ماسالای بنگان

(برای دوستداران تندی)

مواد لازم :

- 2/1 کیلو بادمجان دراز ریز
- روغن برای سرخ کردن
- 1 قاشق غذاخوری گی (کره مایع هندوستان)
- 2 پیاز (ورقه‌شده)
- 1 سیر کوچک
- 1 قاشق مرباخوری زیره سبز
- 1 قاشق مرباخوری شنبلیله
- 4 برگ کاری
- نمک و فلفل دانه‌ای به مقدار لازم
- 1 قاشق مرباخوری پودر فلفل‌قرمز
- 1 قاشق مرباخوری زردچوبه
- 2 عدد قرص مرغ مگی
- 4 گوجه‌فرنگی (ورقه‌شده)
- آب برای سس
- 2/1و1 قاشق مرباخوری سرکه

طرز تهیه :

1 بادمجان‌ها را از وسط به دو نیم کنید.
2 آن‌ها را در روغن، اما نه به مدت خیلی طولانی، سرخ کنید. دربیاورید و کنار بگذارید.
3 مقداری گی در ماهی‌تابه بریزید، بعد پیاز، سیر، زیره سبز، شنبلیله، برگ کاری، نمک، فلفل سیاه، پودر فلفل‌قرمز، زردچوبه را اضافه کنید.
4 3ـ2 دقیقه سرخ کنید، بعد بادمجان‌ها، قرص‌های مرغ مگی، و گوجه‌فرنگی‌ها را اضافه کنید.
5 کمی آب بیافزایید تا سس آن درست شود.
6 بگذارید 15ـ10 دقیقه قل بزند.
7 سرکه را اضافه کنید و پیش از کشیدن گرم کنید.
منبع:سایت اسرار مگی دات کام
/خ