«روي عنصر مهم و فراموش شده»

تمام انسان‌ها در رژيم غذايي روزانه خود به روي نياز دارند ولي افرادي که بيماري قند از نوع II دارند، بيشتر از بقيه به روي محتاج هستند. روي به التيام زخم کمک مي‌کند و پوست را نرم نگهداري مي‌کند، سلول‌ها را از صدمات اکسيژن آزاد نگهداري کرده چه بسا اکسيژن آزاد مي‌تواند سيستم ايمني بدن را بر هم زده و به DNA آسيب رسانده، انسان را زود پير کرده و کلسترول را اکسيده کرده، سبب گرفتگي رگ‌هاي خوني شود. طبق گزارشات موسسه قند اوهايو، زناني که مبتلا به قند خون از نوع II بودند در بدن آنها آنزيم‌هايي نظير سوپراکسيداز دسيموتاز، پلي مراز و... کم بود. با مصرف مکمل‌ها، غلظت روي در خون اين اشخاص بالاتر از حد طبيعي افزايش يافته و آنزيم‌ها مجدد در حد طبيعي فعال شده و بدين ترتيب وضعيت عمومي فرد مبتلا به قند بهبود مي‌يابد. در شرايط کمبود، موادي در بدن روي را به صورت بلااستفاده نگه داشته و بدين ترتيب انسان را مبتلا به کمبود روي مي‌کند. تحقيقات بيشتري لازم است تا رابطه بين مقادير روي در بدن بيماران قلبي و اثر متقابل روي با ساير عناصر معدني در بدن تعيين شود. البته محققين در مورد خوددرماني با روي هشدار مي‌دهند، چه روي مي‌تواند در سطوح بالاتر سمي باشد يا سبب خشکي پوست بدن شود. تخم کدو، گوشت گاو و موادغذايي دريايي و حبوبات منبع بهتري براي روي هستند.

رابطه کمبود روي و بيماري MS

خانم مسني به افسردگي و درد شديد دچار شده بود به طوري که کارش به دکتر اعصاب کشيده و پس از سي تي اسکن بيماري وي MS تشخيص داده شد. او هر روز صبح همراه صبحانه قرص روي مصرف کرد و مشکل‌اش برطرف شد. هنگامي که سه روز متوالي اين قرص روي را مصرف نکرد، افسردگي همراه با درد مجدد شروع شد. البته بيماري او که به دليل کمبود شديد روي در بدنش پيدا شده بود، اشتباهي MS تشخيص داده شده بود.

رابطه حاملگي و شيردهي با کمبود روي

چون روي براي رشد و توسعه بدن حياتي و اساسي است بنابراين خانم‌هاي باردار بايستي نياز روي بدن خود را که روزانه 19 ميلي گرم است، تامين کنند. آزمايش‌هاي متعددي نشان داده که کمبود روي در دوران حاملگي اثرات سوء فراواني در رشد نوزادان دارد. خطر افزايش تولد نوزادان کم وزن در نتيجه جذب کم روي به دو برابر افزايش مي‌يابد و در اوايل حاملگي، زايمان زودرس را به سه برابر افزايش مي‌دهد. با مصرف روي زايمان زودرس رفع شده و مشکلات زايمان کاهش مي‌يابد و کودکان به بلوغ ديرهنگام مبتلا نمي‌شوند. روي (Zn) براي مادراني که به بچه خود شير مي‌دهند، بسيار مهم و حياتي است. بررسي تحقيقاتي که در مجله پزشکي در انگلستان به چاپ رسيده گزارش داده که در طول شش ماه شيردهي حتي در مادراني که تغذيه خوبي داشتند، ممکن است به بچه‌ها روي کافي نرسيده باشد. بچه‌هايي که از شير مادر تغذيه مي‌شدند وقتي از مکمل استفاده مي‌کردند، از رشد طولي و وزني بيشتري در مقايسه با بقيه که استفاده نمي‌کردند، برخوردار بودند.

رابطه سرماخوردگي با مصرف روي

چون روي سيستم ايمني بدن را تقويت مي‌کند، بنابراين با مصرف قرص روي انسان کمتر دچار سرماخوردگي مي‌شود و در صورت سرماخوردگي حداکثر ظرف سه روز التيام مي‌يابد. اخيراً با استفاده از اکسيد روي اسپري‌هايي مشابه اسپرهاي ريه (آسم) روي ساخته‌اند که سرماخوردگي را يک روزه التيام مي‌بخشد.

منابع و رژيم غذايي پايه

روي در تمام مواد غذايي حيواني و گياهي که منبع خوب پروتئين باشند، وجود دارد که اين منابع آلي عبارتند از: صدف، گوشت قرمز، گوشت مرغ، تخم کدو، حبوبات، کره بادام زميني، مواد لبني و غلات سبوس‌دار، سبزي‌هاي سبز تيره و زرد تيره. ميوه‌ها و ساير سبزي‌ها مقدار اندکي از اين عنصر دارند.

ميزان دريافت

هر سلول براي رشد خود به روي نيازمند است. روي براي فعال شدن حس‌هاي چشايي و بويايي مهم بوده و سيستم ايمني بدن را تنظيم مي‌کند، پوست را محافظت مي‌کند، زخم‌ها را التيام مي‌بخشد و فعاليت مغز را افزايش مي‌دهد. روي براي زندگي حياتي است.
نياز افراد بالغ 25 - 15 ميلي گرم در روز.
نياز کودکان 10 ميلي گرم در روز.
نياز کودکان زير يک سال 5 ميلي گرم در روز.
مصرف مقادير زياد (2 گرم) منجر به تحريک معده و استفراغ مي‌شود. آثار مصرف طولاني مدت مکمل (حاوي مقادير کم روي) شامل کمبود مس، کم‌خوني و نقص ايمني بدن است. بنابراين دريافت طولاني مدت مکمل روي به مقدار بيش از 15 ميلي‌گرم در روز به وسيله بزرگسالان توصيه نمي‌شود مگر اينکه تحت نظر پزشک باشد. مسموميت با روي پس از مصرف غذاها و نوشيدني‌هاي اسيدي که در ظروف گالوانيزه نگهداري شده‌اند، ممکن است اتفاق بيفتد.

---

معرفي سايت مرتبط با اين مقاله