تمام بخش‌های گیاه آرتیشو یا کنگر فرنگی خوراکی هستند و می‌توان از آن به روش‌های مختلفی استفاده کرد. در این مقاله به برخی از خواص آرتیشو برای بدن می‌پردازیم.

آنتی اکسیدان ها ترکیب‌هایی هستند که در مواد غذایی مختلف مانند میوه‌ها، سبزیجات، مغزهای خوراکی و … یافت می‌شوند. آنها درمقابل آسیب‌ مولکول‌هایی به‌نام رادیکال آزاد، از سلول‌ها دفاع می‌کنند. وقتی این رادیکال‌های...