لازانيا با ماهي

* مواد لازم:
لازانيا (يك بسته براي 12 نفر كافي است)، كرفس (3 شاخه)، هويج (2 عدد)، ماهي شير چرخ شده (200 گرم)، جعفري (100 گرم)، رب گوجه فرنگي (4 قاشق غذاخوري)، پنير پيتزا رنده شده (يك ليوان)، روغن مايع (2 تا 3 قاشق غذاخوري)، سير (4 حبه)، پياز (يك عدد بزرگ)، ادويه ماهي (5/2 قاشق - (دستور تهيه ادويه قبلاً در فسنجان ماهي چاپ شده است)، آويشن و نمك (به مقدار لازم).

طرز تهيه سس سفيد

آرد سفيد (6 قاشق غذاخوري)، كره (30 گرم)، شير (3 ليوان)، جوز هندي (مقداري). ابتدا كره و آرد را كمي تفت دهيد و شير را كم كم اضافه كنيد و هم بزنيد تا بجوش بيايد. بعد آن را از روي شعله برداريد و كنار بگذاريد.

طرز تهيه لازانيا

پياز را رنده كنيد و به همراه سير رنده شده، ادويه مخصوص ماهي و خود ماهي ها را در مقداري روغن تفت دهيد. رب گوجه فرنگي، كرفس و هويج را در غذاساز يا چرخ گوشت ريخته و خوب له كنيد. در صورت تمايل مي توانيد يك عدد گوجه فرنگي پوست گرفته را هم به آن اضافه كنيد. جعفري را هم به آن بيفزاييد و خوب با هم مخلوط كنيد. ظرف پيركس را چرب كنيد. لازانيا را بپزيد و صاف كنيد. يك ورقه كف ظرف بچينيد و از مواد رويش پهن كنيد. كمي آويشن و پنير پيتزا را هم روي آن بپاشيد. سپس مقداري سس روي آن بريزيد. به همين ترتيب مجدداً لازانيا، مواد، پنير پيتزا و سس را روي اين مواد بريزيد تا همه مواد تمام شود. سپس ظرف پيركس را با درجه حرارت متوسط به مدت 30 تا 40 دقيقه در فر قرار دهيد. وقتي روي غذا طلايي رنگ شد از فر خارج كنيد و سر سفره بياوريد.