گراتن گل كلم
گراتن گل كلم
گراتن گل كلم
آشپزی- اگر طعم گلكلم را دوست داريد و در ضمن زمان زيادي هم براي پخت شام نداريد، ميتوانيد از اين سبزي زمستاني همراه سبزيجات ديگر خوراك سريع و خوشطعمي درست كنيد.
زمان آمادهسازي مواد آن 10دقيقه و زمان لازم براي پخت آن داخل فر اجاق گاز، 30 تا 40 دقيقه است.
- 2 عدد سيبزميني
- 100گرم گوجهفرنگي ريز
- يك عدد ترهفرنگي (خرد شود)
- يك حبه سير (له شود)
- 25 گرم يا 3 قاشق سوپخوري آرد گندم
- يك و يكچهارم پيمانه شير
- 75 گرم يا سهچهارم پيمانه مخلوط پنير چدار و پنير پارمسان (رنده شود)
- نوك قاشق چايخوري فلفل قرمز
- 2 قاشق سوپخوري جعفري خردشده
- نمك و فلفل سياه
- جعفري خردشده براي تزئين
2 - براي آماده كردن سس، كافي است كره را در تابه متوسطي ريخته و روي شعله اجاق گاز آب كنيد؛ پس از آن، ترهفرنگي خردشده و سير لهشده را در كره آبشده ريخته و يك دقيقه تفت دهيد، سپس آرد را اضافه كرده و آن را نيز مرتب به مدت يك دقيقه هم بزنيد.
حالا تابه را از روي حرارت برداريد و شير، 50گرم از پنير، فلفل قرمز و جعفري را كمكم به غذا اضافه كرده و مواد را با هم مخلوط كنيد. پس از آن، تابه را دوباره روي شعله بگذاريد تا مواد به جوش آيد. سپس كمي نمك و فلفل روي مواد بپاشيد؛ بدين ترتيب سس آماده است.
3 - حالا ظرف سراميك يا پيركس مستطيل گودي را آماده كرده و گلكلم را كف ظرف چيده و مخلوط سيبزميني و گوجهفرنگي را به آنها اضافه كنيد، سپس سس را با باقيمانده پنير رندهشده روي مواد بريزيد.
4 - ظرف حاوي اين گراتن را به مدت يك ربع در دماي 180درجه سانتيگراد داخل فر قرار دهيد تا بپزد.
پيش از سرو كردن مواد، با مقداري جعفري خردشده، روي خوراك را تزئين كنيد.
اين خوراك را به جاي گلكلم با كلم بروكلي يا حتي با مخلوطي از هر دوي اين كلمها نيز ميتوانيد بپزيد.
فر را پيش از قرار دادن ظرف، به مدت يك ربع گرم كنيد.
زمان آمادهسازي مواد آن 10دقيقه و زمان لازم براي پخت آن داخل فر اجاق گاز، 30 تا 40 دقيقه است.
مواد لازم:
- 2 عدد سيبزميني
- 100گرم گوجهفرنگي ريز
مواد لازم براي سس:
- يك عدد ترهفرنگي (خرد شود)
- يك حبه سير (له شود)
- 25 گرم يا 3 قاشق سوپخوري آرد گندم
- يك و يكچهارم پيمانه شير
- 75 گرم يا سهچهارم پيمانه مخلوط پنير چدار و پنير پارمسان (رنده شود)
- نوك قاشق چايخوري فلفل قرمز
- 2 قاشق سوپخوري جعفري خردشده
- نمك و فلفل سياه
- جعفري خردشده براي تزئين
طرز تهيه:
2 - براي آماده كردن سس، كافي است كره را در تابه متوسطي ريخته و روي شعله اجاق گاز آب كنيد؛ پس از آن، ترهفرنگي خردشده و سير لهشده را در كره آبشده ريخته و يك دقيقه تفت دهيد، سپس آرد را اضافه كرده و آن را نيز مرتب به مدت يك دقيقه هم بزنيد.
حالا تابه را از روي حرارت برداريد و شير، 50گرم از پنير، فلفل قرمز و جعفري را كمكم به غذا اضافه كرده و مواد را با هم مخلوط كنيد. پس از آن، تابه را دوباره روي شعله بگذاريد تا مواد به جوش آيد. سپس كمي نمك و فلفل روي مواد بپاشيد؛ بدين ترتيب سس آماده است.
3 - حالا ظرف سراميك يا پيركس مستطيل گودي را آماده كرده و گلكلم را كف ظرف چيده و مخلوط سيبزميني و گوجهفرنگي را به آنها اضافه كنيد، سپس سس را با باقيمانده پنير رندهشده روي مواد بريزيد.
4 - ظرف حاوي اين گراتن را به مدت يك ربع در دماي 180درجه سانتيگراد داخل فر قرار دهيد تا بپزد.
پيش از سرو كردن مواد، با مقداري جعفري خردشده، روي خوراك را تزئين كنيد.
اين خوراك را به جاي گلكلم با كلم بروكلي يا حتي با مخلوطي از هر دوي اين كلمها نيز ميتوانيد بپزيد.
فر را پيش از قرار دادن ظرف، به مدت يك ربع گرم كنيد.
مقالات مرتبط
تازه های مقالات
ارسال نظر
در ارسال نظر شما خطایی رخ داده است
کاربر گرامی، ضمن تشکر از شما نظر شما با موفقیت ثبت گردید. و پس از تائید در فهرست نظرات نمایش داده می شود
نام :
ایمیل :
نظرات کاربران
{{Fullname}} {{Creationdate}}
{{Body}}