دلمه فلفل با ماكارونى
۱۵۰ گرم ماكارونى باريك معمولى يا رنگى۲/ قاشق سوپخورى روغن زيتون/۱ عدد پياز متوسط، خرد شده۲/ حبه سير، كوبيده/۲ عدد فلفل قرمز كوچك ريز خرد شده/ ۵۰۰ گرم گوشت چرخ شده گوسفند يا گوساله/ ۵۰۰ گرم گوجه فرنگى، خرد شده/ ۵۰ گرم اسفناج، خرد شده/ يك قاشق سوپخورى برگ آويشن/ خرد شده (در صورت تمايل)/ نمك و فلفل به اندازه كافى/ ۲ عدد فلفل دلمه اى سبز/ ۲ عدد فلفل دلمه اى زرد/ ۲ عدد فلفل دلمه اى قرمز.
در قابلمه بزرگى آب ريخته و بر روى اجاق گاز قرار دهيد تا به جوش آيد. ماكارونى را در آن ريخته و بجوشانيد تا نرم شود. آن را در يك آبكش خالى كنيد.روغن زيتون را در تابه بزرگى ريخته و پياز و سير و فلفل قرمز خرد شده را در آن بريزيد و تفت دهيد تا پياز نرم شود. سپس گوشت چرخ شده را افزوده و به تفت دادن ادامه دهيد تا گوشت سرخ شده و برشته شود. گوجه فرنگى را نيز اضافه كنيد و اين مخلوط را به جوش آوريد. بگذاريد ۱۰ دقيقه بجوشد تا كمى غليظ شود سپس اسفناج را اضافه كنيد و بگذاريد كمى ديگر بجوشد تا برگ اسفناج نرم شود. آن را از روى حرارت اجاق برداريد و ماكارونى و آويشن را اضافه كرده خوب مخلوط كنيد. سر فلفل ها را پس از شست وشو و خشك كردن آنها برش دهيد و مانند دلمه فلفل معمولى داخل آنها را خالى كنيد. فلفل ها را در يك ظرف پيركس بچينيد و آنها را با مخلوط بالا پر كنيد. سر فلفل ها را در جاى خود قرار دهيد و آنها را به مدت ۴۵ دقيقه بدون درپوش داخل فر كه با حرارت متوسط تنظيم كرده ايد بپزيد تا فلفل ها پخته و كمى برشته شوند.