طرز تهیه ی خورش بامیه

1.قطعات گوشت را با یک قاشق غذاخورى روغن تفت مى دهیم تا گوشت به روغن بیفتد.

2. ۳ لیوان آب و پیاز سرخ شده را به آن مى افزاییم و مى گذاریم با حرارت ملایم بپزد.

3. بامیه ها را شسته و ته ساقه آن را کمى مى بریم تا در موقع پخت لیز و له نشوند.

4. بامیه ها را با یک قاشق روغن کمى سرخ کرده و رب گوجه فرنگى را به آن اضافه مى کنیم.

5. پس از آن رب، آبلیمو و نمک و فلفل را مى افزاییم.

6. در صورتى که گوشت کم آب شده باشد مى توانید مقدارى آب داغ به آن بیفزایید.

7. سیب زمینى را پس از پوست گرفتن، به قطر یک تا ۵/۱ سانتى متر ورقه کرده و سرخ مى کنیم.

8. به محض آماده شدن خورش بامیه، آن را در ظرف کشیده و سیب زمینى هاى سرخ شده را دورش مى چینیم. این خورش باید کم آب باشد.
 

بامیه سرشار از اسید فولیک و ویتامین هاى A و C بوده و همچنین منبع خوبى از ویتامین هاى B، منیزیم، پتاسیم و فیبر غذایى است. اگر به شما بگویند که بامیه از بیمارى قلبى پیشگیرى مى کند.