0
مسیر جاری :
طرز تهیه غذای محلی گمج کباب(گیلانی) آشپزخانه ایرانی

طرز تهیه غذای محلی گمج کباب(گیلانی)

در آخر به مخلوط آب اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از دو ساعت غذا آماده می‌شود.
طرز تهیه غذای محلی خورش میرزا قاسمی (گیلانی) آشپزخانه ایرانی

طرز تهیه غذای محلی خورش میرزا قاسمی (گیلانی)

ابتدا بادمجان ها را شسته و آماده کباب کردن می کنیم و روی پوست آن ها به صورت خط های با چاقو وارد می کنیم تا در حین کباب شدن مغز پخت شوند.
طرز تهیه غذای محلی نازخاتون(گیلانی) آشپزخانه ایرانی

طرز تهیه غذای محلی نازخاتون(گیلانی)

سپس آنها را از چوبشان در دست گرفته و زیر شیر آب سرد بگیرید تا پوستشان جدا شود.
طرز تهیه غذای محلی زیتون پرورده (محلی گیلان) آشپزخانه ایرانی

طرز تهیه غذای محلی زیتون پرورده (محلی گیلان)

زیتون انتخابی رو امتحان کنید. اگر شور بود یک ساعت در آب سرد بخوابانید تا شوری اون گرفته بشه.
طرز تهیه غذای محلی واویشکای مرغ(گیلانی) آشپزخانه ایرانی

طرز تهیه غذای محلی واویشکای مرغ(گیلانی)

فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، نمک، فلفل و زعفران را اضافه کنید و در آخر آب لیمو را برای طعمدار کردن بزنید.
طرز تهیه غذای ملل ترشی شامی با لپه (گیلانی) آشپزخانه ایرانی

طرز تهیه غذای ملل ترشی شامی با لپه (گیلانی)

سپس گوشت، لپه، پیاز، تخم‌مرغ، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید.
طرز تهیه غذای محلی شش انداز بادمجان(گیلانی) آشپزخانه ایرانی

طرز تهیه غذای محلی شش انداز بادمجان(گیلانی)

دو تا سه پیمانه آب ولرم و رب انار را مخلوط و به مواد اضافه می‌کنیم. نمک و فلفل زده و با حرارت ملایم اجازه می‌دهیم تا خورش به روغن بیفتد.
طرز تهیه غذای محلی خورش آلو مسما (گیلانی) آشپزخانه ایرانی

طرز تهیه غذای محلی خورش آلو مسما (گیلانی)

مرغ سرخ شده را در قابلمه بگذارید، شعله را کم کنید، در قابلمه را ببندید و مرغ را به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید بپزد تا به روغن بنشیند.
طرز تهیه غذای محلی خورش مرغ ترش (گیلانی) آشپزخانه ایرانی

طرز تهیه غذای محلی خورش مرغ ترش (گیلانی)

ابتدا سبزی را ریز خرد کرده و سرخ می‌کنیم. همزمان لپه و مرغ را در قابلمه می‌ریزیم تا بپزد
طرز تهیه ترشه مرغ(گیلانی) (غذای رژیمی) آشپزخانه ایرانی

طرز تهیه ترشه مرغ(گیلانی) (غذای رژیمی)

زمانی که مرغمون پخته شد از آب مرغ در میاریم و کناری میزاریم رب رو یخورده توی روغنی که از قبل داریم تفت میدیم و به آب مرغمون اضافه میکنیم.