ویتامین‌های بی‌خاصیت
انتخاب با شماست؛ ویتامین مورد نیاز بدنتان را از وعده غذایی روزانه و نور آفتاب دریافت کنید، یا به کپسول‌ها و شربت‌های اولین داروخانه یا سوپرمارکت سر راهتان دل‌خوش کنید.
ویتامین‌های مصنوعی؛ مهمان‌های ناخوانده در بدن
این ویتامین‌ها برخلاف ویتامین‌های طبیعی، همیشه برای بدن قابل‌جذب نیستند. عوامل لازم برای جذب کامل ویتامین‌ها در ترکیبات طبیعی به‌صورت مجموعه[7] موجود هستند و به‌راحتی پس از مصرف، جذب بدن خواهند شد. ولی در ویتامین‌های صنعتی این منفرد[8] بودن ترکیبات، در بسیاری از موارد موجب عدم‌شناسایی آن‌ها در بدن و در نتیجه دفع یا انباشته شدن آن‌ها در اندام‌های حساسی نظیر کبد، پوست، کلیه و بافت چربی مغز میشود؛ که انباشته شدن این مواد، عوارض خطرناکی را نظیر مسمومیت‌های پوستی[9]، عوارض عصبی و ایجاد سنگ‌کلیه به دنبال خواهد داشت.برچسب‌های دروغین سلامت
انجمن حامیان ارگانیک[15] بر این عقیده است که مصرف ویتامین‌های طبیعی می‌تواند برای سلامت بدن بسیار مفیدتر باشد. راه شناسایی ویتامین‌هایی که حاوی ساختار طبیعی هستند، برای مصرف‌کنندگان کار سختی است؛ لذا این محصولات با برچسب[16] «محصول طبیعی»[17] قابل‌شناسایی‌اند؛ اما نکته قابل‌تأمل اینجاست که در صورت وجود تنها 10 درصد محتوای طبیعی در این ترکیبات، اجازه دریافت برچسب محصول طبیعی داده خواهد شد و این به آن معناست که هنوز 90 درصد این محصولات، محتوای سنتتیک دارد.[18]طعم‌هایی که دیگر تکرار نخواهند شد
در صورت مصرف یک رژیم سالم از مواد طبیعی، می‌توان از دریافت ویتامین‌ها و مواد مغذی موردنیاز بدن اطمینان حاصل نمود؛ اما متأسفانه 95 درصد ویتامین‌ها و مکمل‌های غذایی موجود در محصولات غذایی بازار، به‌صورت مصنوعی و از مواد شیمیایی تولید می‌شوند. درحالی‌که ویتامین‌های طبیعی، بی‌واسطه از منشأ گیاهی آن گرفته می‌شوند. حتماً بارها این سخن را از پدر و مادربزرگ‌ها شنیده‌ایم؛ که میوه‌های امروزی اصلاً طعم و عطر میوه‌های گذشته را نداشته و به قول ایشان، «قوه» ندارند.ویتامین ترا ریخته «ث»
طی تحقیقات انجام‌شده، هیچ‌گونه منبع رسمی تاکنون گزارشی از مرگ‌و‌میر مرتبط با مصرف ویتامین‌های تجاری ثبت نکرده است. علت آن نیز عدم وجود مدارک کامل و خاموش عمل کردن این محصولات در طول زمان است؛ اما شواهد مبتنی بر ارتباط این محصولات با گیاهان ترا ریخته، سند محکمی بر مضر بودن آن‌هاست.تقریباً همه ویتامین‌های C موجود در بازار آمریکا از ذرت‌های تراریخته[22] گرفته میشود. این محصول با نام تجاری «آسکوربیک اسید» در سرتاسر آمریکا به فروش می‌رسد و به‌طور گسترده در سایت‌های معتبری هم‌چون «آمازون»[23] نیز فروش بالایی دارد. طی تحقیقات به‌عمل‌آمده، هیچ محصول حاوی ویتامین C طبیعی‌ای در آمریکا یافت نشده است. این در حالی است که به‌وضوح، آب مرکبات تازه و سایر میوه‌ها جایگزین مناسبی برای ویتامین‌های سنتتیک محسوب میشود.[24]
رایج‌ترین ویتامین تجاری - که با اقبال گسترده مردم نیز روبه‌روست – ویتامین C است؛ که به‌صورت نوشیدنی و در قوطی‌های شیشه‌ای به وفور در سوپرمارکت‌های سطح شهر موجود است و با شروع فصل سرما، فروش آن چند برابر میشود. ضمن این‌که قاچاق بودن یا نبودن آن جای شک دارد، هیچ‌گونه لوگوی استاندارد یا تأییدیه‌ای از سازمان‌های معتبر روی بسته‌بندی دیده نمی‌شود و این در حالی است که هم‌چنان با عدم پاسخ‌گویی مسئولان ذی‌ربط در وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی و نیز سازمان غذا و دارو در این زمینه روبه‌رو هستیم.[26] هرچند گفته شده که از ابتدای مهر امسال قرار بر این بوده که به‌صورت جدی با عرضه کالاهای قاچاق مقابله و نسبت به جمع‌آوری این نوع کالاها اقدام شود.[27]
بازار داغ ویتامین‌های مصنوعی[28]
تولید صنعتی ویتامین‌های مصنوعی، سود هنگفتی را برای سازندگان آن به‌همراه دارد. به‌طوری‌که تنها مردم آمریکای شمالی بیش از بیست‌میلیارد دلار سالیانه برای خرید ویتامین‌های مصنوعی هزینه می‌کنند.[29] خانواده‌های ایرانی نیز به‌طور متوسط هزینه ثابتی را به خرید انواع ویتامین‌های تجاری اختصاص می‌دهند. مصرف آن در دوران بارداری و شیردهی بانوان و در دوره میان‌سالی به امری رایج تبدیل شده است. در شرایطی که اصل سلامت ویتامین‌های تجاری مورد اشکال است، احتمال تولید این ویتامین‌ها در شرایط آلوده کارگاهی یا با مواد اولیه آلوده، دور از ذهن نیست. تا آن‌جا که شواهدی مبنی بر کاربری ویتامین‌های تجاری به‌عنوان سلاح زیستی[30] و ابزار شیوع بیماری‌هایی نظیر ایدز، سرخجه و سیاه‌زخم موجود است.[31] حال این پرسش مطرح است که این حجم بالای واردات ویتامین، پیش از کسب مجوز، مورد ارزیابی قرار می‌گیرند یا خیر.
پی‌نوشت‌ها:
[1] VITA
[2] http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=nutrient&dbid=109
Anorexia nervosa [3] (بی‌اشتهایی عصبی)؛ نوعی اختلال روانی در غذا خوردن است که در آن بیمار از خوردن غذا به میزان کافی و با وجود گرسنگی امتناع می‌ورزد.
[4] transporters
[5] co-factors
[6] extraction
[7] complex
[8] isolated
[9] toxicity
[10] Synergistic operation
[11] l-form
[12] excret
[13] Mega dose
[14] http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-1001-
[15] The Organic Consumers Association
[16] label
[17] natural product
[18] http://www.globalhealingcenter.com/natural-health/synthetic-vs-natural-vitamins/
خالی شدن خاک از مواد معدنی در سال 1936 توسط دولت آمریکا طی یک بیانیه عمومی اعلام شد.[19]
[20] nutrient value
[21] https://www.organicconsumers.org/news/nutri-con-truth-about-vitamins-supplements
[22] GMO corn
[23] Amazon.com
[24] https://theartofunity.com/toxins-in-supplements/
[25] www.thedoctorwithin.com/vitaminc/ascorbic-acid-is-not-vitamin-c/
[26] «سعید درخشانی»، رئیس اتحادیه سوپرمارکت‌ها و مواد پروتئینی در مصاحبه با ایسنا
[27] http://www.isna.ir/news/95062415271/
[28] synthetic vitamins
[29] Brian Clement PhD NMD. Nutri-Con: The Truth About Vitamins & Supplements. The Vitamin Myth Exposed. 2005 December 31
[30] https://books.google.com/books?id=aE8WJvF5Ek4C&pg=PA267&lpg=PA267&dq=vitamin++bioterrorism&source=bl&ots=6XWUT-ENBr&sig=XBUfMFECy_uwoEyjU-jKA6o4K8A&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiljfT44-jPAhVD64MKHcVHDkEQ6AEIaTAJ#v=onepage&q=vitamin%20%20bioterrorism&f=false
[31] https://books.google.com/books?id=vzfv8USkIl4C&pg=PA367&lpg=PA367&dq=vitamin++bioterrorism&source=bl&ots=_GO5IVUfjl&sig=A2QFsvvu6E78k9jq0ZrPTtf0of0&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiU44u_8-jPAhUh0IMKHYdwD-I4ChDoAQgmMAA#v=onepage&q=vitamin%20%20bioterrorism&f=false
[32] «کوروش جعفریان»، استاد گروه تغذیه دانشکده علوم تغذیه در مصاحبه با نسیم‌آنلاین
[33] وجود یک آزمایشگاه پیشرفته مرجع، بسیار مورد نیاز است.
[34] به مقاله پیشین با عنوان واکسن؛ ایمنی‌زا یا ایمنی‌زدا رجوع شود.
[35] http://www.ghatreh.com/news/nn33354531/
[36] http://www.mashreghnews.ir/fa/news/478377/
[37] Back to nature
{{Fullname}} {{Creationdate}}
{{Body}}