ محلی ( اگه با گوشت گوسفندی بپزین واقعا طعمش بینظیر و خوشمزه تر میشه.) اضافه و سرخ کنین. ادویه بزنید
طرز تهیه غذای محلی خالی خمس (گیلانی) آشپزخانه ایرانی

طرز تهیه غذای محلی خالی خمس (گیلانی)

آلوچه ها رو بعد از شستن می ریزیم تو قابلمه و آب می ریزیم تا جایی که روشونو بپوشونه و شکرو اضافه می کنیم، روی شعله میذاریم تا بجوشه.
طرز تهیه غذای محلی خورشت ترشی (گیلانی) آشپزخانه ایرانی

طرز تهیه غذای محلی خورشت ترشی (گیلانی)

سپس پوست گوجه ها راگرفته،آنها را خورد کرده و به سیر اضافه میکنیم ،کمی نمک زده و در ظرف را میگذاریم تاگوجه ها بپزد