مواد لازم:
| آرد | ۱٫۵ لیوان |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| شکر | ۱ لیوان سرخالی |
| شیر | ⅔ لیوان |
| روغن مایع | ½ لیوان |
| پودر کاکائو | ۳ قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق مرباخوری |
| وانیل | ½ قاشق چایخوری |
| چیپس خرما | 10 عدد |
طرز تهیه
1. ابتدا فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد روشن کنید. در تستر، ماکروفر، و..باید حرارت را روی ۱۵۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید.2.زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید، زرده را با شکر و وانیل در ظرفى ریخته و با هم زن برقى خوب بزنید تا به صورت کرم روشن و غلیظى درآید.توجه کنید زرده های تخم مرغ بوی وانیل بگیرد و بوی تخم مرغ حذف شود.
3. سفیده را تا حدی هم بزنید تا رد پره های همزن روی آن جا بندازد.
4. آرد و پودر کاکائو را در این مخلوط الک کنید و با یک قاشق فلزى مخلوط نمایید.
5. شیر و روغن را به مایه زرده تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید.
6.سفیده تخم مرغ را در سه مرحله ، مواد آردی را هم در سه مرحله به ظرف زرده تخم مرغ اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی و آهسته هم بزنید.
7. چیپس خرما را با آرد مخلوط کنید تا ته نشین نشود. سپس مایه کیک را درون قالب بریزید. چیپس خرما ها را در هنگام خالی کردن مایه در قالب به صورت پراکنده داخل قالب قرار دهید و چند بار روی سطح کار بکوبید تا هوای اضافی درون مایه کیک خارج شود. در ادامه قالب را درون فر که از قبل گرم کرده اید قرار دهید تا کیک به طور کامل بپزد.
8.پس از گذشت ۴۰ دقیقه کیک را با خلال دندان تست کنید و در صورتی که به طور کامل پخته شود، از فر خارج می کنید و اجازه می دهید کمی خنک شود.
9. سپس از قالب خارج می کنید و درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهید.
