طرز تهیه مینی مافین پیتزای یونانی
مناسب برای 24 نفر40 کالری
تمام عطر و طعم پیتزای یونانی در این مینی مافین های خوشمزه وجود دارد. کودکان و بزرگترها هر دو عاشق آن خواهند شد.
زمان آماده سازی
30 دقیقهزمان پخت
50 دقیقهمواد لازم
روغن زیتون فوق بکر ۲ قاشق غذاخوریپیاز ریز خردشده دو سوم فنجان
فلفل دلمه ای قرمز دو سوم فنجان
آرد شیرینی پزی گندم یک سوم فنجان
آرد همه‌منظوره یک سوم فنجان
بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
پونه ی کوهی تازه ۱٫۵ قاشق چایخوری
شکر ۱ قاشق چایخوری
پودر سیر یک چهارم قاشق چایخوری
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
شیر کم چرب یک سوم فنجان
پنیر فتای خردشده یک سوم فنجان
تخم مرغ بزرگ، خوب زده شده ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
زیتون سیاه خردشده ۲ قاشق غذاخوری
مراحل پخت
1. روغن را در یک تابه ی بزرگ روی شعله ی متوسط گرم کنید. پیاز و فلفل دلمه ای را اضافه نمایید و سرخ کنید. دائما بهم بزنید تا پیازها نرم شوند (حدود ۵ دقیقه). آنها را در یک کاسه ی بزرگ بریزید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه خنک شوند.2. در این حین، فر را تا ۴۰۰ درجه ی فارنهایت گرم کنید. یک قالب مینی مافین را با اسپری روغن چرب کنید.
3. آرد شیرینی پزی گندم کامل، آرد همه منظوره، بیکینگ پودر، پونه ی کوهی، شکر، پودر سیر و نمک را در یک کاسه ی متوسط باهم مخلوط کنید.
4. شیر، پنیر فتا، تخم مرغ، رب گوجه و زیتون ها را به مخلوط پیاز اضافه کنید. یک چاله در مواد خشک ایجاد کنید و مواد خیس را در آن بریزید و خوب باهم مخلوط نمایید. قالب مافین را تا دوسوم از مواد پر کنید.
5. قالب را ۱۳ تا ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا مافین ها کمی قهوه ای شوند. قبل از برگرداندن مافین ها روی رک سیمی، اجازه دهید ۵ دقیقه درون قالب خنک شوند. آنها را به‌صورت گرم یا در دمای اتاق سرو کنید.
نکته 1
می توانید مافین ها را تا ۲ روز در ظرف های سربسته نگهداری کنید. آنها را در دمای اتاق سرو کنید یا در فر ۳۵۰ درجه ی فارنهایت مجددا گرم نمایید.نکته 2
برای افزایش زمان ماندگاری محصولات پختنی، آنها را در یک ظرف سربسته به صورت یک لایه ای بچینید یا برای جلوگیری از چسبیدن لایه ها به هم، بین آنها کاغذ پوستی قرار دهید.منبع: سایت راستینه