طرز تهیه گریل مخلوط با سبزیجات خردلی و سرکه ای
مناسب برای 4 نفر488 کالری
این دستور شام سالم برای مصرف کردن هر گونه سبزیجات تازه ای که دارید، ایده‌آل است. فقط به زمان پخت توجه کنید.
سبزیجات سفت تر مانند فلفل و پیاز، کمی طولانی تر از سبزی های نرم مانند کدو سبز و کدوی مسمایی باید گریل شوند.
ممکن است لازم باشد سبزیجات کوچکتر مانند گوجه گیلاسی را در سبد گریل کباب کنید.
زمان آماده سازی
50 دقیقهزمان پخت
110 دقیقهمواد لازم
روغن زیتون یک سوم فنجانسرکه بالزامیک یک چهارم فنجان
موسیر ۳ قاشق غذاخوری
خردل ۳ قاشق غذاخوری
فلفل نصف قاشق چایخوری
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
گوشت فیله گاو ۲۲۰ گرم
بلال 2 عدد
کلاهک قارچ ۲ عدد
فلفل دلمه ای 2 عدد
کدو 2 عدد
بادمجان ۱ عدد
پیاز قرمز ۱ عدد
سوسیس ۲۲۰ گرم
مراحل پخت
1.روغن، سرکه، موسیر، خردل، فلفل و نمک را در یک کاسه بزرگ بریزید. یک چهارم فنجان از این ماریناد را در یک کاسه ی کوچک بریزید و کنار بگذارید.گوشت گاو را به ۱ قاشق غذاخوری ماریناد باقی مانده آغشته کنید. ذرت، کلاهک های قارچ، فلفل، کدو، بادمجان و پیاز را به کاسه ی بزرگ اضافه کنید و بهم بزنید.
اجازه دهید به مدت ۱ ساعت در دمای اتاق بمانند و گاهی آنها را بهم بزنید یا تا ۴ ساعت در یخچال قرار دهید.
2.گریل را با درجه متوسط بالا گرم کنید.
3.گوشت گاو و سوسیس را گریل کنید و در وسط زمان پخت، آنها را پشت و رو کنید؛ تا زمانی که گوشت به اندازه ی مورد نظرتان بپزد (۱۲ تا ۱۴ دقیقه برای نیم پز) و دمای داخلی سوسیس به ۱۶۵ درجه فارنهایت برسد (۸ تا ۱۰ دقیقه) آنها را گریل کنید و سپس روی تخته برش قرار دهید.
4.سبزیجات را گریل کنید تا نرم و کمی برشته شوند، یک یا دو بار آنها را پشت و رو کنید. در کل ۸ تا ۱۰ دقیقه.
5.گوشت گاو، سوسیس و کلاهک های قارچ را برش بزنید. آنها را به همراه سبزیجات در دیس بچینید و ماریناد کنار گذاشته را روی آنها بریزید یا در کنارشان سرو کنید.
نکته
برای آماده‌سازی از قبل گوشت گاو و سبزیجات را در ماریناد بخوابانید و تا ۴ ساعت در یخچال قرار دهید.منبع: سایت راستینه