کتلت ماهی

مواد لازم برای چهار نفر

ماهی چرخ کرده                                      1 کیلوگرم
سیب زمینی پخته و رنده شده                  2 عدد متوسط
سیب زمینی خام و رنده شده                   3 عدد
پیاز رنده شده                                          1عدد
سیر رنده شده                                       1 قا شق سوپخوری
آبلیمو                                                     یک چهارم پیمانه
پیاز ساتوری شده                                   یک چهارم پیمانه
تخم مرغ                                                2 عدد
نمک و فلفل و روغن                               به میزان لازم
ادویه                                                     1 قا شق چایخوری

طرز تهیه

ماهـی چرخ شده را داخل یک کاسه بزرگ ریخته و به ترتیب پیاز رنده شده، سیر،سیب زمینی پخته و خام رنده شده،آبلیمو،پیـازچه ساتوری شده،تخم مرغ ها و نمک و فلفل را بیفزایید . این مخلوط را خوب ورز دهید تا تمام مواد به صورت کامل با هم مخلوط شوند. روغن را داخل تابه ریخته روی حرارت قراردهید تا گرم شود.از مخلوط آماده به اندازه یک نارنگی کوچـک برداشته به کمک دست آن را به صورت بیضی فرم دهید و در روغـن سرخ کنید.
کتلتهای سرخ شده را در دیس مناسب قراردهید و اطراف آن را با گوجه فرنگی و سبزیجات تزئین نمایید
منبع: آموزش طبخ شیلات تهران