نویسنده: مونا ناصری





 

مواد لازم:

ران کامل مرغ 4 عدد
نمک و فلفل 1 قاشق چایخوری
سیب زمینی پخته رنده شده 2 عدد
شیر یک دوم پیمانه
کره 50 گرم
بادام بدون پوست تعدادی
آلو خشک تعدادی
روغن 2 قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

ران ها را نمک و فلفل بزنید. سیب زمینی را با شیر، کره و نمک مخلوط کنید تا پوره سیب زمینی آماده شود. بادام ها را در میان آلوها قرار داده و زیر پوست ران قرار دهید. بقیه ی آلوها را اطراف ران ها در ظرف مخصوص پخت با قدری روغن و کمی آب قرار داده، با فویل روی ظرف را بپوشانید و در طبق وسط فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد به مدت یک ساعت قرار دهید در 10 دقیقه آخر فویل را بردارید تا مرغ ها برشته شوند. خوراک را با پوره سیب زمینی سرو کنید و با بادام و برگ های جعفری تزیین نمایید.
این دستور 90 گرم کربوهیدرات، 100 گرم پروتئین، 190 گرم چربی و 2470 کیلوکالری انرژی دارد.
منبع مقاله : نشریه‌ی هنر آشپزی شماره‌ی 131.

/ج