کیک ذرت(یک نوع غذا)

تخم مرغ 3 عدد
کنسرو ذرت 1 قوطی
آرد 50 گرم معادل 2 قاشق سوپخوری بزرگ
روغن به میزان لازم برای سرخ کردن
نمک و فلفل به میزان لازم

زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا میکنیم و زرده را با همزن برقی کامل میزنیم تا کرم رنگ شود نمک و فلفل را به آن اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم وقتی زرده کمی غلیظ و کرم رنگ شد کافی است.
سفیده را در ظرف دیگری هم میزنیم در ظرفی که سفیده را هم میزنیم نباید ذره ای چربی یا آب باشد و ذره ای هم نباید از زرده قاطی سفیده شده باشد.
آرد را داخل زرده میریزیم و کامل مخلوط میکنیم مقداری نمک اضافه میکنیم بعد ذرت را هم به این مواد اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.
مواد را به سفیده اضافه کرده و به آرامی مخلوط میکنیم.
میتوان به جای ذرت از نخودفرنگی پخته شده هم استفاده کرد یا از هر دو استفاده کرد تا حالت دو رنگ پیدا کند.
مواد که مخلوط شد روغن را داخل ماهی تابه میریزیم وقتی روغن کاملاً داغ شد با قاشق از مایع داخل روغن میریزیم وقتی یک طرف آن سرخ شد برمیگردانیم تا طرف دیگر نیز سرخ شود.
هر تکه از کیکها باید کاملاً توخالی و پوک باشد تا موقع سرخ شدن ترد باشد.

 

منبع: آشپز ایرانی