پانزده راه قرار دادن سبزیجات بیشتر در رژیم غذایی
به اثبات رسیده است که سبزیجات از بسیاری مشکلات مربوط به سلامتی جلوگیری میکنند، اما خوردن آنها میتواند مانند انجام یک کار سخت و طاقتفرسا باشد (بسیاری از افراد خوردن سبزیجات را دوست ندارند). این مقاله را بخوانید
مترجم: رزیتا ملکیزاده
منبع:راسخون
منبع:راسخون
به اثبات رسیده است که سبزیجات از بسیاری مشکلات مربوط به سلامتی جلوگیری میکنند، اما خوردن آنها میتواند مانند انجام یک کار سخت و طاقتفرسا باشد (بسیاری از افراد خوردن سبزیجات را دوست ندارند). این مقاله را بخوانید تا از برخی نکات مفید جهت وارد ساختن نامحسوس آنها به رژیم غذایی خود مطلع شوید.
نکته هوشمندانه
سبزیجات را پیش از اضافه کردن به دستور پخت، پوره نمایید و یا آنها را به قطعات کوچک خرد کنید. بدین روش، کمتر در غذا دیده شده و افراد ایرادی حتی متوجه نخواهند شد سبزیجاتی را میخورند که دوست ندارند.اگر تاکنون سعی کردهاید که کودکتان را با سبزیجات تغذیه کنید، احتمالاً متوجه شدهاید که این کار به راحتی انجام نمیشود. چرا که خوردن سبزیجات خیلی هم خوشایند نیست. حتی اگر مزهی خوبی داشته باشند، گاهی راحتتر و خوشایندتر است چیزی را بخورید که به همان اندازه برایتان مفید نباشد. هر چند سبزیجات بخش حیاتی یک رژیم غذایی سالم به حساب میآیند. ثابت شده است که مصرف آنها موجب جلوگیری از بسیاری بیماریها از جمله سرطان و بیماریهای قلبی میشود. یکی از بهترین کارهایی که میتوانید در حق خانواده و خودتان انجام دهید، اطمینان حاصل کردن از اینکه تمام افراد خانواده هر روز یک یا دو وعده از سبزیجات مصرف نمایند. هرچند اگر هیچ کس تمایل به خوردن آن سبزیجات مفید نداشته باشد، در این صورت چه کاری از دستتان بر میآید؟ در این بخش چند ایدهی فوقالعاده را به شما معرفی میکنیم تا بتوانید همه را به خوردن سبزیجات ترغیب نمایید، حتی کسانی که در غذا خوردن ایرادی هستند.
کیک
کیک هویج
پنکیک
پنکیک کدو حلوایی
آب سبزیجات
آب خیار
آب چغندر
به همراه چاشنی یا سس
سبزیجات در سس سیر
سس ماست همراه با سبزیجات تازه
پیتزا با سبزیجاتی بر روی آن
پیتزا با سبزیجات روی آن
پاستا یا ماکارونی
ماکارونی با سبزیجات سبز
سبزیجات با تخم مرغ
املت اسفناج و نخود سبز
املت سبزیجات و پنیر پارمزان
گریل و یا کبابی
سبزیجات روی گریل
سبزیجات روی ماهیتابهی گریل
برای آنکه طعمی کاملاً جادویی به آنها دهید، میتوانید کمی روغن زیتون، نمک و فلفل بر روی سیب زمینی کبابی بریزید، مارچوبه کبابی را میتوان با کمی سس سیر آماده کرد، کدو سبز را میتوانید در مقداری سرکهی بالزامیک و ریحان یا نعناع قبل از کباب کردن بخوابانید، پستو یا سس ریحان و سیر را میتوان به گوجه فرنگی کبابی افزود، بادمجان را میتوان پیش از کبابی کردن در سرکه بالزامیک، سیر، ریحان، و روغن زیتون خواباند و لوبیا سبز را میتوانید پیش از کبابی کردن در کمی روغن زیتون، نمک و فلفل بخوابانید.
سوپ یا خورش
سوپ سبزی با هویج
کاسهای از سوپ کدو حلوایی
اسموتی
اسموتی کلم پیچ
اسموتی کدو حلوایی
با یک مایع مانند آب یا شیر شروع کنید. شیر نارگیل منبع بزرگی از کلسیم بوده، و به اسموتی شما طعمی خوش میبخشد. مقداری پروتئین مانند بادام زمینی یا کره بادام را به آن اضافه کنید. شما همچنین میتوانید کمی آجیل و دانههای خوراکی را به آن بیافزایید. در مرحلهی بعد، قدری میوه و سبزیجات را به دلخواه به آن اضافه کنید. چنانچه درون اسموتی خود از میوه و سبزیجات رنگ روشن استفاده کنید، ممکن است نهایتاً بهترین رنگ اشتها برانگیز را به شما ندهد، اما قطعاً طعم آن فوقالعاده خواهد بود. آنها را درون مخلوط کن به همراه کمی یخ ریخته و مخلوط نمایید و نوشیدنی سبزیجات خود را نوش جان کنید.
سبزیجات نارنجی رنگ مانند کدو حلوایی، هویج، کدو اسکواش و سیب زمینی شیرین سرشار از ویتامین A و آهن میباشند. آنها همچنین به اسموتی شما رنگ، بافت، و شیرینی میبخشند. اسفناج، کلم پیچ، کلم بروکلی، و فلفل سبز همچنین گزینههای بسیار خوبی جهت تهیهی اسموتی میباشند، به این دلیل که سرشار از مواد مغذی ضروری مورد نیاز برای رژیم غذایی روزانهی شما میباشند. به منظور افزودن بر عطر و طعم اسموتی خود، میتوانید سبزیجات را با میوههای شیرین ترکیب کرده و مصرف آن را آسانتر سازید.
کلم بروکلی با پنیر آب شده
اسموتی کدو حلوایی
سالاد با سس رنچ (Ranch Dressing)
سالاد مخلوط با سس رنچ
ساندویچ، همبرگر، لقمه و غیره
لقمه یا ساندویچ پر شده از سبزیجات
ساندویچ برگر پر شده با سبزیجات
تطمیع کلیدی برای رسیدن به هدف
هنگامی که تمام راهکارها به نتیجه نرسد، برای آنکه سبزیجات را بخورید به خودتان وعده و جایزه دهید و به نوعی خود را تطمیع کنید. به عنوان مثال اگر تمام سالاد اسفناج خود را خوردید، به خودتان اجازه دهید یک تکه شکلات بخورید. اگر فرزندانتان تمام کلم بروکلیشان را خوردند، اجازه دهید یک قاشق بستنی بخورند. پس از غلبه بر تنفر نسبت به برخی سبزیجات، خود را به یک غذای دلخواه دعوت کنید.برنامهی خوردن سبزیجات
یکی از دلایل عمدهای که سبزیجات را وارد دستور غذایی خود نمیکنید، زمانی است که بایستی صرف خرد کردن آنها پیش از آشپزی کنید. راهی هوشمندانه برای این کار خرد کردن آنها و ذخیرهشان برای بعد و یا خرید سبزیجات خرد شده است. یادگیری دستور پختهای جدیدی را که در آنها سبزیجات بکار رفته را در نظر داشته باشید.حتی میتوانید تصمیم بگیرید که یک روز هفته یا ماه را اختصاص به وارد کردن سبزیای به غذای خود کنید که به طور معمول این کار را نمیکنید و یا سبزیای که شما و یا فرزندانتان از آن تنفر دارید را در غذای خود استفاده کنید. روزی از هفته را به خوردن غذاهای غیر گوشتی اختصاص دهید و یا در هر ماه یک هفته را تنها به خوردن غذاهای گیاهی اختصاص دهید. با این کار سبزیجات بیشتری به رژیم غذایی خود وارد خواهید کرد.
خوردن سبزیجات آنقدرها هم که فکر میکنید سخت نیست. تمام کاری که بایستی انجام دهید این است که آنها را در غذا و یا اسموتی خود مخفی کرده و یا چیزی به آنها بیافزایید که طعم و مزهی بهتری بدان ببخشد. پیش از آنکه متوجه شوید، شما و فرزندانتان به دنبال غذاهایی خواهید بود که در آنها سبزیجات استفاده شده و دیگر چیزی از این سبزیجات در خانه باقی نمیمانند.
/ج
تازه های مقالات
ارسال نظر
در ارسال نظر شما خطایی رخ داده است
کاربر گرامی، ضمن تشکر از شما نظر شما با موفقیت ثبت گردید. و پس از تائید در فهرست نظرات نمایش داده می شود
نام :
ایمیل :
نظرات کاربران
{{Fullname}} {{Creationdate}}
{{Body}}