ویژه نامه ها
سردار آسمانی

سردار آسمانی

شنبه، 14 دی 1398
ویژه نامه طرح مدیریت مصرف سوخت

ویژه نامه طرح مدیریت مصرف سوخت

دوشنبه، 27 آبان 1398

دستور پخت مافین خرما و جو دو سر

برخلاف ظاهر شبیه به کیک، مافین ها نان هایی هستند که در سایز کوچک پخته می شوند و اسمشان هم به نان بودن اشاره دارد. در مطلب زیر طرز تهیه یک مافین خوشمزه با خرما و جو دو سر را برایتان آماده کرده ایم. نوش جان.
دستور پخت مافین خرما و جو دو سر

طرز تهیه مافین خرما و جو دو سر

برشته کردن جوی دوسر برای این مافین سالم، طعم آجیلی آن را قوی‌ تر می‌ کند؛ پوست پرتقال، عطر مرکبات را به این مافین اضافه می‌ کند که در کنار مزه‌ شیرین، ترکیب جالبی تشکیل می‌ دهد.

 
زمان آماده سازی
30 دقیقه
 
زمان پخت
55 دقیقه
 
مواد لازم
جوی دو سر پرک ۱ فنجان

گردو یک‌ سوم فنجان

آرد گندم ۱ فنجان

آرد همه‌ منظوره ۳ فنجان

بذر کتان یک‌ سوم فنجان

بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری

جوش شیرین نصف قاشق چایخوری

نمک یک چهارم قاشق چایخوری

تخم مرغ بزرگ ۲ عدد

شکر قهوه‌ ای دو سوم فنجان

باترمیلک سه‌ چهارم فنجان

آب پرتقال نصف فنجان

روغن کانولا یک چهارم فنجان

پوست پرتقال ۲ قاشق غذاخوری

عصاره‌ وانیل ۱ قاشق چایخوری

خرما سه‌ چهارم فنجان
 
مراحل پخت
1.فر را تا ۴۰۰ درجه‌ فارنهایت گرم کنید. ۱۲ عدد فنجان مافین را با اسپری روغن بپوشانید.

2.یک فنجان جو دوسر و گردو را در دو ظرف کوچک فر پخش کنید (جداگانه). حدود ۴ تا ۶ دقیقه برای گردو و ۸ تا ۱۰ دقیقه برای جو دوسر در فر قرار دهید تا طلایی روشن شود و عطرش بیرون بیاید.

در این حین، یک یا دو بار بهم بزنید. سپس آنها را در یک بشقاب خالی کنید تا خنک شوند.

3.در این حین، آرد گندم کامل، آرد همه‌ منظوره، بذر کتان، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را در یک کاسه‌ متوسط باهم مخلوط کنید.

4.تخم‌ مرغ‌ ها و شکر قهوه‌ ای را در یک کاسه‌ ی متوسط بهم بزنید تا یک دست شوند. باترمیلک، آب پرتقال، روغن، پوست پرتقال را اضافه کرده و بهم بزنید.

آن را به مواد خشک اضافه کنید و با یک کفگیر پلاستیکی مخلوط کنید تا مواد مرطوب شوند. خرما، گردو و جو دوسر برشته‌ شده را اضافه کنید و مخلوط نمایید.

با قاشق، خمیر را در فنجان‌ های مافین بریزید تا تقریبا پر شوند. ۲ قاشق غذا خوری جو دوسر باقی‌ مانده را روی آن بریزید.

5.مافین‌ ها را تا زمانی که روی آنها قهوه‌ ای طلایی شود اما بافتی نرم و ارتجاعی داشته باشند، در فر قرار دهید (۱۵ تا ۲۵ دقیقه). اجازه دهید ۵ دقیقه درون قالب خنک شود.

لبه‌ های فنجان را شل کنید، مافین‌ها را بیرون آورده، روی رک سیمی قرار دهید تا قبل از سرو خنک شوند.
 

نکته ۱

دانه‌ های کتان، یکی از بهترین منابع اسید های چرب امگا ۳ هستند. آنها حاوی فیبر محلول با کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی مرتبط است  و فیبرنامحلول  مواد زبر خوراکی مفید برای دستگاه گوارش هستند.

دانه‌ های کتان به‌ راحتی فاسد می‌ شوند بنابراین به‌ جای دانه‌ ی کتان آسیاب‌ شده، بذر کتان کامل خریداری کنید و آنها را در یخچال نگهداری کنید. درست قبل از استفاده از بذر کتان، آنها را در یک آسیاب قهوه‌ ی تمیز یا مخلوط‌ کن خشک، آسیاب کنید.
 

نکته ۲    

 خرما های بسته‌ بندی بدون هسته و خرد شده را می‌توانید در بخش میوه‌ های خشک سوپرمارکت‌ ها پیدا کنید. خرما های کامل، چسبناک هستند و خرد کردنشان دشوار است.
 

نکته ۳

شما می‌ توانید به‌ جای باترمیلک تازه از پودر باترمیلک استفاده کنید یا شیر ترش درست کنید ۱ قاشق غذا خوری آب لیمو یا سرکه را با ۱ فنجان شیر مخلوط کنید.
 

نکته ۴

 قالب کاغذی مافین دست‌ ساز مافین یا کاپ‌ کیک بعدیتان را با قرار دادن قالب‌ های کاغذی مافین درون فنجان مافین آماده کنید تا بتوانید به‌ عنوان میان وعده با خودتان به محل کار ببرید.

قالب کاغذی ندارید؟ ایرادی ندارد. مربع‌ های ۵ اینچی از کاغذ مومی جدا کنید، هر فنجان مافین را با اسپری روغن چرب کرده و هر مربع را با استفاده از یک قوطی یا بطری کوچک، داخل فنجان فشار دهید. آن را طوری فشار دهید که کاغذ، لبه‌های داخلی قالب را بپوشاند. اگر مقداری کاغذ از لبه‌های فنجان بیرون زد، ایرادی ندارد.


منبع: سایت راستینه
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
موارد بیشتر برای شما
نماهنگ زیبای دو زبانه «بغض شکسته»/ مطیعی
نماهنگ زیبای دو زبانه «بغض شکسته»/ مطیعی

نماهنگ زیبای دو زبانه «بغض شکسته»/ مطیعی

راز ماندگاری شخصیت حضرت فاطمه زهرا ع (بخش دوم)
راز ماندگاری شخصیت حضرت فاطمه زهرا ع (بخش دوم)

راز ماندگاری شخصیت حضرت فاطمه زهرا ع (بخش دوم)

دلایل تضعیف حشد الشعبی توسط آمریکا
دلایل تضعیف حشد الشعبی توسط آمریکا

دلایل تضعیف حشد الشعبی توسط آمریکا

جایگاه حضرت عبدالعظیم حسنی در نزد ائمه علیهم السلام و علما
جایگاه حضرت عبدالعظیم حسنی در نزد ائمه علیهم السلام و علما

جایگاه حضرت عبدالعظیم حسنی در نزد ائمه علیهم السلام و علما

روابط اجتماعی از منظر امام صادق علیه السلام

روابط اجتماعی از منظر امام صادق علیه السلام

مروری بر شخصیت علمی امام محمدباقر(علیه السلام)
مروری بر شخصیت علمی امام محمدباقر(علیه السلام)

مروری بر شخصیت علمی امام محمدباقر(علیه السلام)

تحول اقتصادی پس از انقلاب اسلامی
تحول اقتصادی پس از انقلاب اسلامی

تحول اقتصادی پس از انقلاب اسلامی

ماهیت برجام 2 مشخص شد!
ماهیت برجام 2 مشخص شد!

ماهیت برجام 2 مشخص شد!

نماهنگ ترکی «یارالی زهرا»/ مهدی رسولی
نماهنگ ترکی «یارالی زهرا»/ مهدی رسولی

نماهنگ ترکی «یارالی زهرا»/ مهدی رسولی

مداحی فاطمیه1398/ بنی فاطمه: می دونی عاشقت هستم (شور جدید)
مداحی فاطمیه1398/ بنی فاطمه: می دونی عاشقت هستم (شور جدید)

مداحی فاطمیه1398/ بنی فاطمه: می دونی عاشقت هستم (شور جدید)

مداحی فاطمیه1398/ بنی فاطمه: من اگر گریه کنم عرش خدا (شور جدید)
مداحی فاطمیه1398/ بنی فاطمه: من اگر گریه کنم عرش خدا (شور جدید)

مداحی فاطمیه1398/ بنی فاطمه: من اگر گریه کنم عرش خدا (شور جدید)

مداحی فاطمیه1398/ بنی فاطمه: فدای دردات تموم دردام (واحد جدید)
مداحی فاطمیه1398/ بنی فاطمه: فدای دردات تموم دردام (واحد جدید)

مداحی فاطمیه1398/ بنی فاطمه: فدای دردات تموم دردام (واحد جدید)

مداحی فاطمیه1398/ بنی فاطمه: شبا که خوابت رو می بینم (زمینه جدید)
مداحی فاطمیه1398/ بنی فاطمه: شبا که خوابت رو می بینم (زمینه جدید)

مداحی فاطمیه1398/ بنی فاطمه: شبا که خوابت رو می بینم (زمینه جدید)

مداحی فاطمیه1398/ بنی فاطمه: شب و روز من با عشق تو (زمینه جدید)

مداحی فاطمیه1398/ بنی فاطمه: شب و روز من با عشق تو (زمینه جدید)

مداحی فاطمیه1398/ بنی فاطمه: هر جا که بودیم یا نبودیم (روضه)
مداحی فاطمیه1398/ بنی فاطمه: هر جا که بودیم یا نبودیم (روضه)

مداحی فاطمیه1398/ بنی فاطمه: هر جا که بودیم یا نبودیم (روضه)

مداحی فاطمیه1398/ بنی فاطمه: دلی که بی قراره (زمینه جدید)
مداحی فاطمیه1398/ بنی فاطمه: دلی که بی قراره (زمینه جدید)

مداحی فاطمیه1398/ بنی فاطمه: دلی که بی قراره (زمینه جدید)

مداحی فاطمیه1398/ بنی فاطمه: شبا که ناله می زدم نبودی (روضه)
مداحی فاطمیه1398/ بنی فاطمه: شبا که ناله می زدم نبودی (روضه)

مداحی فاطمیه1398/ بنی فاطمه: شبا که ناله می زدم نبودی (روضه)

مداحی فاطمیه1398/ بنی فاطمه: من آن شمعم که آتش بس که
مداحی فاطمیه1398/ بنی فاطمه: من آن شمعم که آتش بس که

مداحی فاطمیه1398/ بنی فاطمه: من آن شمعم که آتش بس که

چه دلایلی سبب کاهش رزق و روزی میشود؟

چه دلایلی سبب کاهش رزق و روزی میشود؟

روایت دلیری رئیس علی دلواری در کتاب دلیران تنگستان
روایت دلیری رئیس علی دلواری در کتاب دلیران تنگستان

روایت دلیری رئیس علی دلواری در کتاب دلیران تنگستان

بررسی معانی ایمان در قرآن و روایات
بررسی معانی ایمان در قرآن و روایات

بررسی معانی ایمان در قرآن و روایات