طرز تهیه خرما پلو با گوشت

 

طرز تهیه :

1.آب را جوش آورده بعد برنج را اضافه کنید تا بپزد .

2. رشته را اضافه کرده بلافاصله آبکش کرده و دم کنید .

3.گوشت چرخ کرده را در یک ظرفی دیگر ریخته با پیاز رنده شده و کمی نمک ورز داده بعد به شکل بیضوی در آورید.

4. گوشت ها را با کمی روغن تفت داده بعد در شکاف هر یک از خرماهایی که قبلاً هسته آنها را درآورده اید یک عدد گوشت قرار دهید و همراه با خرما در کمی کره تفت دهید.

5.رشته پلوی دم کشیده را در ظرفی مناسب کشیده و خرماها را دورچین کنید و برای تزئین نیز مقداری پیاز داغ که قبلاً آماده کرده ایم و در صورت تمایل اندکی روغن روی خرماپلوی حاضر بریزید.

نکته :

1 ـ در استان لرستان این پلو مخصوص شب عید است و معمولاً برای پخت آن از روغن حیوانی استفاده می شود.

2 ـ مقدار رشته به سلیقه شما عزیزان بستگی دارد.

3 ـ افزودن دارچین و پودر زیره هنگام دم کردن نتیجه لذت بخشی خواهد داشت.